第3屆中國（太原）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨紫砂、陶瓷、茶具用品展將于2016年7月15日至18日在太原煤炭交易中心（長風橋西）舉行。據(jù)了解，本屆太原茶博會展會展覽面積達30000㎡，設國際標準展位1300個，劃分中華品牌展區(qū)、臺灣展區(qū)、國際展區(qū)、全國名茶展區(qū)、紫砂區(qū)、陶瓷區(qū)、茶具用品七大展區(qū)，展品囊括了六大茶系茶品、花茶、保健茶、茶食、茶服、茶深加工、紫砂、陶瓷、茶配套及茶延伸品等。大益、中茶、老同志、瀾滄古茶、中吉號、鳳牌滇紅、勐庫戎氏、百年木倉、百年同星、梧州茶廠、炎堯藏茶、霧雨深、大沁白茶、天弘茶業(yè)、大馬倉藏茶等來自國內(nèi)外各地69個名茶產(chǎn)區(qū)的600余家將在茶博會上亮相。

　　經(jīng)過五千多年歷史的積淀，我國已成為世界茶葉品種最多的國家，飲譽海內(nèi)外。古往今來，幾經(jīng)演變，我國茶葉品種不斷花樣翻新。大體經(jīng)歷了這么幾個階斷：咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶，直至形成目前的茶類格局。目前通常見到的有兩種分法，即按顏色分和按工藝分。前者分出的茶稱為基本茶類，后者分出的稱為再加工茶?；静桀惏ňG茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶、普洱茶，再加工茶類中包括花茶、緊壓茶、萃取茶、香味果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。

　　各類茶其原料、制作工藝各不相同，因此各種茶的性味功效也大有不同。

　　綠茶

　　綠茶是中國六大茶類之一，屬于不發(fā)酵茶，在綠茶的制作過程中，沒有發(fā)酵這一工序。綠茶產(chǎn)量居我國幾大茶類之首，它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。目前，我國的各個省份都有綠茶的生產(chǎn)，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，貴州，浙江等地居多。

　　性味功效：綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對胃陰虛胃炎還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預防血管硬化。

　　適宜人群：容易上火、平常愛抽煙喝酒，還有體形較胖的人和濕熱體質(zhì)者，而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。

　　太原茶博會推薦品牌：貴州七茶、乾和祥（百年老字號，山西本土茶企）、安吉白茶、梅家塢西湖龍井、江西省農(nóng)業(yè)廳、御園

　　白茶

　　白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

　　性味功效：味道清淡，性味柔和，具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效。相對于其他茶，白茶里的茶氨酸比較高?？筛纳扑摺⒃鰪娪洃浟?，舒緩神經(jīng)、消除緊張的情緒。

　　適宜人群：適合小孩女性及中年人飲用。

　　太原茶博會推薦品牌：大沁白茶、霧雨深、茗選白茶、萬氏留香、尚友茗、湖林村展團

　　青茶

　　青茶（烏龍茶）是中國六大茶類之一，屬于半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。目前主要分布在福建，臺灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產(chǎn)。根據(jù)產(chǎn)地以及制茶工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠以及閩北水仙等；閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

　　性味功效：性味介于綠、紅茶之間，不寒不熱，辛涼甘潤。既能消除體內(nèi)余熱，又能恢復津液。滋潤肺腑，具有降血脂、減肥、抗炎癥、抗過敏、防蛀牙、防癌、延緩衰老等保健作用。

　　適宜人群：是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。

　　太原茶博會推薦品牌：唐明皇（臺灣）、振勤、瑞泰、阿梨杉、志峰

　　黑茶

　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類。黑茶歷史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。目前，黑茶產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南，湖北，云南，廣西，四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，以及廣西的六堡茶。

　　性味功效：黑茶藥性味苦、甘、性平和，具有雙項調(diào)節(jié)的性味，能清火，又能溫胃散寒。具有降血脂、降膽固醇、抑制動脈硬化、健美減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴等功效。

