南京，美麗的地方
相融的血脈里有你的芬芳
每一個微笑\是一束陽光
照耀我們更閃亮
南京，可愛的故鄉(xiāng)
將你一筆一劃刻在心上
青春和夢想\只為你綻放
博愛相傳\幸福飛揚
——《愛南京》
南京茶博會分享：五一假期晴朗了兩天之后在最后一天的清晨下起了細雨，大概這就是佛家的禪意，人生有陽光也總有風雨。
5月2日14時，牛首山以禪性佛心迎來中法茶文化交流會。此時的南京，花雨吉祥。杏花江南春雨，如絲如繡的江南細雨，編織出一個溫馨、和美、滋潤的古都神韻。茶會由牛首山文化旅游局、華巨臣第3屆南京茶博會組委會、中法絲綢之路交流協(xié)會、南京茶葉行業(yè)協(xié)會、南京農(nóng)業(yè)大學、法國高等教育署等共同舉辦。
南京市佛教協(xié)會會長、佛頂寺住持曙光法師出席交流會，和現(xiàn)場的南京農(nóng)業(yè)大學留學生、絲路法國留學生團，共談茶悅，分享青春好時光。
茶席主們帶來了中國的六大類茶品給游客朋友們品飲，其中安化黑茶、福鼎白茶、太平猴魁、黃山毛峰、大紅袍、滇紅、婺源綠茶、仙闕茶等知名品牌好茶受到了外國留學生的青睞。
茶文化，東方的智慧，中國的名片，江南的詩意，在牛首山獲得滋潤、生長，今天成為國際語言。一盞淡雅香，那是中法情誼的最美詩章。
曙光大師與外國留學生朋友親切交談，就外國朋友對中國佛教及禪茶文化的提問做了解答和分享，并贈送書籍和佛珠給外國留學生朋友。
來自南京農(nóng)業(yè)大學的巴基斯坦兩位漂亮的留學生為我們現(xiàn)場展示了她們國家四種不同的奶茶。
來自德國的蘇珊和大家分享了德國人日常生活喜歡品飲的花果茶。
宋愛美老師分享了她的和緩茶道并為外國留學生們講解了中國的六大類茶的特點。
國際傳統(tǒng)武術(shù)大師趙海鑫老師帶來了楊氏太極拳表演。
慧坤師傅現(xiàn)場演奏古箏助興。
丁海燕茶藝師表演了宋代茶道。
現(xiàn)場炒制的仙闕茶讓整個茶會茶香彌漫。
現(xiàn)場書法交流，曙光大師贈送“以茶會友”書法作品給外國留學生。
佛性禪心，山花爛漫，茶席設計與席主帶來的黑茶、紅茶、青茶、綠茶、黃茶、白茶，與牛首山的煙嵐相呼相應，美不勝收。
曙光法師在茶會上的演講
茶與佛教結(jié)緣最早，名山，名寺，有名茶。佛教禪門有“趙州禪師吃茶去”的典故，還有人們所熟知的云門餅、德山棒、臨濟喝，都是耳熟能詳?shù)摹翱陬^禪”……今天，借此機會我們探討茶，請教各位方家。
中印兩大文明古國，茶文化淵源流長。茶在印度的傳說，釋迦牟尼佛在因地修行時，打坐昏沉(瞌睡)，為了克服此障礙，釋迦牟尼佛將自己的眼皮摘下來摔了出去。過了幾日，眼皮所摔的地方，長出了樹，就是今天大家熟知的茶樹。
在中國，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)氏炎帝，為了救度更多生命，嘗遍百草，一日之內(nèi)中毒七十二次，得茶而解之。此后茶作為藥在民間應用。 西漢時期，約公元前100年，宮廷上流人士開始飲茶。三國時期，民間儒雅人士喜好飲茶。唐代初期，四川省蒙山縣已有雀舌茶供佛，至今有蒙山雀舌茶奉獻術(shù)語，茶在天府之地盛行。同一時期貴州的都勻毛尖由大西南往外輸出。福建、廣東、湖南、江浙、漢中，各種地方的風味茶相繼問世。公元580年后，隋朝統(tǒng)一天下，涌現(xiàn)出茶商，當時茶葉與布匹可當錢使用，地方官將茶葉作為貢品上繳朝廷。
