茶博會(huì)分享：茶是很精華的飲品，中國(guó)人喝了至少上千年。喝茶老少皆宜。平民百姓愛喝茶，王公貴族也不例外，相傳慈禧太后不僅喜好享用美食，而且喜歡品茗，也深諳喝茶可以養(yǎng)生的道理。
慈禧喝什么茶，怎么喝茶呢？慈禧講究一年四時(shí)喝不同的茶，夏喝龍井，冬喝紅茶，冬春之交喝普洱茶、觀音茶，平日則多喝花茶。慈禧是滿族人，喝奶茶更是常年不斷。煮奶茶用的是安徽產(chǎn)的黃茶。她怕御膳房煮的奶茶不干凈，讓一個(gè)叫張福的太監(jiān)，在她居住的儲(chǔ)秀宮的茶房里專門為她煮奶茶。
慈禧很喜歡喝茉莉花茶，北方又稱香片?；ú鑼儆谠偌庸げ?，不作為貢茶入貢，要去市面上購(gòu)買此茶。慈禧對(duì)茉莉花有特殊的偏愛。據(jù)[清]·裕德菱《清宮禁二年記》：“其頭飾上，珠寶之中，仍簪鮮花。白茉莉，其最愛者?；屎笈c宮眷，不得簪鮮花，但出于太后殊恩而賞之則可。余等可簪珠與玉之類。太后謂鮮花僅彼可用?！?/FONT>
而后，由于花茶工藝的改良，福州茉莉花茶成為貢品。慈禧太后最愛喝的是茉莉雙熏，即將事先熏制的福州茉莉花茶在飲之前再用鮮茉莉花熏制一次，她冬季飲福州茉莉花茶特用黃釉“萬壽無疆”瓷蓋碗。這種碗胎薄如紙，瓷面光潔均勻，造型纖秀精巧，紋飾五彩繽紛。到了夏季，慈禧太后喜歡用白玉金蓋碗泡金銀花茶，碗以羊脂白玉琢成，蓋為黃金四層塔狀，淡淡的茶湯與白玉、黃金相互映襯，顯得清晰明快、清爽宜人，襯托出品飲者的高貴身份。她飲茶視季節(jié)選用蓋碗，對(duì)喝茶有著特別的講究，所用的茶具都是金碗蓋、金托盤和白玉杯，及精美瓷器，可以說她用茶具到了極致的地步。
慈禧很懂品茶。一般而言，慈禧喜歡在清幽環(huán)境里喝茶品茶，她命人在頤和園牡丹山頂上，建了一棟鄉(xiāng)村茶室。天氣炎熱的時(shí)候，她就爬上山頂，坐在陰涼的茶室里喝茶。品茶時(shí)，她先揭開杯蓋，親自用金筷子夾幾朵金銀花放進(jìn)茶里，然后輕輕合上蓋子，悶上幾分鐘，使香味兒滲入茶水中，再欣賞泡茶之美，透過薄如蟬翼的白玉杯，觀賞杯中茶葉和金銀花在茶水中的翩翩舞姿，然后揭開杯蓋，嗅聞杯中彌散的馥郁茶香，最后才慢慢品飲。
從中，不難看出慈禧喝茶時(shí)的雅致。平常喝茶，慈禧喜歡在茶杯里加進(jìn)幾朵金銀花，喝起來有一種特殊的香味，又有清涼解毒之效。飲茶之前，慈禧會(huì)吃點(diǎn)糖蓮子、核桃之類的點(diǎn)心或糖食，大概是防止因?yàn)榭崭癸嫴瓒鹉c胃不適，甚至“醉茶”。
慈禧喝茶，極為講究，也注重養(yǎng)生。茶既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有藥用價(jià)值。當(dāng)然喝茶要因人而宜、因時(shí)而宜。我們現(xiàn)代人喝茶，有人喝了茶，容易失眠，那就不可以喝太濃的茶，而且睡前就盡量不要喝茶了；有人胃寒，那就不宜喝綠茶，而應(yīng)選擇喝紅茶，尤其患有疾病的人，喝茶還得謹(jǐn)慎些；孕婦一般不宜多飲茶，尤其忌諱喝濃茶。六大茶類，各具特色，功效也各有不同，大家可以根據(jù)自身狀況和自己所好，選擇適合自己喝的茶。
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