西安，古稱長(zhǎng)安，自古帝王都，中華民族幾千年的沉淀與底蘊(yùn)仍然在這里靜靜地延續(xù)，有人說在西安，隨便一塊地方，挖下去可能就會(huì)現(xiàn)出一堆秦磚漢瓦，雖然有些夸張，但是作為古都，西安的歷史遺跡、文物珍藏的確很豐富。陜西這邊發(fā)現(xiàn)了大清向地方征集貢茶的文書，就是陜西的紫陽茶。陜西涇渭茯茶歷史悠久，沿著絲綢之路遠(yuǎn)播四方，在新疆地區(qū)廣為流傳，吃肉和茯茶成為絕配。這些足以見得茶與絲綢之路有著不解之緣。

　　但隨著歷史的變遷，中國茶產(chǎn)業(yè)、茶文化將面臨著怎樣的機(jī)遇、瓶頸，而中國茶企又將如何應(yīng)對(duì)解決？這樣有深度、廣度的話題，我們聽聽專家怎么說！

　　西部茶博會(huì)“茶與絲綢之路”論壇現(xiàn)場(chǎng)匯聚一批頂級(jí)專家和精英，我們可以近距離與他們接觸，既增長(zhǎng)見識(shí)，也能從中窺出一二，尋找茶葉新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

　　如何正確解讀“一帶一路”的地位、背景？

　　一路駝鈴響到西，萬匹絲綢濟(jì)美眉；大漠越沙迷，昆侖踏細(xì)，歷險(xiǎn)辟商機(jī)。對(duì)于那些上千年的歷史，我們?yōu)槠溥b遠(yuǎn)的、神秘的色彩所吸引，古絲綢之路便是其中之一。古絲綢之路，是歐亞文化的主紐帶，更是一條充滿商機(jī)與挑戰(zhàn)之路。通過這條絲綢之路的運(yùn)輸流通，讓原本沒有生命的物件變得空靈、有內(nèi)涵起來。我們知道沒有文化的茶就是一片樹葉，沒有文化的玉就是一塊石頭。

　　今天，我們重新提出“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的概念，即“一帶一路”。 “一帶一路”鼓勵(lì)向西開放，帶動(dòng)西部開發(fā)以及中亞、蒙古等內(nèi)陸國家和地區(qū)的開發(fā)，在國際社會(huì)推行全球化的包容性發(fā)展理念；同時(shí)，“一帶一路”是中國主動(dòng)向西推廣中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能和比較優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，將使沿途、沿岸國家首先獲益，也改變了歷史上中亞等絲綢之路沿途地帶只是作為東西方貿(mào)易、文化交流的過道而成為發(fā)展“洼地”的面貌?！耙粠б宦贰笔浅綒W洲人所開創(chuàng)的全球化造成的貧富差距、地區(qū)發(fā)展不平衡，推動(dòng)建立持久和平、普遍安全、共同繁榮的和諧世界。

　　13年9月在哈薩克斯坦，習(xí)主席提出了絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶，10月在印尼提出了共建21世紀(jì)海上絲綢之路，同年11月十八大三中全會(huì)決定推進(jìn)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和海上絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的建設(shè)，15年的3月我們國家多部門聯(lián)合推動(dòng)共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景和行動(dòng)。古絲綢之路主要是商旅文化之路，呈線狀發(fā)展，而絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶并不局限于單一線路的延伸。

　　為什么說新“絲路”也是茶葉之路？新形式下茶葉會(huì)遇到怎樣的發(fā)展機(jī)遇？

　　從絲綢之路經(jīng)過的沿線地區(qū)，60多個(gè)國家和地區(qū)，大部分都是草原地區(qū)，他們地處在我們的中國茶區(qū)的北端，空氣比較高寒，生活在這個(gè)地區(qū)需要大量的攝取高脂肪食品才可以產(chǎn)生熱量，以抵擋外界的寒冷，吃牛羊肉，喝奶酪，會(huì)產(chǎn)生生理問題消化不良，需要喝茶需要解決生理問題、通便問題，吃茶不是生活必需品，是生命必需品，沒有茶基本上活不下去，寧可三日無肉，不可一日無茶，對(duì)草原地區(qū)的人來講，茶是血，是水，是生命，不得茶則空欲，所以茶是絲綢之路沿線大多數(shù)國家和地區(qū)最主要的產(chǎn)品，絲綢之路也就是茶葉之路。

