四川農(nóng)產(chǎn)品也能成為奢侈品？這不是沒(méi)有可能，川茶竹葉青已經(jīng)做到了。“論道·竹葉青”不僅作為中國(guó)唯一受邀品牌出現(xiàn)在摩納哥頂級(jí)奢侈品展場(chǎng)，還曾被國(guó)家商務(wù)部、外交部選為國(guó)禮送給俄羅斯總統(tǒng)普京。
古人云，雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。
自古峨眉產(chǎn)好茶，一杯竹葉青，更是深得峨眉山水之意。形似竹葉，根根直立，湯色清明，唇齒留香……多年來(lái)，竹葉青不僅深得川人喜愛(ài)，而且遠(yuǎn)銷歐洲、美洲等海外市場(chǎng)。
選茶
8萬(wàn)顆芽心 僅能制成不足2斤竹葉青
海拔千米的峨眉高山間有最好的茶園，竹葉青便出自這里。
每年早春，峨眉山茶農(nóng)陳桂芳便開(kāi)始忙碌起來(lái)。此時(shí)的芽心是茶樹(shù)的精華，陳阿姨早出晚歸忙碌四天，最多可采8萬(wàn)顆芽心，僅能制成不足2斤竹葉青。
“峨眉山有其獨(dú)特的地理環(huán)境，對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，海拔800—1500米是最適宜的，這是茶樹(shù)與陽(yáng)光、空氣、云霧接觸最完美的高度?！碑?dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，低于800米，茶樹(shù)會(huì)因日照、溫度等影響到茶葉生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)成分的形成；超過(guò)1500米，氣溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，易發(fā)生白星病等危害。
高寒氣候，淘汰了無(wú)法抵御嚴(yán)寒的瘦弱茶芽，天然甄選了肥壯鮮嫩的茶種。即便如此，后期的采摘制作也十分不易。竹葉青生產(chǎn)部經(jīng)理秦瀝告訴記者，“受原料、品級(jí)等因素的影響，一斤竹葉青所需茶芽的量也不同。一般情況下，每35000到45000顆茶芽可以生產(chǎn)出500克竹葉青。如果是論道級(jí)的，就要從500萬(wàn)顆芽芯中挑選出500克。”
彼時(shí)，正值明前，經(jīng)驗(yàn)豐富的茶師從500萬(wàn)顆芽芯中，甄選出500克茶芽，而后歷經(jīng)數(shù)十道嚴(yán)苛工序，造就每一顆明前茶芽的頂級(jí)珍罕。
保鮮
綠茶要求嚴(yán)苛 平均要控制在-15 冷藏
一杯好茶，有上乘的品質(zhì)，更要有安全把關(guān)。在竹葉青的檢測(cè)崗位上，楊昌海已經(jīng)做了17個(gè)年頭。
“我從大學(xué)畢業(yè)就來(lái)到這里，從事檢測(cè)工作，每一批次進(jìn)廠的原料、出廠的成品都要經(jīng)過(guò)我這里?！睏畈８嬖V記者，入廠的原材料首先要衡量感官指標(biāo)，并進(jìn)行安全檢測(cè)，然后才能進(jìn)入工廠生產(chǎn)。
初加工、精加工、包裝、成品……每一個(gè)車間完成一道工序，楊昌海都會(huì)再次抽檢，“目前國(guó)標(biāo)是48項(xiàng)，我們參考?xì)W盟標(biāo)準(zhǔn)，僅農(nóng)殘檢測(cè)的項(xiàng)目大約就有80項(xiàng)。”
與安全并重的，還有新鮮?！熬G茶保鮮尤為重要，條件也極為苛刻。”秦瀝告訴記者，竹葉青的保鮮涉及到溫度、光線、氧氣、水分等多個(gè)要素。其中，在精制提香包裝成成品之前釆用的是低溫，貯存溫度要控制在平均-15 ，“目前我們有15000立方的保鮮庫(kù)，最大可儲(chǔ)存茶葉3000多噸?！?/span>
升級(jí)
“茶+旅游”新模式 首個(gè)3A級(jí)茶文化景區(qū)誕生
然而，竹葉青已經(jīng)不單單是一杯茶。
陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鶯飛。成雅高速沿線，桃花、櫻花、白玉蘭紛紛怒放；田野里，油菜花散發(fā)出氤氳的香氣。從成都驅(qū)車兩小時(shí)，便可來(lái)到竹葉青茶博園。在這里，你可以一邊品著香茗一邊看茶禮儀的表演，體驗(yàn)悠然的田園生活。
