5日，建陽區(qū)第六屆水仙茶制作技能競賽拉開帷幕，來自29家當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)的制茶能手在福建天地和茶業(yè)有限公司展開為期兩天的同臺(tái)競技。

    目前，正逢水仙茶采摘與制作的黃金時(shí)節(jié)，茶青質(zhì)量好，有利于選手們發(fā)揮。此次賽事，由建陽區(qū)政府主辦，區(qū)農(nóng)業(yè)局提供統(tǒng)一的加工原料、機(jī)械及場所，邀請(qǐng)閩北茶界權(quán)威人士全程監(jiān)制。

    比賽時(shí)，參賽選手必須現(xiàn)場完成涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、攤涼、復(fù)烘等7道傳統(tǒng)工序。參賽選手必須夜以繼日連續(xù)“作戰(zhàn)”20小時(shí)以上，以確保每個(gè)工藝環(huán)節(jié)都能精益求精。制作結(jié)束后，組委會(huì)將毛茶進(jìn)行編號(hào)封存，并組織專業(yè)評(píng)茶師進(jìn)行評(píng)審。前三名的參賽選手將獲得區(qū)政府頒發(fā)的“制茶工藝師”稱號(hào)。

    水仙茶樹發(fā)源于建陽區(qū)小湖鎮(zhèn)大湖村。近年來，建陽區(qū)大力發(fā)展水仙茶，樹立“建陽水仙”為茶葉主導(dǎo)品牌。目前全區(qū)茶園面積6.64萬畝，其中水仙3.28畝，產(chǎn)量達(dá)2800多噸。

    茶博會(huì)轉(zhuǎn)自閩北日?qǐng)?bào)。