飲茶多數(shù)人都有過(guò)的經(jīng)歷，然而不同的泡飲方式，其滋味也是有不一樣的哦，于是就引起了不少關(guān)注此類話題的人，他們就想知道下，沖泡紅茶時(shí)，都有什么品飲方式呢?那么就請(qǐng)花點(diǎn)時(shí)間來(lái)看看小編整理的如下內(nèi)容吧。 紅茶是中國(guó)6大類茶之一，其沖泡出來(lái)的茶湯，色澤淡紅，香氣清爽，適合不少人品飲哦，接下來(lái)看看它的一些品飲方式吧 從調(diào)味的角度出發(fā)，可有如下飲法 調(diào)飲法是指在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味的一種方法。中國(guó)古時(shí)，團(tuán)茶、餅茶都碾碎加調(diào)味品烹煮后飲用?，F(xiàn)在的紅茶調(diào)飲法，比較常見(jiàn)的是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。調(diào)料的種類和數(shù)量，可隨紅茶飲用者的口味而定。 清飲法是中國(guó)大多數(shù)地方飲用紅茶的方法，工夫紅茶飲法就屬于清飲。即在紅茶湯中不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮固有的香味。 從沖泡的湯水角度出發(fā)，可有如下飲法 煮茶法：多在客人餐前餐后飲茶時(shí)用，特別是少數(shù)民族地區(qū)，多喜歡用長(zhǎng)嘴銅壺煮茶，或用咖啡壺煮早茶。壺內(nèi)放茶數(shù)量視喝茶人多少或壺身大小而定。紅茶入壺后加入清水煮沸，在桌子上放一盆糖、一壺奶，各人根據(jù)自己需要隨意在茶中加奶、加糖。 至于婚禮喜慶或大型集會(huì)時(shí)，則往往把茶放入保暖桶中，沖入足量沸水，輕輕攪拌使茶汁浸出后備用;或用大茶壺煮好濃茶，然后沖入保溫桶中備飲。前者方便，但出水口易被茶渣堵塞，清洗也比較麻煩;后者較為清潔衛(wèi)生，也易于加水和清理。 沖泡法：將茶葉置入茶杯或茶壺中，然后沖入沸水，靜置幾分鐘，待茶葉內(nèi)含物溶入水中，即可飲用。這種方法方便易行，為廣大群眾所樂(lè)用。 從所用的茶具不同，可以有如下飲法 壺飲法：紅碎茶和片末紅茶則采用壺飲法，即把茶葉放入壺中，沖泡后為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置于小茶杯中引用，茶葉殘?jiān)粤魤貎?nèi)，或再次沖泡，或棄去都很方便。這種方法很適宜茶館酒肆招待客人，或三五友人共聚議事時(shí)用。 杯飲法：一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶等大多采用杯飲法，及置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水沖泡后飲。 溫馨提示：在接待賓客時(shí)，采取何種飲法要慎加研究，因?yàn)橛行┑胤秸J(rèn)為同飲一杯茶是親熱的表現(xiàn)，但在湖南，如用壺斟茶招待客人，就會(huì)被認(rèn)為不合禮節(jié)。 從花色品種的角度出發(fā)，可有如下飲法 快速紅茶飲法是本世紀(jì)發(fā)展起來(lái)的飲用方法，主要對(duì)紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言。一般沖泡1次，多則2次，茶汁就很淡了。此方法適合辦公用茶，非常方便。 工夫紅茶飲法是中國(guó)傳統(tǒng)的品飲方法。品飲工夫紅茶重在享受其清香和甘醇，所以多用沖泡法，即將3至5克紅茶放入瓷杯，沖入沸水，幾分鐘后，先聞其香，再觀其色，最后品味。 一杯茶葉通?？蓻_泡2至3次。這種飲法，需要飲茶人在品字上下工夫，緩緩斟飲，細(xì)細(xì)品啜，在慢慢的體味和欣賞之中，品出茶的香醇，領(lǐng)會(huì)飲茶真趣，使自己心情歡愉，超然自得。 【擴(kuò)展閱讀】調(diào)飲不同湯味的方法 檸檬紅茶： 材料：檸檬汁1大勺、檸檬1片、滇紅茶5克 做法：將紅茶，檸檬汁，檸檬片一起放入杯中，沖入400毫升的沸水，加蓋燜約十分鐘即可。喜歡甜味的，可以加引動(dòng)蜂蜜進(jìn)去。冷藏后的味道也不錯(cuò)。 薄荷紅茶： 材料：薄荷4克，滇紅茶5克，白砂糖3克 做法：先將薄荷葉去除老、黃葉，清水洗凈，控干，備用。把茶壺用清水洗凈，將茶葉倒入茶壺內(nèi)，加入剛煮沸的開(kāi)水，把壺內(nèi)的茶水倒掉，加入薄荷葉，倒入沸開(kāi)水，稍泡幾分鐘。在茶壺內(nèi)加入白糖。 紅茶是溫性的，非常適合秋冬季節(jié)品飲，但對(duì)于有上火體質(zhì)的人不太適合。 |
