固本強(qiáng)基、轉(zhuǎn)型突圍，強(qiáng)茶之路，安溪一直在奔跑。2015年，安溪繼續(xù)“領(lǐng)跑”中國(guó)百茶。一如所有事物都有其自身發(fā)展周期性，當(dāng)下安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也進(jìn)入調(diào)整期。在當(dāng)下全國(guó)百茶并起，茶市波瀾微漾面前，安溪茶產(chǎn)業(yè)如何面對(duì)諸多挑戰(zhàn)，開啟由傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)變的新征程，贏取新發(fā)展？
10月10日，第六屆中國(guó)茶都安溪國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)上，全國(guó)茶界各路精英紛紛支招。
茶市：頻傳“好聲音”
茶博會(huì)是茶鄉(xiāng)安溪茶業(yè)盛事，茶博會(huì)舉辦時(shí)期也正好是鐵觀音秋茶收獲好時(shí)機(jī)。安溪茶產(chǎn)業(yè)研討會(huì)上，山東、廣東、山西等各安溪鐵觀音主要銷區(qū)銷售代表們也帶來(lái)了“好聲音”。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)紀(jì)洪濤介紹，近兩年來(lái)，在廣東，傳統(tǒng)濃香型的鐵觀音悄然走俏，特別是一些有年份的茶更是受到消費(fèi)者熱捧，“在廣東茶葉市場(chǎng)，鐵觀音茶品是其他茶類不可替代的。”
在山東濟(jì)南，隨著傳統(tǒng)制茶工藝回歸，傳統(tǒng)茶口味收獲不少茶人們青睞，“2015年安溪鐵觀音銷售勢(shì)頭比2014年更加振奮人心?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任、山東省茶文化協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、濟(jì)南茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)劉勇說(shuō)。
在山西，安溪鐵觀音獨(dú)有“觀音韻、蘭花香”仍是茶人們的摯愛(ài)。今年以來(lái)，舉源茶業(yè)、德峰茶業(yè)等安溪鐵觀音茶企在山西茶葉市場(chǎng)銷售勢(shì)頭迅猛，“舉源茶葉價(jià)格上千元的鐵觀音炙手可熱?！敝袊?guó)茶葉學(xué)會(huì)茶業(yè)科普專家委員、中國(guó)社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心專家委員、山西省茶葉學(xué)會(huì)太原市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳鳳鳴說(shuō)。
“天作美，人努力，茶更香?！?0日，2015年秋季安溪鐵觀音信息通報(bào)會(huì)顯示：今年安溪全縣秋茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)1.8萬(wàn)噸，與去年同期基本持平，秋茶銷售同比將增長(zhǎng)3%—5%。今年秋茶均價(jià)較往年提高11%左右，凈茶批發(fā)價(jià)150元—300元/斤之間的中檔茶，因?yàn)樾詢r(jià)比高，銷量明顯增長(zhǎng)，成為市場(chǎng)主力。
2015年，安溪繼續(xù)“領(lǐng)跑”中國(guó)百茶。然而，收獲喜悅的同時(shí)，安溪鐵觀音也冷靜面對(duì)客觀現(xiàn)實(shí)。業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)前，由于受宏觀政策、經(jīng)濟(jì)下行等大環(huán)境影響，中國(guó)茶葉正進(jìn)入盤整期。紅茶、白茶、黑茶等各大茶類異軍突起，中國(guó)茶界正進(jìn)入百茶并起、群雄逐鹿的局面；于安溪鐵觀音內(nèi)部而言，在完成由傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)嬗變的過(guò)程中，必須直視并不斷克服諸如組織重塑、品牌構(gòu)建、網(wǎng)上市場(chǎng)規(guī)范等諸多困難與挑戰(zhàn)。
產(chǎn)地：穩(wěn)固“大后方”
