茶博會(huì)分享：記者在連日來的采訪中，茶農(nóng)、茶商、茶企都提出了不少具有可操作性的發(fā)展建言。茶商也表示普洱茶產(chǎn)業(yè)健康回歸要憑借市場(chǎng)自身的調(diào)控能力，但政策調(diào)控必不可少。據(jù)了解，2007年4月價(jià)格跌至谷底之后，普洱市、西雙版納傣族自治州等普洱茶主產(chǎn)區(qū)都出臺(tái)了相關(guān)的救市政策。普洱市提出的“科學(xué)普洱”行動(dòng)將工作細(xì)節(jié)化、階段化，并實(shí)行綠茶、普洱茶、紅茶幾頭并進(jìn)的舉措。在銷售環(huán)節(jié)，版納有針對(duì)性地提出擴(kuò)展產(chǎn)品鏈、扭轉(zhuǎn)宣傳重心等政策。

　　救市政策或?qū)⑹蛊斩杳撓慢埮刍貧w理性

　　普洱：科學(xué)普洱行動(dòng)助推產(chǎn)業(yè)

　　“‘普洱發(fā)展 科學(xué)普洱’的總體思路是充分發(fā)揮文化普洱帶來的發(fā)展機(jī)遇，凸顯科學(xué)普洱在普洱茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展中的突破性帶動(dòng)作用。以省內(nèi)外人才和科技資源為依托，加大普洱茶功效等應(yīng)用基礎(chǔ)研究力度，推進(jìn)普洱茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和工業(yè)化，建立符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督體系。同時(shí)，依靠大企業(yè)加快普洱茶產(chǎn)業(yè)的大工業(yè)化進(jìn)程。通過5～10年努力，打造普洱市300億元左右的普洱茶產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)云南形成超過1000億元的普洱茶產(chǎn)業(yè)?！逼斩胁枞~產(chǎn)業(yè)辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

　　開發(fā)功能普洱茶

　　據(jù)介紹，普洱市已經(jīng)訂立了科學(xué)普洱成果轉(zhuǎn)化及新產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo)。到今年6月，對(duì)有效期、普洱茶標(biāo)志性成分含量、副作用等研究成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，改進(jìn)傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)品，開發(fā)袋裝茶、粉狀速溶茶、罐茶等新產(chǎn)品。2009年至2010年，對(duì)普洱茶主要有效成分、作用機(jī)理、疾病動(dòng)物模型、安全評(píng)價(jià)等研究成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，開發(fā)降血糖、降血脂、抗衰老等系列功能普洱茶。2010年至2013年，對(duì)主要有效單體成分確定、性質(zhì)分析、體內(nèi)藥代動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)、單體成分定標(biāo)準(zhǔn)、安全評(píng)價(jià)等研究成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，開發(fā)普洱茶降血糖、降血脂新藥，抗腫瘤、抗衰老等系列新藥。

　　產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展

　　此負(fù)責(zé)人表示，目前普洱市發(fā)展普洱茶企業(yè)要以普洱茶品種篩選與良種的選育、繁殖及推廣等研究成果的轉(zhuǎn)化為重點(diǎn)，促進(jìn)普洱茶原料種植面積規(guī)模化、集約化，推動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷擴(kuò)大。

　　版納：延伸產(chǎn)品鏈吸引消費(fèi)者

　　“我有每天喝茶的習(xí)慣，但只要出差在外，就沒有辦法喝普洱茶。對(duì)于現(xiàn)在很多人來說，喝普洱茶過于復(fù)雜，制約了普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！蔽麟p版納傣族自治州茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室主任彭哲說。在采訪中，他拿出了幾盒袋裝普洱茶，形式與立頓紅茶幾乎一致，反觀其發(fā)展，快消品定位功不可沒。

　　發(fā)展快速消費(fèi)品

　　普洱茶并不屬于快消品。“如何將價(jià)位偏高的普洱茶以方便、快捷的方式打入日常生活消費(fèi)中顯得很重要，隨時(shí)隨地都能方便地喝上普洱茶就是很大的成功。”彭哲說。調(diào)整茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展袋泡、速溶等普洱茶快速消費(fèi)產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，最大程度滿足消費(fèi)者的需求。

　　擴(kuò)大終端銷售網(wǎng)

