茶博會分享：碗泡茶前身是點茶法，始于唐朝，盛于宋代，并逐漸傳到了日本、韓國，流傳至今。

    碗泡法并非時下最主流的泡茶方法，這也不能阻礙一些茶客對它的喜愛。碗泡茶的優(yōu)點在于不易燙傷茶葉，也不悶茶，泡茶過程中能盡情欣賞茶葉舒展，觀察茶湯的顏色，這對品茶人而言，是一種視覺的享受。

    然而，碗泡茶也存在分茶時間長、水溫下降快、茶氣容易流失等缺點，像注重口感的普洱茶、外形較為細碎的紅茶等，并不適合用這種方法來泡。綠茶對水溫要求不高，碗泡法能讓綠茶在茶水中充分舒展，綻放最美的姿態(tài)，從這考慮，綠茶比較適用這種碗泡法。

    沖泡技巧

    碗泡茶極易上手，所需器具簡單，乃蓋碗手殘黨的福音。碗泡法主要器具為一碗、一勺。泡茶者先將適量的茶葉放入茶碗中，添水，待茶，再用茶勺分杯飲用，其過程最重要的兩個技巧分別是：茶湯的把握及分茶。

    因為茶碗開口比較大，散熱又快，出湯的時間和溫度得靠經(jīng)驗來把控。有個小技巧分享給大家，每次分茶之后，將余湯濾干凈后再重新添水，可避免茶湯變濃變澀。（高手請隨意......）

    分湯時，茶葉一直在茶湯中浸泡著，動作太慢會使前后兩次分出不同的味道，動作太快則不太美觀。而且，分茶時一定要穩(wěn)住執(zhí)茶的手，不然抖啊抖的，桌子都弄濕了。

    為了避免這種尷尬的場面，第一是要用合適的茶勺；二是分湯過程中盡量手臂保持水平，用手腕的力氣將茶湯“轉(zhuǎn)”進杯子里，三是茶勺里茶湯不要太滿，出碗時可以在碗口輕輕撇一下，放止茶勺底部沾著搖搖欲墜的水滴。

    2017武漢茶博會將于4月20-23日在武漢國際會展中心（漢口武展）舉行，預約參觀，免費領取精美茶禮一份。