12月16日，第13屆深圳茶博會開幕第二天，來自世界各地的茶人齊聚鵬城，參加茶界年度收官盛會。茶香氤氳，一場場精彩紛呈的茶事活動一一展開，展會將持續(xù)到19日。備受關(guān)注的第四屆國際茶器論壇今天在深圳會展中心2號館舞臺區(qū)舉行，集聚茶器美學(xué)領(lǐng)域大家，
圍繞“名師論器，讓設(shè)計筑造‘器’質(zhì)生活”主題，給現(xiàn)場的茶友帶來關(guān)于茶器設(shè)計的美學(xué)分享。
小編對速記進行了簡單整理，力求把現(xiàn)場對話原貌呈現(xiàn)給大家。
主持人：歡迎大家蒞臨參加華巨臣“第13屆（深圳）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會”，這里是“第四屆國際茶器論壇”活動現(xiàn)場。請允許我介紹今天活動嘉賓，他們是：
清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院 李正安教授
臺灣藝術(shù)大學(xué)工藝術(shù)設(shè)計系 劉峰雄教授
景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)美術(shù)學(xué)院 呂金泉院長
南京藝術(shù)學(xué)院工業(yè)設(shè)計學(xué)院 李亦文院長
真如堂創(chuàng)始人 跨界設(shè)計師 伍一洵先生
主持人：多年來，華巨臣致力于整合茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈資源，打造專業(yè)會展平臺。深圳茶博會歷時13屆，為天下茶人提供了良好的交流平臺，成為農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的唯一4A級茶展。今天舉辦這場活動是希望把專家學(xué)者們的研究心得，傳遞給茶器設(shè)計界，助推中國茶器美學(xué)發(fā)展。
歡迎南京藝術(shù)學(xué)院工業(yè)設(shè)計學(xué)院李亦文教授，分享《“壺”說文人設(shè)計》。
南京藝術(shù)學(xué)院工業(yè)設(shè)計學(xué)院李亦文院長:
演講主題：《“壺”說文人設(shè)計》
今天通過壺來說一說文人設(shè)計。大家有沒有想過一個壺可以成為一個產(chǎn)業(yè)？這里面一定是有它文化的文脈的，針對這個話題我們來聊聊文人設(shè)計。
中國的茶文化是怎么來的？其實跟禪有關(guān)。早期禪師們吃的很少，到了下午就不進食了，主要是喝茶。茶的興起其實是從宗教開始的。中國的茶藝從唐代開始，其實也就是從中國的禪宗開始，就出現(xiàn)了大家都來喝茶這樣一個風(fēng)氣。
茶文化和茶具是什么關(guān)系？是先有文化，后有茶具，不可能先有茶具，后有文化。早期的中國茶具基本上是以陶瓷為主。但是宜興的紫砂陶早期不是做茶具的。為什么會有宜興紫砂壺的產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)呢？其實跟一個寺廟有關(guān)。
真正紫砂壺的出現(xiàn)是在明代，之前紫砂壺還不是非常流行。當(dāng)年的明代為什么會出現(xiàn)一幫文人關(guān)注這件事情呢？明代很多繪畫、造物，也包括茶具，是文人們追求物質(zhì)、品質(zhì)的興趣所在。所以，就形成了關(guān)注日常用品的品質(zhì)化。
宜興的紫砂壺從哪里開始？宜興有一個金沙寺。宜興的茶葉都是貢品（唐代），在金沙寺周邊有很多茶園，這些和尚最開始做紫砂茶具。在金沙寺邊上有一個文人，叫吳仕，是供春的主子。書童供春在陪讀的過程中，發(fā)現(xiàn)金沙寺的和尚在做紫砂壺。因為供春經(jīng)常跟文人打交道，所以就把文人的情懷運用起來做成了紫砂壺來孝敬主子。其實文人紫砂壺的起源應(yīng)該是供春。
在供春之后，很多文人就開始介入了紫砂壺的設(shè)計。明代就有17個人，清代有37個人。文人對紫砂壺的關(guān)注，就形成了宜興紫砂壺文人氣息的出現(xiàn)。你在今天也可以看到，宜興的紫砂壺帶有很大的文人氣質(zhì)。在其他地方就沒有這個現(xiàn)象。
當(dāng)時的文人，我們剛才也講了，他是一個特定的歷史環(huán)境形成的。他們經(jīng)常把自己的人品、學(xué)問、才情和思想都寄托在器物上。他們有四個特點，一是自省性，二是自在性，三是厚古性，四是率真性。
什么是自?。看砹宋娜说娜寮宜枷耄歉叨鹊娜胧镭?zé)任感。這是《羅盤壺》，這個羅盤無論怎樣變化都是指向一個方向，這就代表著做人的一個自省，不是說這個盤有多好看，為什么這樣做？其實是有他的思想在里面的。
