古樹(shù)普洱茶優(yōu)于一般普洱茶，源于它得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和時(shí)光饋贈(zèng)于它的豐厚內(nèi)質(zhì)。

　　首先，古茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境遠(yuǎn)離人類居住的地方，清幽純凈，沒(méi)有任何現(xiàn)代文明的污染。古茶樹(shù)周邊地區(qū)植物的多樣性、原始性保存較好，古茶樹(shù)千百年與自然和諧共生，自身已經(jīng)具備了抵抗各類病蟲(chóng)害的能力，無(wú)需使用農(nóng)藥，沒(méi)有農(nóng)殘的擔(dān)憂，更天然健康。

　　其次，從樹(shù)種而言，茶樹(shù)分為喬木和灌木兩類，種子生(有性繁殖)和扦插生(無(wú)性繁殖)兩種，種子生的喬木茶樹(shù)每一株都有不同的味道，耐病性、抗蟲(chóng)、抗傳染性比較強(qiáng);而扦插或壓條種植的灌木茶，不光是口味的豐富性比不上喬木種子生普洱茶，更有物種易退化的缺點(diǎn)。古茶樹(shù)一般是不經(jīng)過(guò)人工干預(yù)與自然和諧共生的喬木，本身品質(zhì)就比較高。為了適應(yīng)自然環(huán)境，古茶樹(shù)身長(zhǎng)多高根扎多深，所需水分及營(yíng)養(yǎng)都是靠樹(shù)根的自身去完成。它們生長(zhǎng)的地方植被繁茂，枯枝落葉多，地面常年有一層厚厚的覆蓋物，土壤質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好且有機(jī)質(zhì)含量豐富，古茶樹(shù)的根部將這些自然腐殖質(zhì)和地下深層土壤的養(yǎng)分都轉(zhuǎn)化為了自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此古茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，礦物質(zhì)也相對(duì)較高，香高味醇。

　　此外，古樹(shù)茶的品飲價(jià)值更高。古茶樹(shù)生長(zhǎng)之處，莫不山高谷深，云霧縈繞。山高，則晝夜溫差大，白天氣溫較高，光合作用強(qiáng)，芽葉在單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)光合作用制造糖的數(shù)量多;夜晚氣溫低，呼吸作用弱，消耗少，保存較多的有機(jī)物的同時(shí)，茶樹(shù)體中的果膠物質(zhì)充分發(fā)育，芽葉中果膠含量會(huì)增加;云霧多，則增強(qiáng)了漫射光，茶樹(shù)為喜陰植物，如此葉片無(wú)折卷或折卷少，葉色深且更具光澤，葉綠素含量更高，光合作用更強(qiáng)，生成的有機(jī)物(糖)更多。芽葉中芳香物質(zhì)及含氮類鮮爽物質(zhì)如氨基酸增加，粗纖維含量減少，澀類物質(zhì)的茶多酚相對(duì)平衡，因而古樹(shù)茶茶湯飽滿度好，苦澀味均衡，芳香度和鮮爽度高，口感更醇厚，湯質(zhì)層次豐富，耐泡度高，韻味更加悠長(zhǎng)。有人說(shuō)要少喝新茶，刺激性大。古樹(shù)普洱茶卻是一個(gè)例外，新茶品飲價(jià)值同樣很高，它茶質(zhì)柔和溫潤(rùn)，堿性物質(zhì)比例適中，茶湯細(xì)膩，并不會(huì)對(duì)人有什么不好的刺激，脾胃比較弱的老人和小孩都可以放心喝。

　　還有，古樹(shù)茶的后期轉(zhuǎn)化更佳。我們回歸到普洱茶最核心的價(jià)值——越陳越香，或者更準(zhǔn)確的說(shuō)法是越存越醇。即經(jīng)過(guò)合理存放一定時(shí)間后，普洱茶在微生物和多酚類物質(zhì)酶的作用下，呈味物質(zhì)發(fā)生氧化降解，部分物質(zhì)發(fā)生聚合作用,在這一過(guò)程中刺激性的.收斂性強(qiáng)的物質(zhì),經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮不斷地發(fā)生變化：將“澀”、“苦”、“粗青味”等刺激性滋味變?yōu)榧兒痛己竦淖涛?湯色由淡黃轉(zhuǎn)向紅亮，這就是我們通常說(shuō)的普洱茶的陳化過(guò)程。同樣的存放環(huán)境下，普洱茶的主要呈味物質(zhì)含量(氨基酸、茶多酚、糖類、芳香類物質(zhì)等)決定普洱茶陳化后的品質(zhì)。高海拔地帶的古樹(shù)氨基酸含量更高、香味物質(zhì)更為豐富，鮮嫩度更好，高山大樹(shù)因所處的土壤風(fēng)化比完全.石礫較多.土壤透氣性好,且樹(shù)大根深吸養(yǎng)足,各種保健營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素就含量豐富?？偟膩?lái)說(shuō)相同的品種，相同的采摘時(shí)間，采摘標(biāo)準(zhǔn)，同樣制程下，高山古樹(shù)茶口感明顯比臺(tái)地茶更加厚重,轉(zhuǎn)化更快，滋味均衡性更好。

　　正是這得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良的原生物種，卓爾不群的豐厚內(nèi)質(zhì)，后期驚艷的陳化過(guò)程，造就出古樹(shù)茶無(wú)以倫比的絕佳品質(zhì)。

　　雖然時(shí)下三公政策對(duì)普洱茶行業(yè)帶來(lái)了一定的打擊，高端產(chǎn)品銷售下滑，普洱茶投資市場(chǎng)不景氣。但是種種數(shù)據(jù)都表明，普洱茶整體呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭。

　　“身正不拍影子斜!”

　　不管市場(chǎng)如何變化，抓好茶品質(zhì)是向前發(fā)展的前提。古樹(shù)茶由于在生長(zhǎng)環(huán)境和內(nèi)在品質(zhì)上占盡優(yōu)勢(shì)，只要注重生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，把好質(zhì)量關(guān)口，可以說(shuō)無(wú)論從品飲價(jià)值、收藏價(jià)值和其稀缺性方面，古樹(shù)茶都是不錯(cuò)的投資選擇。