　　適宜人群：由于其性偏溫醇，適宜大多數(shù)人群。但不太適合陰虛內(nèi)熱的人。

　　太原茶博會推薦品牌：百年木倉生態(tài)黑茶、梧州茶廠、晉豐厚、梅山崖、炎堯藏茶、中茗六堡茶、元順

　　紅茶

　　紅茶屬于全發(fā)酵茶，是六大茶類中多酚氧化聚合程度最深的，它的制作方法主要是從綠茶，白茶的制伐演變而來的，只是在制作過程中比綠茶多了一道發(fā)酵的工序。紅茶的生產(chǎn)最初起源于福建省武夷山一帶，目前，茶區(qū)主要集中分布在海南，廣東，福建，湖南，臺灣以及安徽，浙江等地。紅茶根據(jù)制作方法不同，可以分為三類，即小種紅茶，工夫紅茶以及紅碎茶。紅茶以“紅湯紅葉”著稱，其中名優(yōu)品種主要有祁門工夫，正山小種，滇紅工夫，寧紅工夫。

　　性味功效：性溫熱，能散寒、暖胃、溫陽，還具有明目提神、利尿解毒、防癌減肥等功能，尤其適合冬季飲用。

　　適宜人群：寒涼性體質(zhì)(虛寒、內(nèi)寒)或消化道胃病(如潰瘍病、慢性胃炎等)者，中老年人較宜飲用紅茶。

　　太原茶博會推薦品牌：鳳牌滇紅、中吉號

　　黃茶

　　黃茶是中國六大茶類之一，也是我國特有的茶類，屬于輕微發(fā)酵茶。黃茶最大的特點就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久，最初創(chuàng)作于西漢，目前多產(chǎn)于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

　　性味功效：黃茶是漚茶，性涼微寒。在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處。對于消化不良，食欲不振、懶動肥胖，能起到調(diào)理保健的作用。

　　適宜人群：胃熱者適合飲用。

　　普洱茶

　　普洱茶分為生茶和熟茶。

　　生茶：普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。

　　熟茶：普洱茶（熟茶）是以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

　　性味功效：普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。

　　適宜人群：普洱生茶含活性成分多，生津、提神，不適合易失眠者或睡前飲用，普洱熟茶性溫，適合中老年人或者胃寒者飲用。

　　太原茶博會推薦品牌：老同志、中茶、大益、瀾滄古茶、中吉號、勐庫戎氏、八角亭、中茶世界茶園、云茶之邦、天弘、百年同星、味茗堂、高頂

　　花茶

　　花茶，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶，利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等。

　　性味功效：花茶既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡?；ú璨粌H保留了茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等。具有美容護膚、美體瘦身、排毒除臭的功用，幫助瘦小腹最佳。

　　適宜人群：上班一族，熬夜族，情緒煩躁不安可飲用花茶。不適合體寒、胃寒、腹瀉的人。

　　太原茶博會推薦品牌：祺冠、芽典皇菊、婺牌

　　7月15日至18日，在華巨臣第3屆太原茶博會現(xiàn)場，除了有六大茶系茶品、花茶、保健茶、茶食、茶服、茶深加工、紫砂、陶瓷、茶配套及茶延伸品等數(shù)萬件臻品外，還將開展一系列豐富多彩的集科普、趣味、悠閑、競技于一體的茶事活動。本屆太原茶博會特別強化了活動的體驗性、互動性。第三屆茗星茶藝師全國評選大賽太原分賽、“陽光小天使”小記者孝子奉茶活動、東方美學茶空間之曲水流觴、悅享中國茶·少兒無我茶會、東方美學茶空間展示、瑜伽快閃活動、山西省茶業(yè)商會普洱茶分會成立暨第一次會員代表大會·“新常態(tài)、新模式、新晉商、新發(fā)展”高峰論壇、晉商萬里茶道高峰論壇、紫砂講座、養(yǎng)生講座、系列品牌推薦會……龍城茶風暴，一觸即發(fā)。