我也做紫砂壺，這個壺是我剛到南京的時候做的，我叫它《悟石壺》，當(dāng)時在南京看到很多的玄武石，剛來要務(wù)實，所以就做了這個《悟石壺》上面有一些銘文，是為了自己自省。
很多大學(xué)老師天天學(xué)三嚴(yán)三實的，我覺得三嚴(yán)三實有很多東西是要慢慢品的，所以我就把這個刻在了這個壺上。文人的創(chuàng)作是把自己的一些日常思考給導(dǎo)入進去了，這就是自省性。
自在性是什么？自在代表了文人的一種道家思想，有深度的出世自由感體現(xiàn)，造物的目的不僅出于生活需求，也可以成為個人情感需要的載體。
這個壺，大家都知道，《匏瓜壺》最初是創(chuàng)作者為他的老婆做的，上面刻的銘文是洛陽婦女的一句話，葫蘆代表的是未婚男人，他是在思考自己的妻子。文人創(chuàng)作是有他自己的情感在里面的。
我當(dāng)時第一次去宜興的時候，第一次看到的不是壺，是去了一個礦上，那個礦已經(jīng)封掉了，他們告訴我這是產(chǎn)紫砂泥的，我一直以為紫砂都是泥，結(jié)果去一看都是石頭，我就覺得很奇怪。我把這個土給做了出來，叫《原礦壺》。我的創(chuàng)作不是通過市場，而是通過我個人的情感來進行的，這就是文人設(shè)計。
文人講厚古性，會對以前古代文化的東西特別感興趣，這個《半月瓦當(dāng)壺》也是陳曼生做的，我為什么要說陳曼生，是因為他是文人，而不是工匠。把瓦當(dāng)?shù)母拍钭龅搅藟厣?。我也做了一個，我們在江蘇，經(jīng)常講佛，葫蘆其實就是中國的一個吉祥物，我也做了一個葫蘆壺，我把這個給橫過來了，這個要永恒，叫橫福，中間要挖一個洞，這就是厚古。把古代文化的思想用在這里，所以就做了這樣一把壺。
文人講究率真性，這個是我父親的朋友亞明做的，他是南京地區(qū)很著名的畫家。他做的這個壺叫《亞明四方壺》，他是一個軍人出身，所以他做的這個壺是很直的。這是我做的，我覺得紫砂的文化最有價值的地方就是點石成金。什么叫點石成金？石頭不值錢，一點就值錢了，我這個就點了，一把壺比金子還要貴，這就是一個很率直、很率真的，把自己的情感表達(dá)出來的方式。
我母親是左撇子，我父親是右撇子，我總是想他們用壺的時候哪只手先來，后來我就做了四個方向的，你左手抓、右手抓也可以，所以我就做了一個很簡單的《四方壺》，就是四面都可以用，四面都出水。這就是《四方壺》。謝謝大家！
主持人：感謝李教授的分享。打一句不恰當(dāng)?shù)谋确?，從李教授的演講中我更能理解“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺”這句話。
接下來請第二位主講嘉賓，來自清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院的李正安教授。李教授是教育部學(xué)位中心專家，權(quán)威書籍《陶瓷科學(xué)與藝術(shù)》的編委。從90年代中期開始，李教授分別就職于蘇丹理工大學(xué)藝術(shù)設(shè)計院、英國胡佛漢頓大學(xué)、肯特藝術(shù)設(shè)計學(xué)院，并在英國比爾思頓博物館，肯特藝術(shù)中心舉辦個人作品展。
李教授的作品《和諧》曾獲全國陶瓷評比一等獎，《陶瓷設(shè)計》曾獲清華大學(xué)優(yōu)秀教材二等獎，作品《動感系列》為國內(nèi)外博物館及個人收藏。讓我們掌聲有請李教授給我們帶來精彩分享《器物背后人之智慧》。
清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院李正安教授：
演講主題：《器物背后人之智慧》
各位來賓下午好！我演講的題目是“器物背后人之智慧”，說的是茶器，跟茶器有關(guān)的器物，它都是基于人的生活、基于人的生活需要，由人來掌控材料，施加自己的智慧，將之變成物。最開始是一種造物活動，久而久之，成了一種研制物品的方法。到現(xiàn)在它是我們生活方式的一種選擇。這個背后是人的智慧的一種顯現(xiàn)。
智慧的取向，首先肯定是要用，我們的茶壺、茶杯、茶碟，用是第一位的，所以這里面的“物為人用，以人為本”是基本的東西。隨之而來的要做到得心應(yīng)手、賞心悅目。如果說觸感不好、心里感覺不好，這個器物也不能長久?，F(xiàn)在辦茶博會，這么多人來，做器物、買茶葉，肯定要追求效益。所以說，怎么樣使自己花更少的成本，獲取更大的價值，這一定也是一種智慧的追求。在追求的過程中，人怎么樣跟工具結(jié)合？怎么樣跟其他的延展物，比如說機械、機器、其他的工具結(jié)合好，真正做到技藝合一，把人的智慧和工具結(jié)合起來。