唐代中期，江蘇碧羅春、浙江龍井、黃山云霧、六安瓜片、祁門紅茶、安溪鐵觀音、洞庭湖君山茶，主要在寺院由僧人采集加工。茶葉是寺院經(jīng)濟收入主要來源，僧人和寺院又促進了茶葉的發(fā)展和制茶技術(shù)。
時至公元733年間，湖北天門縣高僧智積禪師行路聽到一座橋下有嬰兒大哭，眾多鳥禽展開翅膀保護著。智積禪師將嬰兒帶到寺院撫育長大，取名陸羽。這位禪師煮得一手好茶，是一位研茶、品茶專家。陸羽自幼隨師學習品茶、鑒水，深諳(精通)茶藝之術(shù)，走遍九州，嘗遍名泉，與茶民為友，以茶葉為伴，悉心研究茶樹種植過程中的土壤、氣候、地形等，據(jù)此寫出《茶經(jīng)》。此書早已翻譯成10國文字，最早傳到日本、韓國。北宋時期海上絲綢之路傳到了東南亞，明朝傳到英國乃至歐洲。
《茶經(jīng)》是中國茶葉之大全，什么水泡什么茶、什么季節(jié)喝什么茶，都有詳細記載，并將茶進行了科學的分類：綠茶、紅茶、白茶等等。由此，茶葉成為中國人生活中的必需品，人們常說:“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，待客必用茶。
時至1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，中國的多種茶均獲金獎，并推選出中國十大名茶，西湖龍井、武夷巖茶、安溪鐵觀音、江蘇碧羅春第四、黃山云霧茶、六安瓜片、都勻毛尖、信陽毛尖、祁門紅茶等均入選。
1991年，國內(nèi)又推選了十大名茶，2000年后，中國對十大名茶作了一些調(diào)整。隨著人們生活水平的提高，茶成了生活中的必須品之一。
西方咖啡、東方茶葉是國際公認的兩大飲料。
茶源于大自然，生長周期內(nèi)吸收了日月之精華，大自然的靈氣，蘊育了茶，供人們飲用，祛病養(yǎng)生，并促進人際往來。
隨著佛教禪宗的成立，著名的馬祖道一大師創(chuàng)建了僧堂，今天叫禪堂，將散居樹下、溪邊的禪僧統(tǒng)一起來，集中在僧堂習禪、問答、解惑。為了讓僧人清心明目，祛除睡魔，在僧堂一隅建立了茶堂，參禪、跑香之余，固定時間飲茶，并有儀式和規(guī)矩。寺院管理全書《百丈清規(guī)》巨著有“普茶”內(nèi)容，日后民間儒雅人士將禪堂僧人飲茶的規(guī)矩逐漸演變成茶道，上升到道的文化體系。
“趙州茶”的典故蘊有三層含義：請教禪法，先喝茶解渴清心;茶中藏日月，茶中有靈氣，通過茶的解渴讓人冷靜，以清凈心去習禪……
茶圣陸羽曾來南京，上棲霞山品鑒棲霞綠茶，贊白鹿泉水泡棲霞綠茶為上品，棲霞山建有陸羽山房。南京名茶有雨花茶，棲霞松針，寶華綠茶，溧水綠茶和白茶，牛首山有仙闕茶，明年各位來可以品鑒。以茶會友，茶為大家?guī)碛颜x，帶來快樂!
今日之茶會，乃千年之后的歷史性盛會，一時千載，千載一時，恭逢牛首山盛世重光，佛頂真骨舍利就在我們前方，各路茶藝師前來獻藝，同時有琴聲和鳴，國際友人前來助興，使本次茶會超越了國界，具有了時代意義，將載入牛首山史冊。
最后我真誠祝愿：
愿佛頂舍利賜予大家智慧，
愿牛首春光賜予大家快樂，
愿羅漢泉凈化我們的身心，
愿佛頂寺的鐘聲帶給大家平安，
愿今天與會各界人士心愿成就! |
