雖然已過(guò)立冬，深圳依然酷熱難消。華巨臣茶博會(huì)同事去古玩城聽中吉號(hào)楊總講普洱、論人生，心里一片清涼。
楊世華：云南中吉號(hào)茶業(yè)有限公司、勐海中吉號(hào)茶廠董事長(zhǎng)
傳奇的人生
第一次見楊總是在彩云之南原始山林的茶山上，中吉號(hào)班盆基地旁，他一襲布衣，親自為前來(lái)的人安排食飯茶水。那樣親切，沒(méi)有一點(diǎn)兒成功者的傲慢和架子。
他的茶舍簡(jiǎn)單卻雅致。篷上藤蔓植物順著心意延伸出來(lái)，在人們的頭頂上形成了自然的門簾。向外望去，是郁郁蔥蔥的茶園，千年古樹立在那里。里面木桌木椅一大壺茶，傾注在每個(gè)人的茶碗里，格外香濃。
此刻，這里就像遠(yuǎn)離塵囂的江湖。普洱茶是江湖。楊總的人生傳奇亦是江湖。
普洱，從長(zhǎng)出鮮嫩的芽開始，被茶人采摘，壓制成餅，直到為茶客品味珍藏。它默默沉浸在漫長(zhǎng)的光陰里，閱盡眾生無(wú)數(shù)，深知人情風(fēng)霜。無(wú)須歲月打磨，亦有了氣度，有了韻味，有了品格。
中吉號(hào)楊世華，這幾個(gè)字百度里一輸，大大小小的詞條無(wú)數(shù)，我只是粗略一瞥，就已經(jīng)被深深折服，可是眼前我采訪的這個(gè)人，是波瀾不驚，一派平和之姿，歷經(jīng)風(fēng)雨，依舊堅(jiān)守內(nèi)心的“大我”之境。
中文系才子、大型國(guó)企領(lǐng)導(dǎo)秘書、深圳闖蕩，這些標(biāo)簽是楊世華早年的經(jīng)歷。
上個(gè)世紀(jì)九十年代，大學(xué)畢業(yè)后的楊世華先后出任大型國(guó)企云南錫業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人秘書、深圳分公司負(fù)責(zé)人，官至處級(jí)。
2006年，楊世華成為新成立后的中茶公司第一家也是規(guī)模最大的經(jīng)銷商。普洱茶崩盤后他自己建立中吉號(hào)茶廠，生產(chǎn)銷售中吉號(hào)普洱茶。
……
麻黑的守望者
于外人來(lái)說(shuō)，身價(jià)、標(biāo)簽都是值得贊嘆的談資。而于楊總都只是浮云一點(diǎn)。他不愿多說(shuō)這些經(jīng)歷。他喜歡與人說(shuō)茶。說(shuō)普洱茶的沉浮起落，說(shuō)做茶的初心和信念的堅(jiān)守。
Q:您是最早提出“古樹茶”概念的人之一，是怎么想到這個(gè)概念的？
也是機(jī)緣巧合，其實(shí)“古樹茶”一直存在，它們散落在云南古村落中。2006年、2007年普洱市場(chǎng)混亂，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，并非普洱茶行業(yè)崩盤，而是市場(chǎng)上充斥太多劣質(zhì)普洱茶品。而好品質(zhì)的茶，一定會(huì)有旺盛需求。于是，我花三四個(gè)月的時(shí)間走遍云南的古村寨，希望找到讓人們放心的好茶。
那些古村落，是散落在云南大地的珍珠，在古代曾是貢茶產(chǎn)區(qū)，家家戶戶都有茶。近現(xiàn)代由于山遠(yuǎn)地偏、交通不便，慢慢被人遺忘。
同是云南人的楊總很快融入其中，與茶農(nóng)打成一片。傍晚夕陽(yáng)落山，結(jié)束一整天的忙碌，一罐茶在炭火上嗤嗤地?zé)?，拿起粗礪的碗，邊喝茶邊聊天。那茶香揚(yáng)水柔，湯糯、柔、清、雅，花果香、早春香氣極好，留杯時(shí)間長(zhǎng)，綿密，細(xì)膩，韻致精深。
那是2008年，第一個(gè)古樹概念茶出廠，它是“純麻黑”。
Q:麻黑茶是怎樣感動(dòng)您的呢？
它的形雖然不漂亮，但香氣濃郁。麻黑是易武茶的代表，它沒(méi)有其他易武茶剛烈、霸氣。剛?cè)岵?jì)，是小時(shí)候的味道。我當(dāng)時(shí)覺得這就是我要尋找的茶，如今已是我做麻黑的第八個(gè)年頭了。
凡事不忘初心
一心做事，不問(wèn)前程。這些年來(lái)普洱茶沉浮起落，但無(wú)論外界的市場(chǎng)如何，楊總都按自己的節(jié)奏，不緊不慢，像古代匠人一樣，慢慢打磨自己的作品。每一餅茶都像自己的孩子，從選料、制茶、包裝、銷售，都盡力做到最好。
Q:您的做茶理念是什么?