做東西的時候肯定要運用好自己的工具，運用好自己的設(shè)備，同時，也要把自己的地方文化施加進去。如果沒有本土的文化特色，你的品牌、你的特色，就呈現(xiàn)不出來了。
最后一個是環(huán)保的理念。我們做東西，我們做器物、做茶器，或者是做茶葉，應(yīng)該是和現(xiàn)在的流行趨勢一樣，一定不能制造污染，一定不能制造垃圾。
器物智慧在什么地方？古人、前人給我們做出了榜樣。以前的原始陶瓷、三足器，為什么叫三足？是為了好看嗎？僅僅是為了好看嗎？肯定不是，最開始的時候一定要在下面燒柴，加熱之后空氣流通。所以說，實用是第一位的。
隨后，這里面不光是實用，還有一種是設(shè)計美感。我們現(xiàn)在很流行的一種所謂設(shè)計方式，就稱之為仿真設(shè)計。我們古人運用的已經(jīng)非常得心應(yīng)手了。
另外一個，我們的茶壺都要求壺嘴一定要平行壺口，或者是高于壺口，為什么？防止水還沒裝滿就流出來了?，F(xiàn)在的紫砂壺為什么會低于壺嘴呢？就跟剛才的問題一樣，為什么要三足？大家想想。我猜想的是，古人在大水缸里取水的時候，你按下去，這個水平面可以有贓物、灰塵。壺里面沒有進水，先由壺口吸水，這個水進去了，這個壺里面絕對是非常干凈的水。這是我的推想，不一定正確。這里面還有很多問題，為什么這個壺上面的圖形這么簡化？這么抽象？按照我們中國畫的理論就是說，中國畫的寫意是在宋代蘇軾以后才有的，我們的陶瓷，唐代就出現(xiàn)了這樣抽象寫意的東西。另外一個方面說，在我們陶瓷上改寫了繪畫史上所定論的寫意畫的歷史，是在宋代的蘇軾以后。所以，在陶瓷上我們可以得到很多的啟迪。
為什么要一個杯子一個碟？為什么一個壺，一個盅？因為我們要講究不燙手，我們要講究動靜結(jié)合。這個茶水不外漏，干凈文明?，F(xiàn)在我們用的茶杯、茶碟，包括外國人用的咖啡杯也是一樣的。
右邊這種，是江南的人喝黃酒用的，容器嘛！冬天沒有暖氣的時候，氣溫比較冷，酒也比較涼，喝到肚子里的感受就不是很好。所以就做了這樣一個盅，乘上熱水，把涼酒放在這個盅里，到冬天就可以喝上溫?zé)岬木啤＿@就是一種追求享樂、合理的生活方式。古人的智慧是盡在設(shè)計之中的。
材料是絕對獨一無二的（紫砂），工具和制造方式也是獨到的，燒制的時候也有專門的方法。
不僅僅有我們古人的啟迪，外來的啟迪也不少。這是日本原始社會時候的。左邊這把壺和右邊這個，它們使用的方式不一樣。左邊的是捏拉的，右邊是提拉的，省力，不燙手。同時，也講究觸感。所以說，使用的方式是講究設(shè)身處地地去想怎么樣好玩，怎么樣有新鮮的感覺，怎么樣省力，怎么樣美觀。
這是英國的Wedgwood的，他這種方式跟我們唐代的，我老家的方式是一樣的。所以說，運用自己的智慧，學(xué)習(xí)前人的智慧，還有一個就是融會貫通的智慧。
這是21世紀(jì)初，我到德國看到一個非常有實力的，德國的Rosenthal公司，他們展示了一套東西。茶壺是一種鑄漿的東西。鑄漿出來的東西有手工制作的味道、有手工制作的問題。所以在這里面就是說，到底是全手工，還是半手工？還是人機結(jié)合？宜興產(chǎn)區(qū)有很大一幫人強調(diào)全手工，也有人為了追求效果選擇半手工。但是我們作為院校的話，我覺得我們還是要向前看，我們不可能回到幾千年前，甚至是上萬年前的社會中去，我們還是要往前走。比方說，我們的陶瓷藝術(shù)要發(fā)展，很多人強調(diào)柴燒，這是我們非常好的一個燒制技藝，但是你現(xiàn)在可以在城市里燒得煙熏火燎的嗎？環(huán)保部恐怕要找你了。這里面有一個啟迪，機制和手工是可以和諧相處的。
這是外國的一名建筑設(shè)計師，上個世紀(jì)60年代設(shè)計的東西，各大廠區(qū)都有各種各樣的翻版。我們覺得不應(yīng)該只做它的外表，應(yīng)該要看到它內(nèi)在的東西。這是我們的老師，把這個茶壺從國外買回來，把里面的蓋子揭開，看里面的結(jié)構(gòu)，茶漏和壺的直口和茶的蓋子是怎么回事兒，這里面有很多的文章可以做，但是我們的很多設(shè)計師往往是拘泥于，或者說只追求外表形式的近似，而不是做到內(nèi)外結(jié)構(gòu)的合一。
這是北歐的一名設(shè)計師設(shè)計的。一個是從鵝卵石演變過來的，還有一個是海洋的海膽演變過來的。海膽是間接模仿，不是說外邊看上去一模一樣，尺寸規(guī)模一樣。比方說左邊的透明度提高了，是基于海膽去掉了尖刺。所以說，我們設(shè)計上提倡的仿真設(shè)計，更多的是間接模仿。當(dāng)然也不排斥照葫蘆畫瓢。
