深圳茶博會關(guān)注：今天一早，梅丹就將和兩位師傅一起上山采“梅姑娘西湖龍井茶”的頭茶了。“可能是去年太陽光照太足了，今春背山陰面的龍井茶反倒更茂盛些?！边@個新晉的“茶二代”前幾天就觀察好了，準(zhǔn)備先挑已經(jīng)粗壯些的龍井43號，約8斤的鮮葉，炒制成干茶不過一兩斤。這款私人定制的2015年梅家塢西湖龍井純手工茶每斤5880元。早三天前，梅丹就在自己新開的微店上進(jìn)行預(yù)告，而不少朋友看了都很喜歡，紛紛分享到微信圈就算是幫她宣傳了。
可以說，這是梅丹接過父親家傳祖業(yè)的“第一棒”。面對龍井茶市場的日益開放，原本在銀行工作的她左思右想，決定辭去工作，回來繼承父業(yè)。梅家塢村里約有500戶，與梅丹年齡一般大的也有不少，但和她一樣回來做“茶二代”的不算特別多，“每個人想法不一樣，我覺得自己扎根這里，希望能努力做些什么?！?/FONT>
提起他父親梅有明，龍井梅家塢的村民都知，他是炒茶好手，茶園里十多畝的茶葉每年都不愁賣，然而往年不是簡單供給茶社了，就是等著別人上門來收茶。梅丹想給自家的茶葉創(chuàng)個牌子，或許還能幫隔壁鄰居也把茶賣出去。于是，“茶二代”梅丹自己創(chuàng)了一個“梅姑娘西湖龍井茶”，里面既說了是自己家的茶，又點出梅家塢的產(chǎn)地。
從小接觸茶葉，梅丹對龍井茶的喜愛可不是一星半點。當(dāng)龍井茶與水交融，很快沉入杯底，仔細(xì)看著葉片吸收水分，慢慢在水中綻放，搖搖欲墜在此之中，有時只是不經(jīng)意間的一瞬，這也是父女之間常常享受的瞬間，可謂志趣相投。但要說自己與父親唯一不一樣的地方，“那就是做更好品質(zhì)的茶。”梅丹說，西湖龍井拋開假的，真品中也有許多參差不齊，“隔了不遠(yuǎn)的茶園，同一天采摘的龍井茶，為什么有優(yōu)有劣？”她認(rèn)為，關(guān)鍵是炒茶師傅，“我父親炒茶制茶40余年，火候手勢格外重視，炒出的茶葉扁平挺直，沒有曲卷褶皺的。”這也是龍井茶與其他紅茶或者普洱茶不同的地方，梅丹強(qiáng)調(diào)只有一次機(jī)會，很講究，一次殺青、一次灰鍋，不能回鍋重炒。
雖然已經(jīng)有好幾家企業(yè)下了訂單，但與父親一輩靠著龍井品牌坐等客人上門不同，梅丹更希望通過互聯(lián)網(wǎng)的力量，為自家的茶葉品牌推波助瀾。打開梅丹制作的微店，根據(jù)采摘期的推移，里面詳細(xì)標(biāo)注了每斤茶葉的價格以及相應(yīng)的說明。在梅丹這個年輕的“茶二代”身上，我們感受到更多的是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)營銷的融合。
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