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茶文化
紫砂壺怎么清洗才最養(yǎng)壺

發(fā)布時間:2016/10/11 13:49:28

導讀:紫砂壺不僅好看,可以用來增色茶味,一把好紫砂壺也是需要養(yǎng)護的。尤其是在清洗的時候,不當的清洗會對紫砂壺有一定的損壞。因此,了解紫砂壺的清洗也是老茶人的必備。下面,茶博會小編就介紹一下紫砂壺的正確清洗方法。

       一般來說,紫沙壺的清洗分新壺清洗和舊壺清洗。如果是用純正的紫砂所制新壺在開始使用前用開水發(fā)復燙洗幾遍既可,無需再用其他方法開壺,但有時難免遇到壺體打蠟上油的情況,這就需要細心的把壺收拾干凈再使用,否則保不準會影響使用。取一干凈無雜味的鍋,將壺蓋與壺身分開置于鍋底,注入清水高過壺身,以文火慢慢加熱至沸騰。此步驟應注意壺身和水應同步升溫加熱,切勿像某些行家所說,將壺身驟然置入沸水中,來個“冷熱驟變”。

       待水沸騰之后,取一把茶葉(通常采用較耐煮的重焙火茶葉)投入熬煮,數分鐘后撈起茶渣,砂壺和茶湯則繼續(xù)以小火慢燉。待二、三十分鐘后,以竹筷小心將茶壺起鍋,靜置退溫(匆沖冷水)。最后再以清水沖洗壺身內外,除盡殘留的茶渣,即可正式啟用。

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(圖片來自網絡,版權歸原作者所有)

       這種水煮法的主要功能是為了除蠟醒壺外,亦可讓壺身的氣孔結構,藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質,若施行得宜,將有助于日后泡茶養(yǎng)壺。

       如果手中的是二手壺、老壺、舊壺、出土壺,那處理上需較為謹慎,因為誰也不曉得此壺的前任主人是何許人也。不僅出土壺需大清特清,老壺、舊壺亦然,因為很多人喝茶不用茶杯,是直接以囗對壺嘴的,還有些人家習慣用茶壺裝醬油、香油什么的,甚至某些假壺作手用墨汁、鞋油、鹽酸將紫砂壺刷染作舊。所以,不管是從什么渠道得來的舊壺老壺都得要好好清洗一番,來個改頭換面,從頭泡養(yǎng)。因為“好壺不事二茶”,常泡普洱的壺若突然改沖烏龍,茶湯必然不純,恐會茶味混雜。

       紫砂舊壺的清洗通常不采水煮法,因為舊壺或許隱含有龜裂、修補的暗傷,較不宜用此“猛藥”。通常的作法是,先取一干凈的鍋盆,將溫熱過的舊壺置入,注入熱水使其淹過壺身,再混入10ML左右的漂白水,如此靜置一小時后取出(如果覺得還不放心,可以延長時間),再用刷子反復刷洗,將此壺內外刷凈,此時便可重現盧山真面目。需特別注意的是,漂白水對人體有輕微的腐蝕作用,且其滲透力甚強,需充分洗凈,方可泡茶。

       經過上述一番大動作,不論新壺、舊壺必然呈現出最原始、素凈的面目,這代表日后它將在主人的精心泡養(yǎng)下,展現出美麗溫潤的容顏,這也正是紫砂壺的迷人之處。


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