英國一個非常好的茶具設(shè)計公司，這個公司現(xiàn)在已經(jīng)不復(fù)存在了，但是這個設(shè)計絕對是一流的，我們可以看到紫砂壺的痕跡，可以看到里面的情景感，上面有白天鵝，左邊這一張又有茶壺，又有其他的端拿方式，還有不同材料的結(jié)合，設(shè)計是一流的，但是背后有什么問題？這個大家去思考，這里面絕對是有問題的。
這是北歐的，像這種容器倒過來的時候，上面的容器始終是水平的，左下角這個不要把手，借助于這樣一個接插件，也不燙手，也可以工作。同時還體現(xiàn)了材料的環(huán)保，體現(xiàn)了他們國家的特色。所以說，設(shè)計智慧是在生活中間的，設(shè)計智慧應(yīng)該就在我們身邊。
外邊的啟迪是說，細(xì)節(jié)的處理，這個茶壺口流出來以后，多余的水可以回流到茶壺的肚子里，那邊非常講究情境處理，就像一家人一樣，喋喋不休，你坐在門口，坐在近旁，感覺那樣的設(shè)計對你是有所觸動的，而不是麻木不仁的。
這是我們清華美院的，這是我們工作室非常窄的一個范圍，有的是接近工業(yè)化產(chǎn)品設(shè)計的，有的是比較講究手工形態(tài)的，有的是比較講究仿真形態(tài)的。
這是我們一名研究生做的，所謂的紫玉金砂。
這是材料的利用，把這兩個特質(zhì)結(jié)合起來，同時把中國吉祥文化的元素結(jié)合起來。
這是胎和釉的對比，把鵝卵石通過虛實相間的方式統(tǒng)一在一個設(shè)計里。
這是紫砂，一個壺體，在茶壺壺嘴把手上略加調(diào)整。一個壺體可以類比的做出很多種樣式來。這是我們一個同學(xué)的，本科是在景德鎮(zhèn)陶院畢業(yè)的，做的是一個茶桌。這是平常的狀況下，稍微改變一下環(huán)境，在夜晚的時候，出現(xiàn)了這樣的氛圍。如果說，要談朋友的，或者說有同學(xué)聚會的，在這樣一種環(huán)境中間，這種感覺、這種氛圍就不一樣了。這就是所謂的設(shè)計智慧。往近地看，還有更多的細(xì)節(jié)，東方的圖案，還有高科技，LED燈，充一次電可以用一個月左右。
這是我們的老師用手做出來的，包括你們的父輩都用過他的設(shè)計，就是人民幣1、2、3版的設(shè)計師。這是我們的本科生，他們做的一些茶具、燈具。
最后一篇是說，我們的古人、我們國外的同行，包括我們自己，做了很多這樣的器具。我們以后還可以發(fā)揮我們的智慧嗎？完全是可以的。就已知的深究，就未知的好奇，就現(xiàn)狀的不滿，就當(dāng)下的挑戰(zhàn)，就將來的夢想，我們何以應(yīng)對？應(yīng)是一種基本態(tài)度，更是一種生活的品位。謝謝大家！
主持人：感謝李正安教授給我們帶來的精彩分享。
接下來是來自中國臺灣的劉峰雄教授。劉教授是著名美籍華裔陶藝家，作品《孔雀藍(lán)釉圓盤》獲得美國演藝學(xué)院第75屆奧斯卡獎特別指定禮品，作品《多彩孔雀釉》入選日本第41屆全陶展，作品《極光羽毛》入選美國核桃市政大廈落成永久收藏。在劉教授的研究生涯中，花在釉藥上的時間占了他大部分時間，是國際著名的釉藥專家。
接下來有請劉教授分享《神秘的極光釉瓷》。
臺灣藝術(shù)大學(xué)工藝術(shù)設(shè)計系 劉峰雄教授：
演講主題《神秘的極光釉瓷》
投入陶瓷生活40年了，我只做陶瓷的學(xué)問跟追求。
極光釉本身是一種高緯度的東西，在北極、在南極因為顆粒，跟大氣中的能量碰撞出產(chǎn)生的一種發(fā)光現(xiàn)象，這種是獨一無二的，瞬間變化的。
首先，我認(rèn)為世界上的陶瓷分三大部分，中國是瓷的國家，日本是陶的國家，西方是陶的國家，但是是溫度低的國家。歐洲、日本、中國在瓷器的發(fā)展上很有特色。日本是陶的國家，日本在陶方面的發(fā)展是有它獨特的地方，歐美是低溫的。我現(xiàn)在認(rèn)為中國瓷器如果按照審美的標(biāo)準(zhǔn)來看，我是覺得標(biāo)準(zhǔn)是我們的傳統(tǒng)，非標(biāo)準(zhǔn)是一個創(chuàng)新。
我們先來看一下所謂的傳統(tǒng)，這個是霽紅，這是很傳統(tǒng)的，形狀也是很傳統(tǒng)的，但是幾千年的瓷器，在我們的審美觀下享受了這種瓷器給我們帶來的感受。
這是汝窯，各種顏色的。剛才看到的都是目前為止我們?？吹降囊恍╊伾?，除了青花不在討論的范圍之內(nèi)，我們看到的顏色都是比較標(biāo)準(zhǔn)的。但是，傳統(tǒng)的東西是需要突破的，我們需要創(chuàng)新。突破創(chuàng)新就需要科研，或者是思想的改變。當(dāng)然了，思想的改變也是需要時間的。
我從事陶瓷行業(yè)有40幾年了，作為陶瓷顏色的運用也好，做陶瓷各種造型的創(chuàng)作也好，我們是需要懂得工藝的。
