6月6日,中國茶界泰斗、知名茶學(xué)家張?zhí)旄W匪紩?huì)在福州舉行,社會(huì)各界人士近千人前往送別。 6月6日,福州,海內(nèi)外各界近千人來到福州市殯儀館,送別中國茶界泰斗張?zhí)旄!?/font> 兩天前,張?zhí)旄2∈庞诟V荩K年108歲。 在中國茶文化中,“茶”字可以拆分為“十、十、八十八”,合計(jì)為一百零八,也因此,張?zhí)旄!?08”的高齡,被稱為“茶壽”。這是張?zhí)旄A艚o中國茶界的最后一個(gè)傳奇。 張?zhí)旄J侵袊鑼W(xué)家、制茶和審評(píng)專家,《中國農(nóng)業(yè)百科全書》將其列入中國十大茶葉專家,堪稱中國茶學(xué)界泰斗?!皟€、清、和、靜”,是他晚年對(duì)中國茶禮的提煉,如今已經(jīng)被茶界廣泛推崇。 “張?zhí)旄Ed茶富農(nóng),一貫主張勤儉杜奢?!痹O(shè)于北京的華僑茶葉發(fā)展研究基金會(huì)理事長邵曙光在緬懷這位忘年交時(shí)如是說。 張?zhí)旄?910年出生上海名醫(yī)世家,19歲時(shí)考取金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院,1932年畢業(yè)后滿懷理想回到福建老家,在福安、崇安(今武夷山)籌辦改良茶場。 當(dāng)時(shí)的中國雖是產(chǎn)茶大國,制茶工藝卻守舊落伍。日本報(bào)刊曾刊載中國茶農(nóng)拖著長辮裸身赤腳揉茶的照片,加以嘲諷。張?zhí)旄Q兄瞥鍪滞迫嗖铏C(jī),結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史,并特地使用廉價(jià)木質(zhì),以適用于農(nóng)村。 “這種從農(nóng)民利益出發(fā)的‘儉’的初心,正是我們今天最需要堅(jiān)持的。”邵曙光回憶道,茶界一度講究“極品”,流行茶青僅采一芽,給茶農(nóng)帶來損失和浪費(fèi);而張?zhí)旄V鲝埐枞~可取一芽一葉甚至一芽兩葉,杜絕奢華風(fēng)。 中新網(wǎng)記者記得,10年前專訪他時(shí),在他不到80平米的斗室中,滿滿地放著各式茶葉樣品,他卻不以飲名茶自居。“不要追求做極品茶,而要追求提高一般茶葉品質(zhì)的工藝。這才是功德無量的事?!彼f,“選用簡單而平常的茶,可以倡導(dǎo)節(jié)儉而樸素的生活理念?!?/font> 建立大規(guī)模的茶廠,建立中國的茶葉標(biāo)準(zhǔn),打造世界級(jí)的中國茶葉品牌,是張?zhí)旄.a(chǎn)業(yè)興國的最大心愿。送別儀式上,前來送別的茶人都能說得出幾個(gè)張?zhí)旄VС值胤讲铇I(yè)發(fā)展的故事。 香港元泰國際控股有限公司董事總經(jīng)理魏文生猶記得,當(dāng)初他創(chuàng)辦“元泰”紅茶,立志將紅茶推向海外時(shí),幸得張?zhí)旄5闹С?。他說,張?zhí)旄R愿=ㄊ≌f(xié)委員身份連連建言,力保“閩紅三大功夫”——坦洋工夫、政和功夫和白琳功夫,給予“元泰”紅茶很多支持。 “張老對(duì)我們說,紅茶占據(jù)世界茶葉市場銷量八成以上,福建是紅茶的故鄉(xiāng),但我們卻沒有發(fā)展好,愧對(duì)茶界先輩?!睆?zhí)旄5脑挘钌畹赜≡诹宋何纳哪X海里。 從“中國茶都”福建安溪趕來的茶農(nóng)廖桂清的手機(jī)里,留存著張?zhí)旄_B續(xù)多年探訪安溪茶園的照片。照片上,老先生或站著撫葉,或蹲著摸土,有時(shí)他還坐在輪椅中。 一葉香茗伴百載,儉清和靜人如茶。這成為了張?zhí)旄R簧淖詈脤懻铡?/font> 茶博會(huì)轉(zhuǎn)自中國新聞網(wǎng)(北京)。 |