無(wú)論茶市如何風(fēng)云變幻，作為六大茶類之一烏龍茶標(biāo)志性的茶業(yè)——安溪鐵觀音的地位依舊舉足輕重。傳統(tǒng)市場(chǎng)占有率17.29%，位居全國(guó)第一；58.7億元的品牌價(jià)值，榮登中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜首；今年的米蘭世博會(huì)上，安溪鐵觀音入選百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng)（首位）……
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)代表劉以乾介紹，盡管近年來(lái)多個(gè)茶類品種在廣東的輪番炒作，廣東省的茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷得以調(diào)整，安溪鐵觀音市場(chǎng)遭受到擠壓，但是作為安溪鐵觀音重要傳統(tǒng)消費(fèi)貿(mào)易市場(chǎng)，“安溪鐵觀音仍是廣東外省茶當(dāng)中主要品種之一。尤其是潮汕地區(qū)，時(shí)至今日仍是鐵觀音消費(fèi)主要市場(chǎng)?！?/FONT>
身處調(diào)整期的安溪茶，如何在茶市風(fēng)云中完勝？除了一如既往地堅(jiān)持以品質(zhì)取勝外，在市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷渠道上，各路茶界精英紛紛支招。
吳鳳鳴認(rèn)為，安溪鐵觀音的品牌茶企應(yīng)轉(zhuǎn)變品牌觀念各自為政觀念，抱團(tuán)創(chuàng)牌打響品牌；政府方面，可以借鑒其他產(chǎn)茶縣市做法，聘請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)將安溪政府早已建立起來(lái)的茶葉質(zhì)量安全可追溯體系進(jìn)行有效傳播，讓消費(fèi)者們更了解安溪鐵觀音，從而放心品飲、消費(fèi)安溪鐵觀音。
中茶公司代表建議，安溪鐵觀音應(yīng)在市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷渠道上加以著筆落墨。他說(shuō)，近年來(lái)，黑茶、白茶等茶類市場(chǎng)份額迅速上升，很大一部分得益于其清晰“賣點(diǎn)”?！鞍蚕F觀音的賣點(diǎn)何在？能否用簡(jiǎn)潔的話、簡(jiǎn)約的字眼加以概括傳播，第一時(shí)間成功營(yíng)銷?！?/FONT>
紀(jì)洪濤依據(jù)安溪鐵觀音在廣東茶業(yè)市場(chǎng)的市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)建言：茶業(yè)市場(chǎng)的消費(fèi)群體、消費(fèi)者訴求等時(shí)刻在發(fā)生變化，年輕一代正日益成長(zhǎng)為鐵觀音的消費(fèi)人群，除了迷醉于“香氣”外，健康、簡(jiǎn)約的生活方式更為年輕人們追捧。他建議，鐵觀音茶企緊跟市場(chǎng)，多生產(chǎn)適銷產(chǎn)品，將產(chǎn)品定位更加大眾化，擴(kuò)大中低端消費(fèi)群體層面，讓消費(fèi)者更加放心地買到物有所值的產(chǎn)品。
福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院孫威江教授建議，借助互聯(lián)網(wǎng)大潮及自媒體，探索口碑宣傳，邀請(qǐng)消費(fèi)者實(shí)地體驗(yàn)鐵觀音生長(zhǎng)的好生態(tài)及綠色管控以及質(zhì)量安全；同時(shí)加大科研力度，實(shí)現(xiàn)鐵觀音品種資源高效率，加強(qiáng)鐵觀音產(chǎn)品延伸化，豐富產(chǎn)業(yè)鏈。
茶鄉(xiāng)大地上，“待茶以貴人”秉持著對(duì)茶葉的敬畏與感恩，茶鄉(xiāng)政府與民眾上下一心，正堅(jiān)持現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展方向，以學(xué)習(xí)百茶、兼納百茶、引領(lǐng)百茶的胸襟和氣魄，加快構(gòu)筑從生態(tài)、品質(zhì)到文化等“五大支撐體系”，穩(wěn)固“大后方”，以更加穩(wěn)健的實(shí)力，彰顯更為淳厚的魅力。 （陳小娜） |
