深圳茶博會(huì)分享：日前，第十一屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)日前在河南信陽召開，今年的年會(huì)以“新常態(tài)、新機(jī)遇、新發(fā)展” 三新為主題，有關(guān)新形勢下茶產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)成為本屆年會(huì)熱議的焦點(diǎn)話題。

　　我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)國和第三大茶葉出口國，盡管冠有“世界之最”的頭銜，但茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨諸多制約因素，全面轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。茶產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)？本文將對(duì)此詳細(xì)闡述。

　　舊的消費(fèi)基礎(chǔ)，已經(jīng)發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化；新的消費(fèi)板塊，尚未成功拼圖。18大后，有些茶企還沒有主動(dòng)適應(yīng)“新常態(tài)”，只會(huì)坐等“新機(jī)遇”，空幻“新發(fā)展”，整個(gè)企業(yè)發(fā)展處于停滯狀態(tài)。這些茶企沒有意識(shí)到：新轉(zhuǎn)型已經(jīng)悄然升級(jí)。

　　日前，在河南信陽召開的“第十一屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)”，出爐了一份《2014-2015年中國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》。這份報(bào)告的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，轉(zhuǎn)型已經(jīng)在中國茶產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)上展開。

　　從《報(bào)告》中不難看出，我國茶產(chǎn)業(yè)積極應(yīng)對(duì)市場變化，茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型大戲已然啟幕。一場好戲除了要有好的劇本，也離不開好演員、好導(dǎo)演的傾情加入，那么在茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展中，“演員”們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)戲份變化？

　　據(jù)相關(guān)資料顯示：自2013年起，性價(jià)比高的茶產(chǎn)品需求量逐漸增大，中、高檔產(chǎn)品需求量逐漸減少，而產(chǎn)品質(zhì)量則是消費(fèi)者選擇購買的前提條件。這樣的市場趨勢迫使茶企必須突破固有思維，創(chuàng)新生產(chǎn)銷售模式，一味采用概念炒作樹立品牌，不再是市場的主流，消費(fèi)者對(duì)茶葉的高性價(jià)比及高品質(zhì)安全把控，讓茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是必經(jīng)之路。

　　質(zhì)量為王 扮好“把關(guān)人”角色

　　《報(bào)告》中有這樣一組數(shù)據(jù)頗為引人注目：截至2014年底，我國茶園面積4122萬畝，同比增加202.8萬畝；干毛茶總產(chǎn)量209.2萬噸，同比增加19.5萬噸。值得一提的是，無公害茶葉、有機(jī)茶葉為這組數(shù)據(jù)貢獻(xiàn)不少。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)茶葉質(zhì)量的關(guān)注程度隨之水漲船高?！秷?bào)告》中顯示，2014年我國無公害茶園面積2638萬畝，同比增加141萬畝；有機(jī)茶茶園面積239萬畝，同比增加18.6萬畝；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的無性系茶樹良種面積2449萬畝，同比增加290萬畝，占我國茶園總面積的比重由2013年的55.2%上升到59.5%。

　　在今年春季針對(duì)北京、上海、廣州等地茶葉市場銷售情況的調(diào)查顯示，中檔茶葉是春茶市場的主流產(chǎn)品，名優(yōu)綠茶依然主導(dǎo)市場。這也從側(cè)面反映出消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)的選擇態(tài)度，質(zhì)量為王毋庸置疑，由此可見，茶企扮演好“把關(guān)人”角色至關(guān)重要。

　　茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，并不是追求“量”的過程，而是力求“質(zhì)”的改變。茶企與其在擴(kuò)建茶園、一味追求產(chǎn)量的過程中到處碰壁，倒不如從提高茶葉質(zhì)量入手，畢竟只有質(zhì)量提高了，才會(huì)有更多的消費(fèi)者捧場，茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型大戲才會(huì)更加精彩耐看。

　　渠道為輔 從線上線下“入戲”

　　在對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的系列分類調(diào)查中，消費(fèi)群體的年輕化趨勢最為明顯。行業(yè)專家分析表示，一方面，我國步入老齡化社會(huì)的速度加快，新的消費(fèi)主力自然轉(zhuǎn)移到年輕人身上；另一方面，生活節(jié)奏的加快，使得養(yǎng)生觀念深入人心，茶葉的保健功能顯著，頗受年輕消費(fèi)者的青睞。

