|
|
 |
媒體報(bào)道 |
 |
華巨臣茶博會(huì)：老茶非好，好茶非老
發(fā)布時(shí)間:2015/1/23 9:17:43 |
|
“后現(xiàn)代”多用于表達(dá)意識，思想，行動(dòng)超越啟蒙時(shí)代的范疇。
當(dāng)今茶界也出現(xiàn)了一個(gè)歷史未曾有過，理論上也不成體系的文化“陳年老茶文化”，我將此稱之為“后現(xiàn)代茶文化”，這個(gè)群體統(tǒng)稱為“后現(xiàn)代派茶人”。
自鄧時(shí)海先生開創(chuàng)性的把樟香，參香，棗香等原不屬于茶之本味的口感系統(tǒng)性地著書立傳后，海內(nèi)外隨之掀起了一波又一波的熱潮。并且影響到其它茶類，黑白紅等幾大茶類也相繼已老為貴。
追溯歷史，并沒有喝老茶這種概念。“新茶上市”是近代茶行的金字招牌，一旦剩下老茶，便摻到新茶中銷售。無意留下來的也多是當(dāng)年太垃圾，沒人要，忘記在倉庫，很少有優(yōu)質(zhì)老茶留下，畢竟好茶在國內(nèi)外還是奇貨可居，是不愁賣不掉的。
有一天大家把多年前的茶拿出來試品，發(fā)現(xiàn)味道居然比從前好了很多，人們這才對老茶有了認(rèn)識。
九十年代中期，鄧時(shí)海先生購入了很多老港倉茶，一時(shí)砸在手中無法解套，便出了部產(chǎn)品推廣手冊式的茶書，一個(gè)無心的著作，陰差陽錯(cuò)地掀起了臺(tái)灣一股普洱茶熱潮，鄧時(shí)海先生也成了普洱茶界教父級的人物?；叵氘?dāng)年，鄧先生也是摸著石頭過河，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，因?yàn)槟菚r(shí)候找不到任何關(guān)于老茶的資料訊息。雖然有些漏洞，但他老人家對普洱茶的貢獻(xiàn)也是功不可沒的。
零二年后，大陸也隨之掀起了一股普洱茶熱，陳年老茶節(jié)節(jié)攀升，“新茶上市”地牌子被無情地撤下，掀起了全民藏茶喝老茶的熱潮。傳統(tǒng)鐵觀音，大紅袍，碧螺春等其他茶類漸漸消失在人們的生活中。茶博覽會(huì)變成了普洱茶專場交易會(huì)，茶葉店變成了普洱茶專賣店，普洱茶也占據(jù)了大半個(gè)芳村、馬連道等國內(nèi)大型茶葉市場，茶人們也以收藏品飲陳年老茶為榮。這是多么的可悲!傳承千百年的主流茶品一夜之間被曾經(jīng)只供邊疆牧民，藏民，香港茶樓喝的最低端的“普洱茶”所取代。
這是時(shí)代的進(jìn)步還是退步?是對中國傳統(tǒng)茶文化的傳承還是背離?
也許今后的時(shí)代西湖龍井，安溪鐵觀音，鳳凰單叢，武夷巖茶不再輝煌，在送別他們的時(shí)候，讓我們穿越時(shí)空，深思一下，傳統(tǒng)意義上，古代先賢論茶，到底是什么審美標(biāo)準(zhǔn)?
中國茶，自古以恬淡為上。明代茶家熊明遇在《羅蛤訪記》中記載：“茶之味重，色重，香重者俱非上品?！痹缙谌藗兒炔?，嫌茶味淡，加入蔥，姜，棗，橘皮，茱萸，薄荷之類，后來到了唐代，這種已經(jīng)失去茶之真味的作法被文人雅士所排斥。陸羽《茶經(jīng)》也對這種茶定義為“似渠中污水”。
由于時(shí)代的錯(cuò)位，陳年普洱茶史無前例地風(fēng)靡起來，茶人的意識和行為已經(jīng)背離了傳統(tǒng)理念，不應(yīng)打著傳統(tǒng)的旗號宣揚(yáng)老茶，因?yàn)槲覀兊睦献孀趶膩頉]有這樣喝過茶，也從不喝這種茶!
如果把老茶刻意文化，那只能定義為“后現(xiàn)代茶文化” ，這個(gè)群體也不應(yīng)歸納在傳統(tǒng)茶人范疇，而是“后現(xiàn)代派茶人”，鄧時(shí)海先生首當(dāng)其中是此潮流的泰斗級人物。
老茶熱，是歷史的偶然也是必然，隨著社會(huì)的發(fā)展，物質(zhì)的豐富，我們的眼耳鼻舌身意被這個(gè)紛亂復(fù)雜的世界刺激的已經(jīng)麻木了，梅花易數(shù)已經(jīng)是個(gè)傳說，在也體悟不到茶中最本真的那份含蓄淡澹之美。而老普洱茶憑借香港老倉所陳化出的樟香，參香，藥香等最直接，最透徹，最張揚(yáng)的口感引起了現(xiàn)代人的共鳴。
以今人的心態(tài)品茶，我們很難再與古人共鳴，但我們不能胡亂給傳統(tǒng)扣帽子，也不能隨意肯定或者否定老茶文化。真真假假，是是非非，歷史必將會(huì)給我們一個(gè)準(zhǔn)確的答案。
總之，老茶非好，好茶也不一定非要老。
文章來源：茶泡泡網(wǎng)小林
華巨臣茶博會(huì)是全球最大最專業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)交易平臺(tái)。2015華巨臣茶博會(huì)將在以下14個(gè)城市舉行：武漢、濟(jì)南、重慶、鄭州、長沙、深圳、太原、大連、長春、南京、西安、青島、南寧、武夷山。深圳茶博會(huì)更是行業(yè)最有影響力的標(biāo)桿茶展會(huì)，是專業(yè)茶業(yè)代理、經(jīng)銷、加盟、投資、禮品茶定制一站式交易平臺(tái)。 |
上一篇：
華巨臣茶博會(huì)：鐵觀音如何回歸主流
下一篇：
四種情況下不要喝普洱茶
|
|
|