這是我的作品，我們先看一下，然后再來解釋一下，極光釉是怎么產(chǎn)生的。這是我研究的其中一個顏色。不談運用，只談顏色的創(chuàng)新。如果懂一點陶瓷工藝的話，你想讓它細(xì)一點，或者是粗一點都是可以的。
這個造型不實用，但是從審美的方向來說很值得欣賞。顏色有兩個來源，陶瓷的顏色來源有兩個，一個是從礦物來的，就是氧化物，在陶瓷里會產(chǎn)生各種顏色，這個顏色受到窯爐本身的變化而形成。另外一個是設(shè)計。
這個是霽紅，這個是中國景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)，可是用這種也可以產(chǎn)生不同的啞光的顏色。剛才說到了火的變化，會使這個顏色產(chǎn)生變化。
這個作品是10年前奧斯卡當(dāng)禮品用的一個東西。這種顏色是從礦物來的，剛才提到了中國傳統(tǒng)礦物的顏色有兩個，一個是氧化鐵，或者是氧化銅。去燒的話如果是銅紅就是紅色的，如果不是就是白色的。如果你可以控制好就可以控制好顏色了。這個是氧化銅，它可以變成很多種的顏色。為什么要叫極光？極光瞬間就可以產(chǎn)生變化了，從不的角度可以產(chǎn)生不同的顏色。
這個也是剛才提到的，這種不同顏色，不但受窯爐的影響，還受氣候的影響。氣候的影響是春夏秋冬都不一樣的。窯爐里要有氣氛，空氣夠不夠，這是決定產(chǎn)生變化的要求。
剛才說到了極光，極光是從北極、南極產(chǎn)生的現(xiàn)象。這張照片是在那邊等了1、2天之后才拍到的。我們在網(wǎng)上看到的照片，那是等了多久才拍到的，這個照片是瞬間拍到的，下一張就變了，不同人站的不同角度就會發(fā)生不同的變化。這是有4、5個顏色參雜在一起的。這是一個自然現(xiàn)象，如果把這個顏色能夠燒在陶瓷上，那是要經(jīng)過不少的科研才可以得到。
這個也是極光釉現(xiàn)象的一部分。
這個是我的作品，我的作品也沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在的陶瓷一定是有標(biāo)準(zhǔn)的。今天是器皿，今天是茶器，茶器我們也看到了，是比較傳統(tǒng)的，你喝茶的時候，烏龍茶也好、綠茶也好，顏色是很重要的，外邊有沒有顏色沒有關(guān)系。外邊是白色或者是青色的時候，你喝茶的時候會比較容易地去欣賞茶的顏色。
這有四個顏色，藍(lán)的、紫的、紅的、綠的。但是這一件是獨一無二的，唯一一件，再怎么燒都燒不出來了。燒的結(jié)果是這樣的，變出了各種顏色。這個紫砂壺只燒一次，而不是像其它的顏色釉一樣，你可以噴各種顏色。它的配方只有一個氧化銅，一個氧化銅產(chǎn)生了不同的顏色。傳統(tǒng)的顏色不是綠的就是紅的?？墒?，如果進入科研的話，顏色是可以變成很多種的。這又是另外一個效果。
這個不是極光釉，這是奧斯卡作品的藍(lán)，這個不叫霽藍(lán)。如果你用放大器去看，這里面有好幾層。一般的顏色只有表面這一層，你如果打破它的話，里面是有好幾層的。你細(xì)看的話，里面是有2、3層的。這個也是極光釉產(chǎn)生的另外一種，這已經(jīng)被收藏了，現(xiàn)在不在我身上。
這個是另外一件，這個是畫不出來的，是有火燒出來的。底下是鮮艷的顏色。那個顏色是畫不出來的，一次燒不成，燒了好幾次才產(chǎn)生了羽毛的現(xiàn)象。
這件又是另外一個效果，這件是我一個朋友收藏的。他用他的畫來跟我交換，說我送你沒有關(guān)系，他說沒有關(guān)系，我送你一件。他每次畫畫的時候我都要看一下，是因為想要讓他的腦袋里有另外一個思考。他畫的是一幅油畫。
季節(jié)不一樣的話，可能只會產(chǎn)生最基本的藍(lán)跟綠結(jié)合在一起。
這是我嘗試做的，事實上這個也不太對，以茶具來說，要核查、要欣賞的話，里面應(yīng)該不是沒有顏色的，應(yīng)該是白色的、透明的釉。
我到目前為止，想把我的東西變成一種器皿，一種實用的東西。所以，一個藝術(shù)家的作品，我覺得要有收藏價值，每一件東西都是獨一無二的。
怎么樣把藝術(shù)的作品做好？我認(rèn)為你的工藝技術(shù)要夠，有了美學(xué)基礎(chǔ)，有了審美觀，不一定要有標(biāo)準(zhǔn)，也可以有非標(biāo)準(zhǔn)的，或者是創(chuàng)新的，這都是我們要追求的。
今天大概就介紹這么多，至于其他的造型方面，剛剛的嘉賓已經(jīng)講了太多了。我只是介紹我自己，怎么樣把器皿跟色釉結(jié)合在一起。謝謝大家！
