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茶文化
茶席布置:在煩擾的生活中品一縷茶香

發(fā)布時間:2017/6/2 10:44:03

    翻開中國茶的歷史,雖不見茶席之名,但是,這并不意味著茶席的不曾存在。在晉代,茶席已經(jīng)初具形式。真正意義上的茶席出現(xiàn),應(yīng)該在陸羽的《茶經(jīng)》問世前后,陸羽《茶經(jīng)》的影響以及對茶席的規(guī)范,把唐人從茶的藥用、羮飲時代,帶入了品茶清飲的新境界。

    至宋代,茶席已非常普遍。飲茶環(huán)境和茶席的背景,已經(jīng)開始注重竹林、松下、名山、清澗等宜茶的幽境,宋代杜耒的《寒食》詩:“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同?!眳s使一鉤新月和梅花的疏影橫斜,以剪影的清美蘊藉,首次映入了茶席的視野。茶席不僅置于自然之中,宋人還把一些取型捉意于自然的藝術(shù)品設(shè)在茶席上,插花、焚香、掛畫與茶一起合稱為“四藝”。

    明代朱元璋廢了團茶,唐代的煎茶和宋代的點茶,被簡潔的瀹泡法取代。明末沈德符《野獲編補遺》中說:“今人惟取初萌之精者,汲泉置鼎,一瀹便啜,遂開千古茗飲之宗?!迸c之相應(yīng),茶席的構(gòu)架和器具,便發(fā)生了翻天覆地地變化。明人以更加開放自由的心態(tài),崇尚清韻,追求意境,使得基本的泡茶方式與品飲茶具,逐漸趨于完善和成熟。

    明代茶寮的出現(xiàn),使幽人雅士有了自己品茗的專屬空間。文震亨和屠隆在著述中,皆提到了自己的茶寮:“構(gòu)一斗室,相傍山齋(書齋),內(nèi)設(shè)茶具,教一童專主茶役,以供長日清談,寒宵兀坐,幽人首務(wù),不可少廢者?!睍暻夙?,茶煙隱隱起于山林竹外,盡現(xiàn)了明人的高流隱逸,以及品茶方式的至精至美。

    這段飲茶和茶席的發(fā)展歷史,讓我們看到,茶席從唐的華麗奔放,到宋元的沉靜內(nèi)斂,再到明代,茶席已經(jīng)發(fā)展到精致雋永、精益求精的階段,清幽脫俗的文人茶席,達到了歷史的頂峰。茶席規(guī)范,茶具審美,茶席背景選擇,茶席掛畫,茶席插花,茶席焚香,茶席地借景與光影地接入,為我們茶席的布置與設(shè)計,提供了至關(guān)重要的啟發(fā)和借鑒。

    從廣義上講,茶席布置就是品茗環(huán)境的布置,即根據(jù)茶藝的類型和主題,為品茗營造一個溫馨、高雅、舒適、簡潔的良好環(huán)境。其主要內(nèi)容包括照明藝術(shù)、音樂選播和茶具組合三個方面。

    一般來說,茶室中的燈光要能營造出與所要演示的茶藝相適應(yīng)的氣氛,提升茶室的高雅格調(diào)和文化品位。音樂的選播在茶席布置中至關(guān)重要。在茶室中,音樂主要用于背景音樂、主題音樂。最適合以慢拍、舒緩、輕柔的樂曲為主,其音量的控制非常重要;主題音樂是專用于配合茶藝表演的,可以是樂曲也可以是歌曲;同一主題音樂還應(yīng)當注意演奏時所使用的樂器。茶具組合及擺放是茶席布置的核心,都是為茶服務(wù)的。主要根據(jù)茶性以及茶葉產(chǎn)地、泡茶的主要目的、茶藝所反映的主題內(nèi)容酌情選擇茶具。

    要是在家或辦公室布置茶席,秉持越簡單越好的原則就好。不過,泡茶必備的茶器還是需要準備齊全。這些茶器主要是泡茶需要用到的茶具,分別是水壺、茶壺、壺承、公道杯、茶杯、杯托、茶荷、水盂、茶葉罐還有茶巾。但是這些泡茶必備的茶器還是需要準備齊全。

    除了準備泡茶用到的茶器外,還需要準備的是桌布、茶旗和花瓶。可千萬別小看這三件物品,它們可是你整個茶席的顏值擔當,選對了會讓你的茶席看起來非常的高大上,選錯了則讓你的茶席看起來非常的low。不過這個還是得看個人的眼光和搭配的技巧,另外最重要的還是讓自己感覺舒服就好。

    擺放的順序也是很重要的,通常是以客人的角度來布置。先把素色的桌布先鋪在茶桌上,然后再把茶旗鋪在桌布上,茶旗的擺放要離泡茶者的距離近一些,但要留出一些空隙,這個空隙是要用來擺放茶巾的。而花瓶則可以隨意擺放,只要看起來和諧有美感就可以了。

    茶器一般是放在茶旗上的,客人右邊擺放的是水盂,公道杯、壺承擺在中間,茶壺放在壺承上(壺承是用來裝漏出來的水的)??腿俗筮吺菙[放茶葉罐和水壺的,靠近客人的一面可依次橫向排列茶杯和茶托,而茶荷也可以放在離客人近的那一邊,方便客人賞茶。

    茶席的布置,可依據(jù)不同季節(jié),選擇合適的茶葉,與遠道而來的茶人分享或是獨飲;可以根據(jù)個人想象力以及審美,設(shè)計出極具個人特色的意境,是個人風格和品味的體現(xiàn)。席主人將內(nèi)心中每件茶具該放置的地方,一一呈現(xiàn)出來,這正是對自己內(nèi)心的梳理,展現(xiàn)美好之意,傳遞歡愉之美。

    茶席,除了是泡茶、喝茶的工具,更是一種可以傳承的生活模式。它是生活中一道美的風景線。


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