茶博會分享：長沙茶館歷史悠久，起于何時，已無證可考。長沙種茶業(yè)的興旺導(dǎo)致長沙茶館業(yè)出現(xiàn)“一去二三里，茶園四五家，樓臺六七座，八九十品茶”的興旺景象，而伴隨著這一景象而來的則是為人們品茶提供條件的茶館。
長沙人愛喝早茶，天剛蒙蒙亮就有茶客上門，8點鐘進入高潮。店堂內(nèi)此時茶客滿座，談笑風生，煙霧彌漫，聲音嘈雜，但茶客們處在這種環(huán)境中，怡然自得，安之若泰。
長沙茶館的擺設(shè)，大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壺，4個杯子，也就是說泡一壺茶可供四客飲用，時間不限。獨飲一壺或二三人對飲一壺均可。飲茶數(shù)杯后，即上點心，包子一碟4個，兩糖兩菜，以作早餐,也可另點其它點，如卷子、燒麥等，還有特制鍋餃、湯包、油餅和酥合等。
與舊茶館生活相對應(yīng)的是長沙新茶樓生活。長沙新茶樓大量涌起，集中在2001年前后，有影響、上規(guī)模的茶樓基本都在2001年開業(yè)。這一年正是規(guī)劃新長沙“一年一個樣，三年大變樣”的頭一年。城市環(huán)境開始變化，長沙人的生活也開始全新變遷。新茶樓邁上正規(guī)化規(guī)?；?jīng)營之路，三年積累后，終于開始尋找突破并發(fā)力，成為長沙休閑時尚活力生活的又一個新亮點。新茶樓針對的人群主要是30到45歲間的主流消費群體。飲茶時間順應(yīng)城市生活節(jié)奏為下午和晚上。茶品高檔多樣。 |
