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茶文化
茶博會(huì):中國茶史發(fā)展的五個(gè)重要階段

發(fā)布時(shí)間:2015/7/8 10:52:49

茶博會(huì)分享:

    1、野生藥用階段

  茶的利用始作藥料,在《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中曾經(jīng)指出:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”(注:此說遠(yuǎn)在公元前2737-2697年茶神農(nóng)所發(fā)現(xiàn),并用為藥料,自此后,茶逐漸推廣為藥用)。

  2、少量種植供寺僧、貴族飲用階段

  飲茶的習(xí)慣,最早起源于川蜀之地,后逐漸向各地傳播,至西漢末年,茶已成為寺僧、皇室和貴族的高級(jí)飲料,到三國之時(shí),宮廷飲茶更為普遍。

  3、大量發(fā)展階段

  從晉到隋,飲茶成為民間飲品。南北朝前期,飲茶風(fēng)氣在地域上仍存在著一定的差距,南方飲茶較北方為盛,但隨著南北文化的逐漸融合,飲茶風(fēng)氣也漸漸由南向北推廣開來。唐代茶風(fēng)更盛:唐朝建立以后,社會(huì)安定,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),交通便利,使茶的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大大發(fā)展;飲茶的興盛與唐朝政府頒布的禁酒令有關(guān);唐代飲茶的興盛與貢茶的興起、詩風(fēng)的大盛以及科舉制度、佛教的傳播有一定的關(guān)系。

  4、衰落階段

  盡管我國古代勞動(dòng)人民對(duì)茶葉有不少的寶貴經(jīng)驗(yàn),并為世界各國發(fā)展茶葉生產(chǎn)做出貢獻(xiàn),解放前,茶葉科學(xué)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)得不到總結(jié)、發(fā)揚(yáng)和利用,茶葉生茶在帝國主義排擠和操縱下,日趨衰敗。

  5、茶葉生產(chǎn)大發(fā)展大繁榮階段

  1950-1970年,以墾復(fù)、發(fā)展、努力擴(kuò)大種植面積為主,這個(gè)期間茶葉產(chǎn)量平均年增長5.9%以上,1970后,重點(diǎn)轉(zhuǎn)向改善茶園結(jié)構(gòu),提高茶園單產(chǎn),完善制茶工藝。90年代后名優(yōu)茶種類繁多,恢復(fù)生產(chǎn)了許多歷史名茶,還研發(fā)了很多新名茶,豐富了我們飲茶的精神需求。

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