主持人：非常感謝劉教授帶來的分享。讓我們更加深刻的了解到色釉在陶瓷中的魅力。說到陶瓷大家一定會想到景德鎮(zhèn)。接下來我要為大家介紹的是來自景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)美術(shù)學(xué)院的呂金泉教授。
呂院長主要研究方向為傳統(tǒng)陶藝與現(xiàn)代陶藝比較，陶瓷產(chǎn)品設(shè)計、陶瓷藝術(shù)理論與實踐研究，在《文化研究》、《美術(shù)與設(shè)計》、《裝飾》和《文藝爭鳴》等專業(yè)期刊上發(fā)表論文近30篇，部分作品被中國美術(shù)館、中國工藝美術(shù)管和中國歷史博物館收藏。
接下來我們有請呂院長給我們帶來分享《設(shè)計生活——茶器設(shè)計的用與美》，掌聲有請。
景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)美術(shù)學(xué)院呂金泉院長：
演講主題：《設(shè)計生活——茶器設(shè)計的用與美》
大家下午好！非常高興應(yīng)邀參加深圳茶博會，參加第四屆國際茶器論壇。我今天的題目是《設(shè)計生活》。這有兩個結(jié)，一個是設(shè)計師從事設(shè)計這樣的一種生活，再一個設(shè)計生活就是今天的主題，就是設(shè)計師如何通過設(shè)計營造一個生活的品位和品質(zhì)。
我也看了我們的茶博會，里面有很多的茶器，也有很多品牌的茶葉。應(yīng)該說，在這個過程中，器物的美也是非常關(guān)鍵的。我們很多人說喝茶需要杯子就可以了，但是杯子是什么樣的杯子，這肯定是不一樣的。一個有設(shè)計感的杯子，能夠跟你的環(huán)境、氛圍非常融合的這樣一個有情懷的杯子，在喝茶的過程中，那種心情、感覺是不同的。
我們在座的可能都有這樣一個記憶，我們在6、70年代的時候，在物質(zhì)比較匱乏的時候，對于我們的物質(zhì)生活沒有太多的奢求。每個人有一件藏青色的衣服，文革期間有一件綠色的軍裝，那就是我們最好的生活打扮方式。今天不一樣了，隨著人們生活的不斷提高、審美的提高、個性的需求。
環(huán)顧一下我們的四周，我們每個人的服裝都是獨特的、與眾不同的，這是一個講究個性的時代。同樣的，我們在喝茶的過程中也需要這樣一個個性。
這是唐代的一個杯子，我們的老祖宗在他那個年代、在他們?nèi)粘５倪^程中，已經(jīng)把杯子設(shè)計的這么完美了。你看看杯子一些細(xì)節(jié)的處理，包括杯把，包括杯身的線條。我們試想，拿著這樣一個也設(shè)計感的杯子，喝著有著年份的普洱，或者是綠茶，這種感覺是不一樣的。
這是唐代長沙窯的青瓷杯。唐代那個時期的杯子都是通過手工來完成的。當(dāng)時的工匠極力想通過他的手作把器物表達(dá)的非常完美。這個杯子有著非常豐富的變化，里面還有一些英文。所以說，這個器物從今天的角度來講就不僅僅是一個器物了，而是一個精神的寄托。
這是鈞窯的藍(lán)釉的八角龍首把杯。我們翻看一些文物的時候，你是非常敬佩我們的古人非常有水平的制作出了一些完美的器物。我們看看這張圖片，這個龍首，包括色釉的變化，可以說，這一件器物把各個方面都兼顧的非常到位。
這是龍泉窯的青瓷杯，你再看看它各個細(xì)部的處理，包括外部的裝飾紋樣。
從喝茶品位的角度來講，一個是物質(zhì)的，一個是精神的。我們在感受茶的美味的同時，我們茶的湯色都可以通過器物進行完美的呈現(xiàn)。我覺得這是設(shè)計師給予我們的美的生活和品位。這是龍泉窯青瓷杯。
古代藝人做這些器物的時候，我們再回過頭來看看當(dāng)下的一些設(shè)計，我們現(xiàn)在為什么要提倡一種工匠精神？我覺得工匠精神就是一個很好的，對手工器的傳承，和對手工的敬畏。從我們剛才所放的這些器物來看，應(yīng)該說這種工匠精神，對自身職業(yè)精神的敬畏表現(xiàn)的也是淋漓盡致的。
這是越窯青瓷刻花盞和托，我們的盞配上托，現(xiàn)在已經(jīng)是一種范式了。當(dāng)時設(shè)計盞的目的也是為了避免杯子燙手，所以就設(shè)計了這樣一個托碟。這是古代越窯的青澤葵口盞和托。在瓷器容易變形的工藝的約束下可以把器物做得這么精美，我們對宋代的影青也有著非常高的敬畏之心。
這個是青白釉的盞和托，我們可以看到杯子口做得非常的薄、透。盞、托也有很多的構(gòu)件，包括托的折邊，包括它的底部。應(yīng)該說，每一個細(xì)節(jié)的設(shè)計都跟一整組的設(shè)計都是非常匹配的，一看就令人非常的驚嘆。從這些器物當(dāng)中我們也可以看出，宋代設(shè)計器物的理性生活。我們的古代藝人極力地通過他的設(shè)計、制作，把飲茶文化推向一個更高的境地（在宋朝飲茶是高峰）。