　　韓國、日本人非常熱衷茶。土耳其每年人均茶葉消費(fèi)量世界第一 。土耳其、愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國、中國香港、烏克蘭、中國，等等都是茶葉消費(fèi)大國。

　　多方數(shù)據(jù)表明，茶葉已躍升全球最佳健康綠色飲品，市場(chǎng)份額位居行業(yè)消費(fèi)前列。中國是茶葉的母國，是世界茶葉和茶文化的發(fā)源地，但卻不是真正的茶葉消費(fèi)大國，也不是茶葉強(qiáng)國。事實(shí)證明，國際茶葉市場(chǎng)足夠廣闊，有強(qiáng)大的品牌影響力和渠道開拓能力，中國茶葉走出去大有作為。企業(yè)是否調(diào)整發(fā)展策略，放眼世界值得思考。

　　而現(xiàn)狀是七萬多茶企抵不過一個(gè)英國“立頓”的說法，道出了中國茶在品牌渠道建設(shè)方面的諸多無奈，依賴人情茶、高端茶的定位及局限于國內(nèi)市場(chǎng)的運(yùn)作思維，也是束縛企業(yè)走出去的一大因素。

　　目前，“一帶一路”的效應(yīng)在國內(nèi)持續(xù)升溫，從早期規(guī)劃到文件正式發(fā)布、新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)已經(jīng)成為全國新一輪投資的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的動(dòng)力所在。如何抓住“一帶一路” 的戰(zhàn)略機(jī)遇，放大行業(yè)格局，攜手走出國門擴(kuò)大銷售渠道。據(jù)觀察，大部分品牌茶商還寄望于政策、經(jīng)濟(jì)回暖。與其被動(dòng)等待不如主動(dòng)出擊，換個(gè)思路，借“新絲路”之機(jī)開辟“新茶路”，何必拘束于國內(nèi)市場(chǎng)因素？

　　中國茶葉在出口中遭遇哪些瓶頸？

　　具體就茶行業(yè)發(fā)展而言，目前，我國茶葉出口面臨的瓶頸主要有以下幾個(gè)方面：

　　主流市場(chǎng)占有率低，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)亟須調(diào)整和優(yōu)化。我國茶葉出口市場(chǎng)格局是由歷史諸多因素和傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣逐漸發(fā)展起來的，有很大的依賴性，這種依賴顯示出不協(xié)調(diào)、不平衡和不可持續(xù)。

　　缺少龍頭企業(yè)和知名品牌。我國多數(shù)茶企是從上世紀(jì)90年代逐漸發(fā)展起來的，缺乏真正意義的國際茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌，實(shí)力和規(guī)模普遍偏小，尚未形成有規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化茶葉生產(chǎn)鏈，缺乏國外市場(chǎng)分銷渠道，難以憑借自有品牌占領(lǐng)國際市場(chǎng)。

　　多以來料加工為主，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。我國茶葉出口多為原料性產(chǎn)品，淪為外商的生產(chǎn)車間，只能獲取微薄的加工費(fèi)，更多的利潤(rùn)被國外品牌商賺取，競(jìng)爭(zhēng)以低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主。

　　新市場(chǎng)拓展不力。各種宣傳促銷跟不上，缺乏聯(lián)合互動(dòng)的對(duì)外宣傳機(jī)制。世界上多數(shù)國家的消費(fèi)者以飲紅茶為主，我綠茶主要銷往經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)，特種茶類尚未形成國際市場(chǎng)消費(fèi)熱。

　　產(chǎn)品開發(fā)欠缺。我國90%以上的茶企欠缺自主研發(fā)能力，貿(mào)易企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)缺乏合作，不能根據(jù)市場(chǎng)不同偏好生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，新品種研發(fā)能力相對(duì)不足。歐美國家盡管不種植茶樹，但企業(yè)十分重視茶葉新產(chǎn)品開發(fā)，深加工產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)。

