喝茶可以養(yǎng)生，但是有些茶喝多了不僅不會有益處，還會傷胃傷身。
關于茶葉傷身，得從茶葉的特性說起，茶葉中的茶多酚與口腔黏膜中的糖蛋白結合，產(chǎn)生收斂性的感覺。茶多酚會與口腔黏膜蛋白結合而破壞口腔黏膜，因此茶湯愈澀則破壞程度愈大。
再看看人體特征，人體食物進出的管道，皆有黏膜保護，而黏膜中的黏膜蛋白，易受高濃度的茶多酚破壞，因此，空腹或茶湯較澀的茶葉，會比較傷胃。
有專家稱，人體的胃其實就是一個加工場，它會對進入人體食物進行暫時的儲存和加工。
胃的具體功能是：
（1）胃是暫時貯存食物的倉庫；
（2）對食物中的蛋白質(zhì)進行初步消化；
（3）胃酸有一定殺滅細菌的作用。
茶葉發(fā)酵的程度則是影響茶是否傷胃的最主要原因。紅茶屬全發(fā)酵茶，綠茶不發(fā)酵，烏龍茶為半發(fā)酵茶。茶葉發(fā)酵所需要的條件是：氧氣、溫度、濕度，在這三種條件下，茶葉即可進入發(fā)酵過程，即使是在人體內(nèi)也可以進行。
發(fā)酵不足的茶葉中所含的氧化酶活性很高，茶湯進入胃部以后，在氧化酶的作用下，茶葉還會進行再發(fā)酵，這時，胃的部分氧份此時就會被發(fā)酵過程所剝奪，因此，胃此時產(chǎn)生暫時缺氧現(xiàn)象，胃黏膜產(chǎn)生破壞，而造成胃的不舒服，這就是茶葉傷胃的過程。
但這也不是說只有紅茶才是唯一不傷胃的茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶，如果在半發(fā)酵茶的范疇之內(nèi)把茶葉發(fā)酵透了，它也是不會傷胃的，那什么是發(fā)酵透了？
說白了茶湯如果順滑即可叫發(fā)酵透了，此時茶葉內(nèi)含物質(zhì)得到了充分的轉化，氧化酶已經(jīng)沒有了活性，不容易進行再發(fā)酵，也就不傷胃了，像普洱熟茶、焙過火的茶都不傷胃，鐵觀音現(xiàn)在的工藝大部分是輕發(fā)酵，對胃的刺激也很明顯，最好不要過量品飲。
而綠茶不發(fā)酵，性寒，雖說在夏天喝可以降火清熱、祛濕利尿，但是胃寒的人還是要少喝。
黃茶和白茶都屬于微發(fā)酵茶，性微涼，也不適宜多喝。
很多人喜歡喝菊花茶，中醫(yī)認為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以清熱解毒，用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般一周1-2次為宜。尤其是體虛、脾虛、胃寒及腹泄者盡量少喝!多喝會引起胃及身體不適。
總而言之，茶雖好，但也需根據(jù)自身的情況選擇性的去喝，養(yǎng)生的同時，又避開錯誤的喝茶法，才是最好的茶人生活。
輯|濤濤
圖|網(wǎng)絡
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