深圳茶博會(huì)關(guān)注：茶，不是孤傲的代名詞。它可以包容視覺的紛繁交錯(cuò)，聽覺的絲竹亂耳，嗅覺的清香灌頂，連味覺都能與之相輔相成，不污本色。

　　并不是說(shuō)喝茶非得要有茶點(diǎn)，但有了茶點(diǎn)的茶會(huì)卻能多出幾分別樣的溫暖情懷，使喝茶這件貌似嚴(yán)肅的事情也圓潤(rùn)世俗了起來(lái)?？蛠?lái)茶當(dāng)酒，談笑間，茶香點(diǎn)心香交織在一起，真切的一幅正是人間好時(shí)節(jié)的畫面。

　　點(diǎn)茶成金

　　喝茶的意境其實(shí)是茶人自己給予的，清風(fēng)明月是喝茶，喧鬧喜慶也是喝茶，茶的定位在人與人之間，茶香流轉(zhuǎn)也是靠人為媒介。所以喝茶這件事，就成為既能享受喝茶帶來(lái)的閑適時(shí)光感受天地寧?kù)o達(dá)到感悟人生至于參禪的境界，也能成為一年好景君須記其樂融融體會(huì)人情暖意的快樂聚會(huì)，全看自己怎么理解。

　　好茶無(wú)聲招人飲，喝茶人是被茶香引來(lái)，又極其愿意再將之與人分享，這是愛茶人必會(huì)做的一件事情，獨(dú)樂樂固然好，眾樂樂更有難以言表的認(rèn)同和幸福。所以有了茶會(huì)，便有了茶點(diǎn)，其實(shí)從大同的角度看問(wèn)題，茶配茶點(diǎn)還真有點(diǎn)餐酒搭配的意味，好的搭配除了能提升各自的滋味，更重要的是能收獲兩份的喜悅。相信體驗(yàn)過(guò)成功搭配餐酒的人，都對(duì)那種食物與酒在口腔中的完美融合有著莫名的激動(dòng)和充滿成就感，茶點(diǎn)配茶是同樣的道理，都有一種讓人能沉醉其中的魔力。

　　超級(jí)點(diǎn)心正流行

　　其實(shí)茶點(diǎn)的存在由來(lái)已久，飲茶佐以點(diǎn)心，早在唐代就有記載并且頗為豐富。老北京喝茶喜歡滿漢點(diǎn)心大小八件齊備了，或重油或輕糖或酥松綿軟或純咸，配茶喝起來(lái)有滋有味，一邊喝茶吃茶點(diǎn)一邊聽段評(píng)書，時(shí)光晃晃悠悠的愜意無(wú)比。江浙一帶除了花樣繁復(fù)、甜糯香酥的精致口味之外，更講究造型的精巧，而潮汕地區(qū)搭配功夫茶的點(diǎn)心更具風(fēng)情，因?yàn)楫?dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富，點(diǎn)心中自然會(huì)多了別樣的內(nèi)容，如芋泥、椰蓉餅等。

　　綠茶的茶點(diǎn)

　　綠茶的種類很多，但味道大多都是清鮮淡雅并有或濃或淡的花香，如春雨過(guò)后花枝的氣息，帶著陽(yáng)光山林下泥土的芬芳，這種靈動(dòng)似在眼前卻難以捕捉，只有沉浸其中才知其味。所以在茶點(diǎn)的搭配上也應(yīng)該遵循它的特質(zhì)，不應(yīng)該是味道太過(guò)濃郁的，反而一些同樣屬于清爽的味道會(huì)更貼切一點(diǎn)，否則茶點(diǎn)蓋過(guò)茶味，既體會(huì)不出綠茶原有的雅致，也讓兩種不和諧的味道融合在一起，一場(chǎng)失敗的味覺體驗(yàn)。

　　普洱的茶點(diǎn)

　　喜歡普洱的人通常都喜歡那股特別的陳倉(cāng)味，它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。普洱具有極好的消滯消脂功能。如果要給普洱茶搭配茶點(diǎn)，就不用再像綠茶那樣拘謹(jǐn)，大可以用一些甜香肥美的點(diǎn)心來(lái)伴其左右。

　　先是因?yàn)楹攘似斩菀子叙囸I感出現(xiàn)，會(huì)出現(xiàn)暈茶，糖分高的點(diǎn)心能很好地讓胃口得到安慰，況且反過(guò)來(lái)，普洱比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心，使得它們?cè)谌肟诤蟛荒敲刺鹉?，?duì)于雙方來(lái)說(shuō)都是一個(gè)味覺提升。如果用綠茶，則茶不能融合點(diǎn)心的味道，點(diǎn)心也會(huì)喧賓奪主。其實(shí)喝普洱茶如同功夫茶一樣，慢慢泡、慢慢飲，對(duì)于甜味濃郁的點(diǎn)心來(lái)說(shuō)，也應(yīng)該是慢慢吃、慢慢品，所以無(wú)論從口味還是速度上來(lái)說(shuō)，都是非常合適。

　　大麥茶的茶點(diǎn)

　　大麥茶是新流行起來(lái)的健康茶，色澤溫暖，讓人感覺很踏實(shí)。性格溫和的味道也使得要挑選一些同樣中性的茶點(diǎn)與之相配，推薦的是韓國(guó)米餅和日式銅鑼燒。也許是因?yàn)槊罪灮蛘咩~鑼燒都有一種來(lái)自原始麥類的芬芳，所以才會(huì)與大麥茶的焦香味道同根同源，非常和諧。大麥茶雖然味道和香氣會(huì)比綠茶更濃郁厚重些，但也不似普洱那樣的濃釅，所以在茶點(diǎn)的選擇上也介于兩者中間，甜度適中的最好。

　　【不可不知】

　　準(zhǔn)備茶點(diǎn)

　　最流行的方法莫過(guò)于去參加一場(chǎng)茶會(huì)，經(jīng)過(guò)相熟的點(diǎn)心鋪，打包新鮮出爐的茶點(diǎn)赴約。時(shí)尚之余，隱約流露出老式的做派。

　　如果更想體現(xiàn)心意，完全可以自己根據(jù)所喝的茶來(lái)準(zhǔn)備點(diǎn)心，更能符合自己的要求。

　　甜點(diǎn)與咸點(diǎn)

　　不要以為茶點(diǎn)都是甜的，其實(shí)咸的大有市場(chǎng)，最出名的莫過(guò)廣式的早茶點(diǎn)心，由早期的茶點(diǎn)配茶逐漸發(fā)展成反而以吃點(diǎn)心為主，喝茶為輔，就可以看出咸味點(diǎn)心的力量。

　　茶點(diǎn)的時(shí)令

　　不時(shí)不食的古訓(xùn)，用在茶點(diǎn)上也非常合適。難道連茶點(diǎn)都會(huì)有時(shí)令嗎？當(dāng)然，四季花開，我們便有了不同的食材入饌，玫瑰開時(shí)，可以用來(lái)做玫瑰糖漿或者做餡料，桂花落時(shí)，可以做成桂花酥，在茶點(diǎn)面前，原來(lái)也要詩(shī)酒趁年華。

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