深圳茶博會關(guān)注：“近日得了一套柴窯，有來蹭茶的嗎？”3月2日，在成都城南經(jīng)營一家茶器店的雅麗在微信朋友圈發(fā)了一條消息。
雅麗的圈子里有一群喜歡玩茶的朋友，他們喜歡聚在一起品茶聊天、把玩茶器。
不同的茶需搭配適當?shù)牟杵??！耙云饕?，方能引出茶的特色?！毖披愓f。
水為茶之母，器為茶之父
偶然機會，記者在游游家參與了一次下午茶。一張長方形的木桌，一件顏色古樸的鋪墊，幾枝香氣若有若無的臘梅，主人家游游的右手邊則是地爐。這天大家喝的是生普，用的茶器是普通白陶瓷杯。
游游從2006年起接觸茶文化?！耙驗椴瑁乙矏凵狭撕芏嘈∥锛?，其中就包括各種器皿?！?/FONT>
“水為茶之母，器為茶之父”，游游向記者介紹，茶因發(fā)酵程度不同被分為綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、白茶六大類，水的溫度和沖泡的時間都影響著茶的味道，如青蔥翠綠的茶需用離沸降溫的水沖泡，色澤金黃的茶值得一再玩賞品味，醇厚濃郁的茶需要漫長引導(dǎo)出個中滋味。而不同器皿可以和水產(chǎn)生不同的反應(yīng)，如氣孔多、密度大的器皿可軟化水質(zhì)，上了釉的器皿則對水的改變較少。一般她會根據(jù)茶性及茶葉產(chǎn)地選擇茶器。
選用器皿，一為好喝，二為好看。綠茶的茶形和湯色都較美，以觀賞性為主，一般選用玻璃或陶瓷杯沖泡；普洱或巖茶需用沸水沖泡，因此選擇保溫性較好的紫砂壺或巖泥杯，最顯茶湯甘醇。
在游游的茶室里，擺了很多她收集的茶器，“如果聽說誰得了一副好茶具，就算‘打飛的’也要去喝上一泡茶?！倍徑銥榱藢ひ话牙翔F壺，專門前往日本。在龔姐看來，這種經(jīng)歷對于愛茶之人十分平常。1月底，臺灣茶器品牌陶作坊也來到成都，在仁恒置地廣場開張了其在大陸的第一家形象概念店，吸引了很多愛茶之人前去品鑒、把玩。
唐宋時期茶器最為復(fù)雜
“許多人認為喝一杯茶有這么多復(fù)雜的器具難以理解，但對古人來說，這是一種必須遵守的禮儀，是飲茶至好至精的必然過程?！庇斡我昧艘痪湓妬硇稳莶杵鲗︼嫴璧闹匾裕阂黄鞒擅粸檐?，悅來客滿是茶香，“茶具為茶而生，茶的醇香是為了留住更多客人?！?/FONT>
在游游、雅麗這幫喜歡玩茶的朋友圈子中，喝茶不僅僅是一種健康生活方式，更是對傳統(tǒng)文化的一種致敬。
早在唐代，茶學專家陸羽在《茶經(jīng)》中列出烹茶、品飲的二十四器，“唐朝的文人雅士愛好喝茶，當時人們習慣‘煎茶法’，到了宋代則變成‘點茶法’，所用器皿都較為復(fù)雜?！毖披惤榻B，唐宋時期的茶器包括烘茶的焙籠、碎茶的木槌、茶碾、羅合、茶磨、手巾等等，一套茶器最多的時候由28件單件組成。
明清以后，隨著茶的種類日益增多，茶器向簡而精的方向發(fā)展，壺具不但造型精美別致，花色、質(zhì)地、釉彩、窯品高下也更為講究，“蓋碗茶在清代開始盛行，成為現(xiàn)代人最常用的喝茶方式?！?/FONT>
眼下，一些愛喝茶的風雅人士也喜歡把玩茶具。雅麗因經(jīng)營茶器，對其有著更加專業(yè)的了解，“器形、潤度和飽滿度是判斷茶器好壞的三大要素?！毖披惤榻B說，像青花瓷杯、天青杯，是不敗的流行；而粗陶杯、瑪瑙杯、柴窯、宋盞等半手工或手工制作的古樸類茶器，受到越來越多人的追捧，“一萬個師傅燒制的茶器就會有一萬種顏色與形狀，它早已不是簡單的器皿，而更像是一件承載了歷史與文化的藝術(shù)品?！?/FONT>
不在乎貴重，在乎投入的感情
喝茶，一個人自斟自飲是自得其樂，兩個人推杯交盞是知音相遇，三個人共話茶話是一種人生樂趣，五個人在一起不多不少，如果是六個人以上，就是正式的茶宴了。
記者不由產(chǎn)生疑問：“玩茶者大概要有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)吧？”“這個你就想錯了！茶講究緣分，你對茶有多少悟性，就能獲得多少快樂，與有多少錢并沒有關(guān)系?！饼徑阏f，圈子里舉辦的品鑒會很多都是免費的，即使收費也是20或30元，就能坐下來隨意品鑒，“喝茶的過程基本只消耗一些碎片時間，成本是很低的?！?/FONT>
在他們看來，廉價的茶器也能喝出詩意的過程?！霸倨胀ǖ囊恢槐?，只要你對它投入感情，就能看到它因歲月沉淀而產(chǎn)生的變化，玩到后面甚至可以與之對話?！庇斡握f。
其實，玩茶可以很時尚地玩，也可以很有儀式感地玩?！皞鹘y(tǒng)茶技、茶藝、茶道自有專門的從業(yè)者進行傳承，而普通人喝茶不必拘于形式?！痹谟斡慰磥?，茶文化與中國傳統(tǒng)文化密不可分，有更多人喝茶，就有更多人去了解傳統(tǒng)文化。（記者 嚴芳）
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