深圳茶博會關(guān)注：隨著人們生活水平提高，有機(jī)茶葉也應(yīng)運(yùn)而生。如何生產(chǎn)、加工的茶葉才算真正的“有機(jī)”？日前，廣西質(zhì)監(jiān)局發(fā)布了《有機(jī)紅茶加工技術(shù)規(guī)程》、《有機(jī)綠茶加工技術(shù)規(guī)程》，規(guī)定了有機(jī)茶、茶葉加工場地及設(shè)備、加工工藝、加工過程管理等技術(shù)要求，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，獲取高質(zhì)量的有機(jī)茶葉。

　　專家稱，有機(jī)茶沒有特定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，它只是在各企業(yè)采用的標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)定了要開展有機(jī)茶種植和加工所必須遵守的規(guī)定和產(chǎn)品指標(biāo)。有機(jī)茶的身份可通過“一簽兩證”（有機(jī)防偽標(biāo)簽、有機(jī)茶生產(chǎn)資質(zhì)證書、有機(jī)茶產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告證書）來識別。

　　據(jù)了解，為促進(jìn)廣西有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2014年，國家有機(jī)茶栽培與加工綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)在廣西上林大明山農(nóng)場萬古茶園啟動，正式開啟“廣西有機(jī)茶”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。去年底，廣西柳城縣伏虎華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)建立茶葉種植、生產(chǎn)加工管理信息數(shù)據(jù)庫，啟用了柳州市茶葉企業(yè)首個(gè)智能監(jiān)測與溯源系統(tǒng)，為有機(jī)茶葉辦了二維碼“身份證”，消費(fèi)者通過掃碼，可實(shí)時(shí)“掌控”茶葉的相關(guān)信息。

　　加工時(shí)禁用添加劑

　　筆者了解到，廣西以丘陵山地居多，受到工業(yè)污染的面積較少，適宜發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，特別是有機(jī)茶業(yè)地區(qū)較多，例如百色、來賓、柳州、賀州、梧州等地區(qū)。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2014年，全區(qū)約50多家有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)，認(rèn)證面積約為8萬畝，主要分布在樂業(yè)、凌云、隆林、西林、昭平、金秀、蒼梧、蒙山、三江、融水、鹿寨、武宣、金秀、上林、橫縣等地。

　　有機(jī)紅茶、綠茶加工技術(shù)規(guī)程起草小組專家介紹，為了規(guī)范有機(jī)紅茶、綠茶生產(chǎn)加工技術(shù)，技術(shù)規(guī)程要求有機(jī)茶在整個(gè)加工工藝過程中，需保持加工設(shè)備清潔，禁止使用任何添加劑。加工的每批有機(jī)茶產(chǎn)品建立對應(yīng)的追溯批次號，并建立原料驗(yàn)收、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、入庫、出庫和銷售的完整檔案記錄。

　　有機(jī)茶產(chǎn)品初制完成后，需按照質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選、分級、包裝、貼上標(biāo)志，分類貯藏至成品倉庫；在包裝、貯藏和運(yùn)輸過程中禁止使用任何防腐劑。

　　有機(jī)茶市場有點(diǎn)亂

　　3月1日，筆者走訪了南寧市多家超市和茶葉經(jīng)營店，發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)很少有有機(jī)茶葉銷售，促銷員說，有機(jī)茶葉品種較少，但價(jià)格要比普通茶葉貴出一倍，所以進(jìn)貨也較少。不過，在不少茶葉經(jīng)營店內(nèi)，工作人員都表示有有機(jī)茶葉銷售，每公斤大多會比普通茶葉貴200至400元。

　　在一位工作人員取出的“有機(jī)茶”包裝上，筆者并未找到任何有機(jī)標(biāo)志。對于筆者提出的質(zhì)疑，她聲稱，有機(jī)說的就是茶山只用農(nóng)家肥，不施加化肥，也不打農(nóng)藥。“這些茶葉就是按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，因?yàn)檫€沒申請得到有機(jī)標(biāo)識，所以沒張貼相關(guān)標(biāo)簽。”她稱，禮品盒可以由購買者自行選擇規(guī)格和檔次，如果購買者有需求，他們可以免費(fèi)在禮品盒包裝袋上打上有機(jī)標(biāo)志，或貼上有機(jī)標(biāo)簽。

　　隨后，筆者在淘寶網(wǎng)上輸入關(guān)鍵字“有機(jī)茶”，搜出來1.82萬個(gè)相關(guān)產(chǎn)品，每公斤產(chǎn)品價(jià)格從幾十元至上萬元不等，但是大部分產(chǎn)品的包裝詳情都未見到有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)志及證書。

　　買有機(jī)茶要看“兩證”

　　從外表看是很難區(qū)別茶葉是否屬于有機(jī)茶，如何才能買到真正的有機(jī)茶呢？《有機(jī)紅茶加工技術(shù)規(guī)程》起草小組專家透露，選購有機(jī)茶時(shí)，消費(fèi)者除了查看茶葉外包裝上的有機(jī)防偽標(biāo)簽，同時(shí)需要查看茶葉生產(chǎn)企業(yè)是否具備生產(chǎn)有機(jī)茶的資質(zhì)證書，以及有機(jī)茶產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告證書。這“兩證”是有機(jī)茶生產(chǎn)企業(yè)必須具備有的證件之一。

　　“每一個(gè)有機(jī)產(chǎn)品均有獨(dú)一無二的電子身份證，也就是有機(jī)防偽標(biāo)簽?！痹搶＜医榻B，根據(jù)我國《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，所有有機(jī)產(chǎn)品的獨(dú)立包裝上除了貼上有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志、編號、認(rèn)證單位外，刮開錫紙可見有17位數(shù)字構(gòu)成的有機(jī)碼，這就是有機(jī)產(chǎn)品的“電子身份證”，只要登錄中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)，即可根據(jù)該有機(jī)碼查詢該產(chǎn)品的“身份”信息。“如果產(chǎn)品外未張貼這種防偽標(biāo)簽，以及查詢內(nèi)容與產(chǎn)品具體標(biāo)識不同，或是銷售商家不能提供‘兩證’，消費(fèi)者則需謹(jǐn)慎購買”。

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