這是北宋的瓷盞。它的器物在設(shè)計的過程之中，都比較習(xí)慣用葵口或者是花瓣口來進行變化。這也反映出了宋代的文人，或者是百姓對于器物美的一種極度追求。從這些設(shè)計的細(xì)節(jié)你就可以看出，他們對器物需求的一種心態(tài)。
這是黑釉盞，宋代黑釉系列的盞。宋代的飲茶對茶器的色彩有特殊的需要。所以，他的這些黑色盞在當(dāng)時就非常的盛行，通過黑色釉系的襯托，可以使茶沫的湯色得到完美的呈現(xiàn)。
剛才看了很多的盞托，每一款盞托的設(shè)計都是不同的。這個器物為什么是豐富多彩的？為什么跟之前的不一樣？一個時代有一個期待的器物。我們都知道這是因為人所具有的審美差異性導(dǎo)致的。
俗話說，蘿卜白菜各有所愛。因為每個人的口味不同，所以對器物的形狀、色彩、紋樣的需求也是不一樣的。我們在宋代可以看到每一個窯口不同器物的設(shè)計、它的盞、托，包括喝茶用的器具都是不一樣的。
這是湖田窯的杯托。湖田窯在器物的設(shè)計里始終是中國陶瓷歷史上經(jīng)典的窯口。很多都反映出了窯工對器物的完美追求。
我們說生活是需要設(shè)計。作為我們器物的設(shè)計師，如果通過你的設(shè)計，使我們在飲茶過程中的心情得以愉悅，氛圍得以襯托。在這個過程當(dāng)中，器物的造型、器物的釉色、器物的裝飾都是我們需要設(shè)計的對象。
這是宋代的杯子。大家看看這個杯子的身上，那么多的懸紋，都是手工做出來的。盞托下邊的花瓣，都是一片片捏上去的。所以說，這也反映出了對生活的熱愛和追求。這個也是一樣的。我們看了那么多盞托，每個造型都是不一樣的，但是每一個都非常精致，都令人愛不釋手。這也是一組盞托，不同造型和不同的表現(xiàn)手法。這是黑釉盞，這是青花的盞托，這跟湖田窯的就不一樣了。
大家看看這款杯子的設(shè)計，我們即使以現(xiàn)在的審美來看，它仍然也很時尚。杯子把手的設(shè)計，應(yīng)該說它是不同于我們之前所見到傳統(tǒng)的把手。跟整個杯身的外形多形成了一個有機的整體，而且整體設(shè)計也非常的明顯。
這是北宋的刻花碗，里面有很多的紋樣，外面還有懸紋。
大家看看這些器物外邊很多的聞紋樣都是一刀刀刻出來的，可見當(dāng)時做功的精良和嫻熟。
這是元代的碗，綠釉的瓷碗。
欣賞一下香爐，作為手工制作的香爐，應(yīng)該說表現(xiàn)的是非常完美的。從足部，每一層的處理，跟整個器物的氣場，通過器物的表達(dá)，那種感覺、那種氛圍是非常到位的。
這是湖田窯的雙耳三獸足爐，都是用手工做的。
手工制作的茶器，應(yīng)該說近1、2年在景德鎮(zhèn)的創(chuàng)意空間里也比較流行。這兩年我們景德鎮(zhèn)大學(xué)培養(yǎng)了一批學(xué)生，基于景德鎮(zhèn)很好的藝術(shù)創(chuàng)作氛圍，他們就留在了景德鎮(zhèn)，從事跟器物相關(guān)的陶藝創(chuàng)作。這些學(xué)生的創(chuàng)作跟整個手工的創(chuàng)意市場也帶來了清新的空氣，也很受歡迎。 ,
這些器物可以從一個方面反映出器物跟生活的關(guān)系，器物跟飲茶的關(guān)系。我們說生活是需要設(shè)計的，生產(chǎn)的設(shè)計不僅僅是我們的陶瓷藝術(shù)、設(shè)計師，同樣也需要其他各個領(lǐng)域設(shè)計師的共同參與。我想只有大家共同幫助，生活才會更加的美好。
謝謝各位。
主持人：謝謝呂院長給我們帶來的精彩演講。
接下來要請跨界設(shè)計師、真如堂創(chuàng)始人伍一洵先生。
伍一洵被認(rèn)定為是一位文化的實踐者和探路者，在別人還在觀念上議論紛紛的時候，他已經(jīng)在佛造像、器皿、空間和建筑、家具有合乎腐蝕上做出各種嘗試，視圖以體證去詮釋對文化的理解以及傳統(tǒng)在當(dāng)下的面目和狀態(tài)。事實上，他在佛造像、陶瓷器皿和茶空間方面已經(jīng)成為一個風(fēng)向標(biāo)。
社會不停的發(fā)展，審美也在變，創(chuàng)新的事層出不窮，我們在各種標(biāo)準(zhǔn)的包圍下應(yīng)用開放的胸懷去迎接非標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)。舊的標(biāo)準(zhǔn)會部分被拋棄，非標(biāo)準(zhǔn)也會轉(zhuǎn)變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)。