　　沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)茶產(chǎn)品的質(zhì)量缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指標(biāo)。對(duì)企業(yè)無資質(zhì)管理，誰都可以進(jìn)入國際市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)秩序較為較亂。

　　國際形勢(shì)不穩(wěn)，給企業(yè)出口造成不連續(xù)性。由于生產(chǎn)成本不斷提高、人民幣預(yù)期升值及有關(guān)國家、市場(chǎng)農(nóng)殘檢測(cè)指標(biāo)多、變化快等因素，給出口企業(yè)經(jīng)營(yíng)加大了風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致出口不穩(wěn)定和不可持續(xù)。

　　茶業(yè)應(yīng)該如何沖破這些瓶頸？如何打造中國茶葉國家名片?

　　首先要以一個(gè)平常心、平等心和絲路沿線國家的人民交朋友，形成平等互利，互利互惠的雙贏關(guān)系。通過建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶，大家平等互惠的抱團(tuán)共同走上致富道路的命運(yùn)。

　　開展名茶、名企、名品聯(lián)合對(duì)外宣傳，打造中國茶葉國家名片。加強(qiáng)與進(jìn)口國茶葉商、行業(yè)組織交流和合作，在消費(fèi)國進(jìn)行有針對(duì)性的市場(chǎng)宣傳推廣，使我國具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品、風(fēng)味獨(dú)特茶產(chǎn)品，在國際市場(chǎng)充分展現(xiàn)，形成新的市場(chǎng)戰(zhàn)略格局。

　　培育市場(chǎng)主體，推動(dòng)大型茶企成為上市公司，向跨國經(jīng)營(yíng)集團(tuán)邁進(jìn)。企業(yè)通過兼并、重組等構(gòu)建產(chǎn)業(yè)布局，加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈兩端的發(fā)展，借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，建立產(chǎn)、銷、學(xué)、研互動(dòng)機(jī)制，推進(jìn)中國茶走向世界。

　　用現(xiàn)代科技改造傳統(tǒng)茶類，依托工藝創(chuàng)新開發(fā)出口新產(chǎn)品，走“科技興茶”之路。要研制適應(yīng)不同市場(chǎng)的茶產(chǎn)品，以風(fēng)味茶、功能茶、方便茶、科技茶等拓展國際市場(chǎng)，引領(lǐng)世界茶葉消費(fèi)潮流。

　　全面建立茶葉質(zhì)量可追溯體系。研發(fā)替代農(nóng)藥，建立出口茶生產(chǎn)基地，生產(chǎn)無公害茶和有機(jī)茶，通過茶廠茶園一體化，推行清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)茶產(chǎn)品，全面提高茶產(chǎn)品質(zhì)量。

　　茶必須要跟地域文化連結(jié)在一起。喝茶習(xí)俗不同。要瞄準(zhǔn)國際市場(chǎng)茶和飯一樣是個(gè)口味問題，歐洲人喝茶喜歡喝紅茶，立頓茶為什么走遍世界，它是紅茶，再一個(gè)歐洲人喝茶喜歡加香精，中亞人他們喝奶茶，加牛奶，加糖，就說茶的市場(chǎng)還是比較大的。

　　建立國際茶葉市場(chǎng)，升級(jí)貿(mào)易流通方式，構(gòu)建國際固定展示平臺(tái)。搭建現(xiàn)代化交易平臺(tái)，從根本上解決我國茶葉供銷不暢通的瓶頸，推動(dòng)我國茶葉貿(mào)易方式盡快與國際接軌，增強(qiáng)我國茶產(chǎn)業(yè)在國際市場(chǎng)上的主導(dǎo)地位。

　　PS.特別感謝前來參加論壇的各位嘉賓、企業(yè)家及業(yè)界友人提出寶貴的意見和建議。懇切希望，絲路沿線國家和地區(qū)的協(xié)會(huì)、專家、茶人聯(lián)合起來會(huì)聚眾智，大家擰成一股繩，將中國的茶葉行業(yè)在建設(shè)絲路經(jīng)濟(jì)帶中做大做強(qiáng)，更好地實(shí)現(xiàn)和衷共濟(jì)、互惠互利。

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