茶博會關(guān)注：3月24日，金壇市薛埠鎮(zhèn)綠緣茶業(yè)合作社炒出今年第一鍋新茶?！扒迕饕郧安烧氖且谎恳蝗~的鮮葉，制作的是"金壇雀舌"，每斤售價700元?！焙献魃缲?fù)責(zé)人楊玉芳告訴記者，這個價格比早些年要便宜不少。四五年前，3月下旬上市的金壇雀舌每斤能賣到1500元甚至更高，那幾年明前茶的主要客戶是機關(guān)事業(yè)單位和企業(yè)。前年起，公款消費明顯減少，去年幾乎沒有了，連企業(yè)買得也少了，價格就下來了。
“價格降了，還有賺的嗎？”記者問。
“賺得很少了?！睏钣穹冀o記者算了筆賬，4斤半鮮葉才能炒一斤茶葉，一個采茶工一天的工資就要100多元，還不包括吃住，而清明前的茶芽很小，一個采茶工每天只能采摘1斤多鮮葉，700元一斤的茶葉，采茶和炒茶的成本就達(dá)580元左右。
對茶葉價格走低，溧陽市社渚鎮(zhèn)山北茶場場主葛玉明也深有同感。他種了400畝綠茶、350畝白茶，打算3月26日開始采摘新芽，定下的今年茶葉價格是明前綠茶每斤500元，白茶每斤800—1000元?！斑@個價格比前幾年便宜很多了?！崩细鹩浀?，幾年前他的白茶賣到每斤1800元，這價格還不算高的，因為他的茶葉沒有商標(biāo)；周邊那些有商標(biāo)、知名度比較高的白茶賣到每斤五六千元呢。那幾年，白茶簡直就是暴利行業(yè)。不過，今年那些大牌子的白茶最高價格每斤也不會超過3000元，過了清明最多只能賣到2000元了。
去年老葛就意識到，公款消費剎車后，買茶葉的主要是個人，茶葉的價格水分必須擠干，他退掉了豪華包裝盒，改用樸素簡裝?！捌鋵嵨覀冏霾枞~的也怕豪華包裝?！彼f，過去，一斤白茶的豪華包裝盒和瓷瓶，加起來就要100多元，賣茶葉談好價格后，買主要求配豪華包裝，最多只出50元的包裝費，老葛實際上是用賣茶葉的錢在補貼包裝錢?！叭ツ晡屹u的白茶，包裝最高檔的也就40多元，一般的只有20多元，綠茶的包裝更實惠，只有10來元?！彼f，種茶、采茶成本每年在提高，茶葉價格卻下降了，他感到了一種實實在在的壓力，“我在想今后應(yīng)該調(diào)整下思路，多生產(chǎn)點面向普通消費者的茶葉，少一點高檔茶?！?/FONT>
對于老葛的轉(zhuǎn)型想法，省茶葉學(xué)會秘書長唐鎖海深表贊同。他說，早幾年的天價茶葉多數(shù)是用來公關(guān)的禮品茶。八項規(guī)定出臺后，這類天價茶葉失去了市場，茶葉產(chǎn)業(yè)也就面臨轉(zhuǎn)型的問題。怎么轉(zhuǎn)呢？“要抓住最大的消費群體，必須以生產(chǎn)大眾茶為主?！彼f，清明以前可以適當(dāng)采摘一些，但更多的鮮葉應(yīng)該在清明以后采摘，那時候茶樹上普遍是一芽二葉，采摘省時省力，產(chǎn)量也比清明前的單芽或一芽一葉高得多，如果炒制技術(shù)高，這種鮮葉制成的茶葉每斤也能賣到三四百元，茶農(nóng)收入不會減少，反而能提高。
“此外，茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)該調(diào)整茶類，推廣新技術(shù)。”唐鎖海說，江蘇歷來以產(chǎn)綠茶為主，不過，前幾年受進(jìn)口英國紅茶的影響，相當(dāng)一部分消費者、尤其是年輕人開始飲用紅茶，蘇州碧螺春、無錫太湖翠芽和宜興的一些茶場原本以綠茶馳名，近年來也開始生產(chǎn)紅茶，不僅銷路不錯，而且因為紅茶對鮮葉標(biāo)準(zhǔn)低一點，成本也降了很多。省內(nèi)一些有眼光的茶農(nóng)還開始涉足青茶（烏龍茶）和黑茶，因為制作這些茶葉的原料可以機械化采摘，采摘成本遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)綠茶。唐鎖海說，日本的茶葉90%是機器采收的，制成的抹茶湯色碧綠，口感也不錯，可以給我們很多啟示。
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