讓我們掌聲有請伍一洵先生為我們帶來的分享《茶器審美標(biāo)準(zhǔn)與非標(biāo)準(zhǔn)》有請。
真如堂創(chuàng)始人、跨界設(shè)計師伍一洵先生
演講主題：《茶器審美標(biāo)準(zhǔn)與非標(biāo)準(zhǔn)》
諸位下午好！很高興能夠在這里跟大家分享我自己平常的一些心得和想法。我的題目叫《茶器審美的標(biāo)準(zhǔn)與非標(biāo)準(zhǔn)》。標(biāo)準(zhǔn)是從來都沒有的，或者是沒有辦法量化的這么一種標(biāo)準(zhǔn)。我說標(biāo)準(zhǔn)，但是又沒有辦法量化。歷朝歷代，或者是古今中外都有不同的說法。所有的標(biāo)準(zhǔn)它還是有一定的規(guī)律在里面的，比如說它的社會屬性、材料的屬性。不同民族、不同地區(qū)還是有差異的存在。時代在發(fā)展的時候，這種標(biāo)準(zhǔn)也產(chǎn)生了一定的變化。很多東西我們都是因為習(xí)慣了，我們習(xí)慣了，覺得舒服，它就是美的。我們見的人很多，比例、尺寸跟我們的身體五官是有很大關(guān)系的。
前面的劉老師講到了他的茶盞，我也很喜歡，但是劉老師很謙虛，他說他做了一些不對的東西，我認(rèn)為是對的東西，這就是一個標(biāo)準(zhǔn)的問題了。在很多茶人，或者是茶匠里他們很強調(diào)一個標(biāo)準(zhǔn)，就是要看湯色。這個標(biāo)準(zhǔn)背后有很多的原因，比如說當(dāng)他對這個茶不了解的時候，他就需要用可以看到湯色的茶盞去品茶。假如說你對這個茶已經(jīng)很熟悉了，熟悉到有一點點遲鈍的時候，你就可以用非標(biāo)準(zhǔn)的茶器去提升它的氣味，找一種新的感覺。有時候喝茶不一定非要拿著一個杯子喝，其實可以有多種方式。你喝一種茶喝多了也會有點麻木，你也可以在里面提升一點趣味。
標(biāo)準(zhǔn)的趣味很有意思，古人喜歡把很多東西分為三六九等，這不需要多說了，在網(wǎng)上查一下就知道了。
孔子講審美標(biāo)準(zhǔn)的時候，他進行了高度的概括，用了四個字叫“文質(zhì)彬彬”，“文”就是形式，“質(zhì)”就是內(nèi)容，形式和內(nèi)容要高度統(tǒng)一，這既是矛盾的東西，但是又必須要統(tǒng)一。我們?nèi)绻u判一樣?xùn)|西好壞的時候，也可以從形式到內(nèi)容上去評判。2000多年前孔子就這樣提出來了，但是我覺得到今天還可以這樣用，如果形式和內(nèi)容不統(tǒng)一的話，我們基本上都不認(rèn)可這個藝術(shù)作品。
審美在書畫上，或者是在其他藝術(shù)門類上，其實都是差不多的，標(biāo)準(zhǔn)都是一致的。
有很多茶器可以有很多材料，比如說金屬的，陶瓷的，除了形式以外，它是離不開工藝的屬性的。你工藝的屬性不可以弄得太差了。剛才呂老師放了很多的圖片，我們都覺得很美，手工也很美，是因為有生命感覺在里面?？戳藰O光釉，我也深深地被感動了。我們不可以拋開工藝的屬性。
今天我看到很多人已經(jīng)有一點忘了屬性了，比如說在陶瓷上追求了油畫的效果，我看上去就覺得有一點奇怪。在陶瓷上畫上油畫的效果，你直接用油畫的材料不就完了嗎？何必整得這么麻煩。陶瓷有陶瓷的美，油畫有油畫的美，不要拿來當(dāng)一回事兒來說。
再就是亂套標(biāo)準(zhǔn)，比如說有人拿一個陶藝作用，畫的是葡萄，他覺得畫得很好，拿給我看，但是每個都畫得像玻璃球一樣，這跟葡萄瓷沒有一點關(guān)系。這就是亂套標(biāo)準(zhǔn)。
另外一個亂套標(biāo)準(zhǔn)是拿價格套，他說他好，我說怎么好？他說你看賣得很貴，我說賣得貴是一回事兒，但是好不好是另外一回事兒，賣的貴是有原因的，這不是審美里的事情，你不可以拿審美以外的事情來說這個東西好，因為他賣的很貴，根本不是一個標(biāo)準(zhǔn)，這就是亂套標(biāo)準(zhǔn)。
還有一個更可悲的事情，很多人拿官僚做標(biāo)準(zhǔn)，尤其是在清代的時候，這使我覺得很納悶。清代可以說在中國文化史上是最黑暗的時代，就是一群土豪，他們皇家定制的瓷器，我們把這些東西當(dāng)成標(biāo)準(zhǔn)來說事，有時候我也真的是無言以對。這都屬于亂套標(biāo)準(zhǔn)。他們會說“你看皇家都用，你看法國皇宮用的東西。”審美是有一定內(nèi)在的關(guān)系在里面的，我們不可以拿那個來說事。
我今天的演講就到這里，謝謝各位。
主持人：謝謝伍先生的精彩演講，謝謝各位大師的分享。冬日蕭瑟，有茶必春，佳茗會際，有妙器相成，此人生之大境界也。器之說，群賢畢至，文化之傳承，真少長咸集也。讓我們再次感謝五位專家的分享。 |