好茶如好言，樸實(shí)無(wú)華，韻味悠遠(yuǎn)，平淡中顯神奇，是我制茶的心愿。我們的產(chǎn)品以質(zhì)樸無(wú)華、優(yōu)雅至簡(jiǎn)為風(fēng)格，如果茶客在品飲之后，有寧?kù)o致遠(yuǎn)、了然歡欣之感，這就夠了。
細(xì)細(xì)去看，每餅茶的包裝上都印有云南的版畫或少數(shù)民族的生活場(chǎng)景等水印，上面的分享文字，也是楊總親筆所書，或是對(duì)茶品的感悟，或是還原某種場(chǎng)景或是茶的特點(diǎn)。
高山寨：茶好人厚道，尋茶到高山。
純麻黑：質(zhì)樸敦厚、韻味中正。正源正藝、江內(nèi)上品。
布朗極品：春光做了茶，歲月有芬芳。
老班盆：嘗盡千山茶，一碗悠香生。此間有神韻，駐足在班盆。
Q:茶包裝上面的文字有哪些故事，可以同我們分享分享嗎？
高山寨只有30幾戶人家，他們決不會(huì)因?yàn)榭梢栽霎a(chǎn)而隨意修剪茶樹的形狀，這樣不被利益所驅(qū)的厚道人家如今不多見了，很令人感動(dòng)。他們是茶樹的守護(hù)者，與茶樹相依相惜。老班盆這一句，正是還原班盆古樹基地，與四海來(lái)客，一同飲茶的場(chǎng)所景……
Q:您覺得做一餅茶需要什么精神？請(qǐng)您結(jié)合自己的實(shí)際，來(lái)具體談?wù)劇?/FONT>
匠人精神。匠人，追求極致，不斷攀登。世界再嘈雜，匠人的內(nèi)心必須是安靜安定的，按照自己悟出的節(jié)奏前行，不被利益所驅(qū)，不隨波逐流。將每一個(gè)細(xì)節(jié)做到最好，還要勇于創(chuàng)新。比如說(shuō)想要讓滇紅被世界人廣泛接受，就要了解學(xué)習(xí)斯里蘭卡的茶產(chǎn)業(yè)模式；要讓更多年輕人加入喝茶隊(duì)伍，也要從他們自身的特點(diǎn)入手，進(jìn)行引導(dǎo)。
Q:年輕人有哪些特點(diǎn)？您從哪些方面引導(dǎo)年輕人去喝茶？
年輕人是茶葉市場(chǎng)的潛力客戶，他們追求個(gè)性、注重親身體驗(yàn)，喜歡有情懷有氛圍的環(huán)境，我希望通過(guò)對(duì)空間的打造、茶席氛圍的營(yíng)造、體驗(yàn)式銷售模式、私人定制等等慢慢引導(dǎo)年輕人走進(jìn)來(lái)，讓他們用簡(jiǎn)單純凈，無(wú)多算計(jì)的雙眼，去參悟普洱的博大精深。
Q:您認(rèn)為吸引年輕人了解普洱茶的是什么？
是愉快。視覺的享受、心情的滿足、味覺的快樂(lè)。
茶是美好、幸福，不是遠(yuǎn)離
那么偶然地聊到禪茶一味，它如今在中國(guó)很流行。有些年輕的女孩子食素齋戒，每年去深山修行幾日，遠(yuǎn)離親人、遠(yuǎn)離朋友。這是參悟嗎？
楊總很堅(jiān)定很鄭重地說(shuō)：不是。真正的參悟是走進(jìn)去，再走出來(lái)。茶是美好、幸福，不是遠(yuǎn)離。
人生很多事急不得，你得等它自己熟。普洱茶如是，人生亦如是。
Q:您最大的愿望是什么？
穿過(guò)紅塵諸般煩擾，已暮中年，想約上三五知己，在靜靜的午后，慢悠悠的生火煮一壺越陳越醇香的普洱。
他只字不提企業(yè)的鴻鵠之志，只剩下人生的田園牧歌，這就是普洱茶人——雖成就大業(yè)，仍宅心仁厚，表里俱清澈。淺茶一盞，生命的日常、歡喜，足矣。 |