　　其實(shí)，消費(fèi)主體的變化不僅僅體現(xiàn)在年齡上，還對(duì)茶葉的消費(fèi)觀念、銷售渠道有著潛移默化的影響。年輕人是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的參與主體，這樣的身份自然而然會(huì)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)銷售渠道帶來一定的沖擊，進(jìn)而推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)渠道的變革。

　　目前，茶葉的銷售渠道主要有3種模式，即以團(tuán)購、批發(fā)為主，兼顧零售終端消費(fèi)者的批發(fā)市場；以面向終端消費(fèi)者為主的連鎖專賣店和商超；以天貓、京東為首的，依托互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)所構(gòu)成的網(wǎng)購平臺(tái)，而第三種模式大有后來者居上的趨勢。

　　如今，品牌電商化與電商品牌化已成融合趨勢，茶產(chǎn)業(yè)同樣如此。電子商務(wù)平臺(tái)彌補(bǔ)了時(shí)間、空間的限制，方便快捷是其優(yōu)勢所在，美中不足的是缺乏對(duì)茶葉品質(zhì)的直觀把握；實(shí)體店可以充分滿足消費(fèi)者的味覺、嗅覺等感觀體驗(yàn)，消費(fèi)體驗(yàn)感十足，但受限與店面位置，只能進(jìn)行小范圍經(jīng)營。

　　對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的渠道建設(shè)，不能一刀切，而需要辯證地看待問題，線上線下協(xié)同發(fā)展才是王道。茶企想要做大做強(qiáng)，不僅要在門店上“跑馬圈地”，更要在線上謀事布局。茶企只有從線上線下“入戲”，渠道建設(shè)這一轉(zhuǎn)型的重頭戲才會(huì)有看頭、有新意。

　　創(chuàng)新添翼 掀起“好戲高潮”

　　科技創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)的核心驅(qū)動(dòng)力之一，要促使茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，必須要以科技創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)技術(shù)、產(chǎn)品持續(xù)升級(jí)，引領(lǐng)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

　　茶企要從茶樹品種選育、茶園種植、茶葉初制加工和精深加工、品牌營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，并圍繞茶葉包裝、茶葉機(jī)械、茶食品、茶旅游、茶養(yǎng)生等進(jìn)行茶葉產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展，做精茶產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，全方位地掌握“科技創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化”這一茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，充分運(yùn)用市場化手段，為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

　　要推動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，還必須順應(yīng)消費(fèi)的變化趨勢，不斷創(chuàng)新消費(fèi)行為、消費(fèi)內(nèi)容與消費(fèi)方式，由滿足消費(fèi)向創(chuàng)造消費(fèi)的轉(zhuǎn)變。構(gòu)建以市場對(duì)茶產(chǎn)業(yè)需要為動(dòng)力，以資源的多元化與茶產(chǎn)業(yè)多功能化為基礎(chǔ)，構(gòu)建市場化的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)制。跳出單一的生產(chǎn)業(yè)態(tài)，促進(jìn)由單一生產(chǎn)業(yè)態(tài)向茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形態(tài)多元化、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)多元化發(fā)展。圍繞構(gòu)建農(nóng)戶、企業(yè)、政府三者的利益關(guān)系，加快創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化模式。大力發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)是圍繞茶園建設(shè)及生產(chǎn)加工，大力開展生產(chǎn)性服務(wù)，創(chuàng)新茶流通方式，發(fā)展現(xiàn)代流通性服務(wù)，促進(jìn)服務(wù)體系產(chǎn)業(yè)化。加快創(chuàng)新政府的公共政策服務(wù)機(jī)制，以此來完成茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型大戲。

　　這次轉(zhuǎn)型，既有世界文化思潮的根本性變化為背景，也有中國調(diào)整經(jīng)濟(jì)增長模式的驅(qū)動(dòng)，也有茶產(chǎn)業(yè)聚集力量期待突破的內(nèi)在動(dòng)因。從內(nèi)部看，以消費(fèi)文化的深刻改變?yōu)閯?dòng)力，以科技研究的深層滲透為支撐，以市場運(yùn)作的深度協(xié)調(diào)為基礎(chǔ)。在中國和平崛起的歷史背景下，我們期待發(fā)生在茶業(yè)內(nèi)的這一場產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，在中國文化的復(fù)興道路上，發(fā)揮深遠(yuǎn)的影響。