　　據(jù)彭哲介紹，目前部分普洱茶生產(chǎn)企業(yè)開發(fā)的袋裝普洱茶已經(jīng)進(jìn)入各大超市銷售，在北京、上海等地也能購(gòu)買到。從目前的市場(chǎng)反饋信息來看，這些價(jià)位較低、方便攜帶和飲用的產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。如何將潛在的消費(fèi)群帶動(dòng)起來，增加普洱茶銷量很重要。

　　前幾年，普洱茶的收藏功能被夸大，只有把消費(fèi)者觀念扭轉(zhuǎn)過來，在宣傳過程中主要著力點(diǎn)放在品飲價(jià)值、健康價(jià)值上面，引導(dǎo)消費(fèi)者明白只有消費(fèi)、飲用才能體現(xiàn)普洱茶的價(jià)值。一旦更多的人喜歡上喝普洱茶，銷量自然會(huì)上升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展才會(huì)有動(dòng)力。為了方便消費(fèi)者，購(gòu)買普洱茶，現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)和模式就需要進(jìn)一步改變。以煙酒店、茶莊為主的原有銷售模式值得商榷。

　　飲普洱茶有“大益”

　　據(jù)了解，西雙版納近期組織多位專家對(duì)普洱茶藥用功效進(jìn)行了專門研究?！敖Y(jié)合《本草綱目拾遺》‘普洱茶性溫味香……味苦性刻，解油膩牛羊毒’等的文獻(xiàn)記載以及我們最近對(duì)普洱茶的研究分析，相對(duì)于太極拳等有氧運(yùn)動(dòng)，飲茶無疑是一項(xiàng)更易于推廣的預(yù)防m(xù)s（多發(fā)性硬化癥）的有益的生活方式。坐到電腦旁工作前喝上一杯熱茶、在電腦前久坐工作的間隙喝杯茶、下班回家飯前飯后喝杯茶，對(duì)于坐多動(dòng)少的ms高危人群，無疑是值得倡導(dǎo)的生活方式，建議以喝茶代替抽煙和過量飲酒?！迸碚苷f。

　　人物訪談：質(zhì)量過硬 安渡危機(jī)

　　此次采訪中，版納茶商王智平令記者印象深刻，由于在家排行第二，來他茶莊品茶的朋友都親切地叫他“王二”。記者與王二相約2月8日晚在他的茶坊做采訪，訪談間他一再重申自己是純正的茶農(nóng)，不屬于徹底的茶商。采訪中，茶坊里的茶客還聊起了王二的父親，都知道老先生是“六大茶山（倚邦、攸樂、莽枝、革登、蠻磚、易武）”里出了名的普洱茶制作超一流高手。5歲開始和父親上山采茶，聞過每一棵古茶樹的芳香，老先生能隨口說出哪個(gè)位置有哪幾棵茶樹，每年能產(chǎn)幾斤茶，做出來的茶餅會(huì)有什么獨(dú)特的味道。生長(zhǎng)在這樣的家庭，王二比起其他商人對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)多了一份底蘊(yùn)。

　　“我生下來的身份就是茶農(nóng)，老祖就開始種茶。從來都不知道這古樹茶究竟能值多少錢。記得1997年，有一個(gè)臺(tái)灣商人來到村子里收茶，當(dāng)時(shí)2.5元一公斤的價(jià)錢，他給出5元一公斤，一倍的利潤(rùn)讓我開心極了。在過去幾年，村子里的古茶樹根本沒人要，幾乎都是自己吃，要么送給朋友。1997年的這一筆生意讓我真正了解到，原來這些茶樹是值錢的?！蓖醵f。

　　王二介紹，價(jià)格最高的時(shí)候，村子里的古茶葉從每公斤2.5元賣到480元，不僅讓外來商人瘋了似的進(jìn)村搶貨，也出現(xiàn)不少村民在古樹茶里摻假的情況。2002年，王二正式創(chuàng)立了一家名叫“王先號(hào)”的手工茶坊。2005年，他的生意也隨著名聲越來越大的普洱茶漸入佳境。“當(dāng)時(shí)，只要能賣出茶葉就能賺錢，而我的茶坊主營(yíng)古樹茶，由于產(chǎn)量有限，銷售量不能與其他同行相比。在利益的驅(qū)使下，不少以次充好的產(chǎn)品出現(xiàn)，由于絕大多數(shù)消費(fèi)者鑒別能力有限，這些次品也很容易脫手。為了保住‘王先號(hào)’的名聲，他堅(jiān)持不摻假?，F(xiàn)在茶坊還能正常運(yùn)作，全靠守誠(chéng)信?！?/FONT>