記者了解到，目前竹葉青正在積極探索“茶+旅游”新模式，投資2億元，建成集“文化展示、品茗休閑、生態(tài)觀光和工業(yè)旅游”于一體的全省首個(gè)3A級(jí)茶文化旅游景區(qū)，年均接待游客100萬(wàn)人。
而在竹葉青董事長(zhǎng)唐先洪的“茶+旅游”計(jì)劃里，這才是開(kāi)始。唐先洪稱，未來(lái)竹葉青將投資8億元，建成融“茶文化博物館、禪茶養(yǎng)生館、茶文化主題酒店、機(jī)采茶示范園”等于一體的“竹葉青茶文化產(chǎn)業(yè)園”，年吸引游客300萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入6億元。
出海
川茶遠(yuǎn)銷日美 還曾作為國(guó)禮贈(zèng)予普京
竹葉青不僅從海拔千米的峨眉高山來(lái)到平常百姓家，更是走出國(guó)門，遠(yuǎn)銷海外，目前主要銷往俄羅斯、日本、美國(guó)等。
其中，“論道·竹葉青”已經(jīng)成為中國(guó)頂級(jí)茶葉的代名詞，榮登21世紀(jì)奢華品牌榜。2006年，其成為中國(guó)唯一受邀品牌出現(xiàn)在摩納哥頂級(jí)奢侈品展場(chǎng)上；2014年，拿下萬(wàn)隆國(guó)際茶葉大會(huì)“中國(guó)最美綠茶”大獎(jiǎng)；2016年10月，榮獲世界綠茶協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)。
走上國(guó)際舞臺(tái)的竹葉青，也成為中西方文化交流的“大使”。2006年“中國(guó)俄羅斯年”期間，“論道·竹葉青”被國(guó)家商務(wù)部、外交部選為國(guó)禮贈(zèng)予時(shí)任俄羅斯總統(tǒng)普京。
對(duì)|話
農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革 首先要把握需求變化
華西都市報(bào)：農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的核心是什么？
唐先洪：談?wù)摴┙o側(cè)改革首先要討論需求側(cè)的變化。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，中國(guó)人的收入持續(xù)提高，需求的結(jié)構(gòu)也因此發(fā)生了巨大的變化。所以農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的核心是我們要充分認(rèn)識(shí)到，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求發(fā)生了哪些變化，我們?cè)诠┙o端又應(yīng)該如何變革以滿足需求。
華西都市報(bào)：消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求有哪些變化？
唐先洪：從大的方面來(lái)講，主要呈現(xiàn)出幾個(gè)趨勢(shì)。一是從低端化的需求轉(zhuǎn)向較高端化的需求；二是從大眾化的需求轉(zhuǎn)向個(gè)性化的需求；三從對(duì)農(nóng)產(chǎn)品非品牌化的需求轉(zhuǎn)向品牌化的需求。
華西都市報(bào)：面對(duì)這些變化，川企該怎么做？
唐先洪：這些需求的變化正是我們這些企業(yè)應(yīng)該深刻認(rèn)識(shí)并把握的方向，并以此進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面以及品牌結(jié)構(gòu)方面的調(diào)整，誰(shuí)能率先做好這一點(diǎn)，誰(shuí)就在推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革方面做出了積極的貢獻(xiàn)。
作為全國(guó)知名茶企，竹葉青注重安全與品質(zhì)并重。堅(jiān)持把質(zhì)量安全作為企業(yè)生命，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷提升企業(yè)影響力。
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