沏茶也就是泡茶，是中國人的發(fā)明，下文茶侃網給大家說說中華傳統(tǒng)茶文化沏茶的基本知識。

　　沏茶是我國的一種傳統(tǒng)文化，有著非常悠久的歷史，想要沏好一壺茶，需要掌握一定的技巧和培養(yǎng)較高的文化修養(yǎng)，接下來茶侃網為大家解說下沏茶知識之如何沏茶吧。

　　1、用量

　　沏好一杯茶，首先要掌握茶葉的用量。茶葉的品種繁多，茶類不同，用量也各部相同，平時主要根據(jù)茶葉的種類、茶具的大小和消費者的飲用習慣來決定。如沖泡一般的紅茶、綠茶，比例大概是1:50,1:60。

　　2、水溫

　　其次，沏茶需要講究水溫。沏茶水溫的掌握，只要看是沏什么茶。如茶葉細嫩的茶葉，一般用80度左右的沸水來沖泡。茶葉越嫩，水溫要低，這樣才能泡出滋味鮮爽的茶。若泡一些陳年老茶，則需要用100度的沸水來沖泡，這樣才能充分喚醒茶性。

　　3、用水

　　想要沏出好的茶，還需要好的水來沖泡。泡茶的水地標準一般從水質和水味這兩個方面來判斷，水質要清、活、輕，水味要甘、冽。泡茶常用的水包括：山泉水、江水、湖水、井水、純凈水等。

　　4、次數(shù)

　　沏茶的時間和次數(shù)，因茶葉種類不同、沏茶水溫不同、用茶用量不同以及飲茶習慣不同等，也各有差異。如綠茶，一般用沸水沖泡，蓋上蓋子悶泡大約5分鐘，便可飲用，沖泡的次數(shù)一般以三次為宜，每次加泡得時間也要相應增加，這樣泡出來的茶濃度才會均勻。

　　溫馨提示:

　　沏茶，切勿選用保溫杯。保溫杯會給茶葉制造一個高溫、恒溫的浸泡環(huán)境，這樣會破壞茶葉中的營養(yǎng)成分，降低茶葉的營養(yǎng)價值，甚至還會使茶葉的風味變劣。

　　沏好一壺茶，需要懂得廣博的茶文化知識，掌握一定的技巧。