茶博會(huì)分享:茶文化在《紅樓夢(mèng)》中，比任何其他古典小說(shuō)都寫得細(xì)致入微，情趣盎然。

　　茶聯(lián)、茶詩(shī)、聯(lián)句

　　《紅樓夢(mèng)》中，多處顯現(xiàn)茶聯(lián)、茶詩(shī)，如：第17回，賈寶玉隨游大觀園，出沁芳亭到“龍吟細(xì)細(xì)，鳳尾森森”的瀟湘館，擬了一副對(duì)聯(lián)：“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”。第23回，賈寶玉作了四首“即事詩(shī)”，其二《夏夜即事》詩(shī)云：“倦繡佳人幽夢(mèng)長(zhǎng)，金籠鸚鵡喚茶湯”；其三《秋夜即事》詩(shī)云：“靜夜不眠因酒渴，沉煙重?fù)芩髋氩琛?；其四《冬夜即事》?shī)云：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹”。四首“即事詩(shī)”中就有三首寫到“茶”，可見“茶”在寶玉心中的地位。

　　至于第50回“蘆雪庵爭(zhēng)聯(lián)即景詩(shī)”，諸釵聯(lián)句，中有薛寶琴的“烹茶水漸沸”句。第76回“凹晶館聯(lián)詩(shī)悲寂寞”，中秋夜大觀園即景聯(lián)句，檻外人妙玉在收結(jié)時(shí)續(xù)了四句：“芳情只自遣，雅趣向誰(shuí)言。徹旦休云倦，烹茶更細(xì)論。”

　　這些詠茶之作，恰恰反映了清代的飲茶風(fēng)尚。

　　多姿的茶俗

　　中國(guó)飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在長(zhǎng)期的飲茶活動(dòng)中逐漸形成了獨(dú)特的茶俗?！都t樓夢(mèng)》中全面展示了這種傳統(tǒng)的茶俗。

　　以茶祭祀   第73回“癡公子杜撰芙蓉誄”，寫賈寶玉備了晴雯平日最喜歡的四樣?xùn)|西，在月下芙蓉花前祭奠晴雯，“祭品”中便有茶。

　　以茶論婚嫁 第25回，林黛玉去怡紅院，鳳姐問(wèn)起日前贈(zèng)茶之事?！傲主煊衤犃诵Φ溃骸銈兟犅牐@是吃了他們家一點(diǎn)子茶葉，就來(lái)使喚人了?！P姐笑道：‘倒求你，你倒說(shuō)這些閑話，吃茶吃水的。你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？’眾人聽了一齊都笑起來(lái)。”

　　吃年茶 第19回寫接待元妃省親大典完畢，賈府上下安閑。于是，襲人之母親來(lái)回過(guò)賈母，接襲人回家去“吃年茶”。同回又寫道：“至于跟寶玉的小廝們……也有往親友家去吃年茶的。”

　　書中還有“客來(lái)敬茶”、“宴前茶”、“上果茶”、“茶點(diǎn)心”、“茶泡飯”等描述，可見茶俗是多么豐富多彩！

　　日常飲茶

　　《紅樓夢(mèng)》所描繪的榮寧賈府貴族的日常生活中，煎茶、烹茶、品茶這類茶事活動(dòng)可謂比比皆是。

　　賈府是貴族之家，對(duì)飲茶的講究自然也不同于平民百姓之家，用茶的種類、烹飲茶的用具追求奢華，以不失貴族之家的身份地位。《紅樓夢(mèng)》寫到的茶名有好幾種，如：“六安茶”、“老君眉”、“普洱茶”（“女兒茶”）、“楓露茶”、“龍井茶”。還有暹羅國(guó)（泰國(guó)）進(jìn)貢的“暹羅茶”。

　　賈府日常飲茶也普通，有專門的茶房、管茶仆婦，可見這個(gè)大家族每天的飲茶情形。小說(shuō)中寫宴前要吃茶，飯后先是“漱口茶”，“然后又捧上新茶來(lái)，這方是吃的茶”。

　　茶器具

　　第54回寫賈府有專事供茶的茶房。有茶房，就有專供燒茶的茶爐等、送茶的茶壺等。小說(shuō)中提到飲茶的“蓋碗”、“蓋鐘”、“茶杯”、“茶盞”，端茶用的“茶盤”，漱口用的“茶盂”，放置茶具用的“茶格子”、“茶奩”等。

　　“只見妙玉親自捧了一個(gè)海棠式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放了一個(gè)成窯五彩小蓋鐘……然后眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”“妙玉自向風(fēng)爐上扇滾了水，另泡了一壺茶?！睓纱溻种械牟杵骶?，有茶盤、蓋鐘、蓋碗、茶壺、風(fēng)爐、扇子等，當(dāng)然還有虛構(gòu)的綠玉斗、分瓜瓟斝、點(diǎn)犀、九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根大盞。海棠式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤、成窯五彩小蓋鐘、官窯脫胎填白蓋碗都極其名貴。

　　尤其是這里寫到蓋鐘、蓋碗這種泡飲茶盞，是首次的見諸文字。雖然是小說(shuō)，但是文學(xué)是對(duì)生活的反映，蓋鐘、蓋碗不會(huì)是無(wú)中生有的虛構(gòu)，當(dāng)是曹雪芹所親見。蓋鐘，即喇叭口的蓋盞。若加上托，便是后世流行的“三才碗”。唐宋元明茶具中不見蓋鐘、蓋碗，惟清代才有，文字始見于《紅樓夢(mèng)》。

　　曹雪芹用《紅樓夢(mèng)》生動(dòng)形象地傳播了茶文化，而茶文化又豐富了他的小說(shuō)情節(jié)，深化了小說(shuō)中的人物性格。

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