茶博會分享：繼去年制定蒽醌限量標(biāo)準(zhǔn)后，前段時(shí)間由于又檢出中國出口茶葉含有高含量的“新型污染物”高氯酸鹽，歐盟正在討論制定新的標(biāo)準(zhǔn)，擬將其含量限制在0.75mg/kg之下。專家認(rèn)為，如這一標(biāo)準(zhǔn)付諸實(shí)施，中國茶葉出口將受阻。
茶葉被檢出“新型污染物”
據(jù)了解，“新型污染物”高氯酸鹽是首次于茶葉中被檢出，而事實(shí)上，我們生活中吃喝所需的飲用水、肉制品、谷物、果蔬、飲料等食品均存在著高氯酸鹽的污染，這其實(shí)是一個(gè)全球污染的問題。
資料顯示，高氯酸鹽常被使用于火箭燃料、軍工業(yè)生產(chǎn)、煙花爆竹等，是一種高穩(wěn)定性的安全氧化劑，吸入過多可引起甲狀腺功能失調(diào)，尤其對嬰兒的新陳代謝、中樞神經(jīng)等影響較大，可能引發(fā)智力缺陷。據(jù)悉，目前國內(nèi)對茶葉等農(nóng)產(chǎn)品在加工食品中高氯酸鹽的限定值尚無明確標(biāo)準(zhǔn)。
污染物來源暫有待查明
四川貿(mào)促會在《關(guān)于歐盟制定茶葉高氯酸鹽、蒽醌含量標(biāo)準(zhǔn)的情況通報(bào)》中提到，歐盟有關(guān)組織正在研究茶葉中高氯酸鹽的合理含量，擬將茶葉中的高氯酸鹽含量強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)定為0.75mg/kg。并稱“一旦該標(biāo)準(zhǔn)制定實(shí)施，我國對歐盟茶葉出口將受阻”。
中國茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭國建告訴記者：“對于‘新污染物’的來源，業(yè)內(nèi)作了很多推測，有可能是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原因，亦有可能為大氣水源的問題，污染源尚無定論，還有待進(jìn)一步研究?！?/FONT>
據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)人士分析，“高氯酸鹽在自然界中普遍存在，長江水、黃浦江水中都有。高氯酸鹽由于易溶于水，并隨著水源遷移造成污染范圍不斷擴(kuò)大，因此高氯酸鹽對飲用水的水源污染問題更值得關(guān)注。國內(nèi)飲用水高氯酸鹽污染比日本、韓國、美國的情況略好，瓶裝水高氯酸鹽污染水平與美國相當(dāng)。飲用水并非人體吸收高氯酸鹽的唯一來源，多種食物和非水飲料中也存在高氯酸鹽成分?！睂τ谌绾芜m當(dāng)消解日常用水的高氯酸鹽，建議通過活性炭吸附或家用凈水器。
國內(nèi)茶葉整體安全性很高
關(guān)于國內(nèi)茶葉安全性，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系主任黃亞輝表示，茶葉是中國很重要的出口商品，在茶葉市場管理上，不但國內(nèi)有專門的管理部門，國外客戶的要求更為嚴(yán)格，所以整體安全性是很高的。國外客戶的茶葉標(biāo)準(zhǔn)都制定得相當(dāng)嚴(yán)格、苛刻，非常注重茶葉是否含有農(nóng)殘、重金屬、微生物等。
至于茶葉農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀，黃亞輝表示現(xiàn)在的茶葉種類分為無公害茶，綠色食品茶，有機(jī)茶。無公害茶允許使用一部分低毒低殘的農(nóng)藥，綠色食品茶和有機(jī)茶是不準(zhǔn)使用化學(xué)農(nóng)藥的。在茶葉生產(chǎn)上使用的農(nóng)藥是脂溶性的，這種農(nóng)藥不溶于水，亦即不會溶于茶湯。所以我們喝茶的時(shí)候，即便茶葉檢測出有農(nóng)殘茶，但茶湯里是不會有農(nóng)藥的。第三是質(zhì)地，使用農(nóng)藥是因?yàn)橛胁∠x害，在春季低溫時(shí)，病蟲害還沒開始發(fā)生，所以春茶基本上不含有農(nóng)藥，沒有農(nóng)殘，需要提防的是夏秋茶，濕熱時(shí)候才需要使用農(nóng)藥。第四，現(xiàn)在病蟲害的防治，除了使用農(nóng)藥以外，還有生態(tài)控制，比如投放害蟲的天敵，另外設(shè)置粘板、誘蟲燈等等技術(shù)。這些技術(shù)的廣泛使用可使茶葉市場變得越來越好。
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