5月7日，由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，四川省茶葉流通協(xié)會(huì)、重慶市茶葉學(xué)會(huì)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市茶葉商會(huì)、重慶市國(guó)際茶文化研究會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司聯(lián)合主辦的——2021川渝茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展論壇，在重慶茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)成功舉辦。
本次論壇以“唱好成渝雙城記·共建川渝茶經(jīng)濟(jì)圈”為主題，聚集行業(yè)內(nèi)最具影響力的專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)家，共同探索“成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈”時(shí)代背景下，川渝茶產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展之路，鞏固川渝茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)成果，推動(dòng)川渝茶茶產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興，共同唱好“雙城記”、共建“經(jīng)濟(jì)圈”。
論壇特邀多位行業(yè)大咖，集結(jié)行業(yè)領(lǐng)袖智慧，共同探索川渝兩地茶業(yè)的發(fā)展與未來(lái)！他們分別是：四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員胡強(qiáng)；中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文；重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委總農(nóng)藝師洪國(guó)偉；西南大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、原西南大學(xué)教授劉勤晉；四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨組書(shū)記、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王云；深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)。
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委總農(nóng)藝師洪國(guó)偉致辭
四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員胡強(qiáng)致辭
主 題 演 講
從“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，到“茶敘外交”，中國(guó)茶的國(guó)際地位日益凸顯。立足于“建設(shè)成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈”的國(guó)家區(qū)域戰(zhàn)略之下，川渝兩地茶產(chǎn)業(yè)面臨新的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，川渝茶產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展?大咖們就此紛紛發(fā)表了自己的看法、研究成果及實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，共同探索茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，引領(lǐng)茶行業(yè)的發(fā)展方向。
雙城茶事說(shuō)茶緣，三茶融合譜新篇
劉勤晉
巴蜀是中國(guó)茶的起源地，是人工栽培茶樹(shù)的起源地，也是茶文化的發(fā)源地。下面我就一一來(lái)論證。 第一，歷史上茶飲用的發(fā)展過(guò)程在四川、重慶是非常的完整，有《華陽(yáng)國(guó)志》等史料以及很多唐宋時(shí)期的詩(shī)詞歌賦來(lái)證明。 第二，巴蜀吃茶文化還可以用四川人、重慶人年節(jié)祭祀，婚喪嫁娶，迎來(lái)送往使用茶的習(xí)俗來(lái)證明。 第三，貢茶的發(fā)明者是四川人，蒙頂黃芽、香山貢茶、七佛貢茶在當(dāng)時(shí)都是作為正規(guī)的貢品進(jìn)貢給當(dāng)朝的皇帝。巴蜀也是中華名茶的核心區(qū)，史書(shū)、各個(gè)地方的地方志都有記載。 第四，張載、白居易、黃庭堅(jiān)等文人墨客的作品也從一個(gè)側(cè)面，體現(xiàn)我們四川、重慶是茶的故鄉(xiāng)。 茶文化，茶產(chǎn)業(yè)，茶科技要融合，我們要增強(qiáng)巴蜀茶人的自信、自覺(jué)，把我們的茶作為新時(shí)代建設(shè)當(dāng)中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，把它做好做大做強(qiáng)。
鄉(xiāng)村振興中如何實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
王云
鄉(xiāng)村振興主要是產(chǎn)業(yè)興旺，重要是圍繞產(chǎn)業(yè)振興，人才振興，文化振興，生態(tài)振興四個(gè)組織方向。 第一，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，合理布局，發(fā)揮特色，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，突出重點(diǎn)，穩(wěn)固發(fā)展，主要是提高產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)和綜合效率。 第二，實(shí)施品牌戰(zhàn)略要抓雙品牌，統(tǒng)籌打造好區(qū)域品牌及企業(yè)品牌，領(lǐng)導(dǎo)重視是前提，企業(yè)運(yùn)作是關(guān)健，社會(huì)力量是助推，三者缺一不可。 第三，要做強(qiáng)龍頭企業(yè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性，注重產(chǎn)品差異化發(fā)展，減少同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。 第四，重視科技創(chuàng)新和新成果、新品種、新技術(shù)的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，包括模式創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。 第五，文化覆蓋整個(gè)生產(chǎn)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)，包括從栽培種植管理、加工沖泡飲用、藝術(shù)等。 第六，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)體系，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，把產(chǎn)業(yè)資源充分發(fā)掘利用。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
江用文
我從三方面跟大家交流。 第一，回顧十三五茶葉發(fā)展成就：茶園面積擴(kuò)大，但增速放緩；茶葉產(chǎn)量，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)增長(zhǎng)；規(guī)模以上茶葉企業(yè)穩(wěn)中有升，龍頭企業(yè)呈上升趨勢(shì)；茶葉出口量緩慢增長(zhǎng)，出口單價(jià)逐年增長(zhǎng)。 第二，茶葉要走高質(zhì)量發(fā)展之路：中國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)從高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，高質(zhì)量發(fā)展一個(gè)是轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，第二優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，第三轉(zhuǎn)化增長(zhǎng)動(dòng)力。 第三，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)茶葉高質(zhì)量發(fā)展：創(chuàng)新推進(jìn)茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)變茶葉發(fā)展方式，著力打造產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、特色化、方便化、時(shí)尚化，著力生產(chǎn)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、加工精準(zhǔn)化、智能化，著力營(yíng)造品牌化、培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，促進(jìn)茶葉三產(chǎn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)出高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好。
圓 桌 對(duì) 話(huà)
圓桌對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)以“茶科技、茶品牌、茶文化、茶與深加工、茶旅游如何助推川渝茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”這一話(huà)題為主題展開(kāi)，通過(guò)嘉賓們的真知灼見(jiàn)，為大家分享最新見(jiàn)解，傳達(dá)出行業(yè)的前沿觀察。
圓桌對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)
Q：在剛才的分享當(dāng)中，劉教授為我們分享到了川渝茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，請(qǐng)問(wèn)您對(duì)我們川渝茶文化發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)是怎么看的呢？
劉勤晉：
我覺(jué)得川渝融合發(fā)展，第一要打造好川渝茶文化這個(gè)平臺(tái)，加深對(duì)我們區(qū)域茶文化內(nèi)涵的宣傳推廣和應(yīng)用，把吃茶文化作為我們今后發(fā)展的一個(gè)重要的趨勢(shì)。第二要加強(qiáng)茶文化和茶品牌的結(jié)合。第三企業(yè)在品牌建設(shè)上要抓住特色，我們現(xiàn)在這個(gè)茶葉量是上去了，但是我們的特色沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，差異化沒(méi)有拉開(kāi)。第四不要完全去追求小眾高價(jià)，把茶葉當(dāng)成一個(gè)金融的工具也是不可取的，把茶這樣小眾的產(chǎn)品當(dāng)成投資工具來(lái)炒作，結(jié)果自己就把自己的路整沒(méi)了。茶文化的發(fā)展，必須要結(jié)合四川自身的特色。
Q1：請(qǐng)問(wèn)王書(shū)記，您為我們介紹了在鄉(xiāng)村振興當(dāng)中實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的問(wèn)題，我們川渝茶產(chǎn)業(yè)有什么樣核心的優(yōu)勢(shì)呢？
Q2：在鄉(xiāng)村振興當(dāng)中，我們?nèi)绾稳グl(fā)揮跟利用我們的核心優(yōu)勢(shì)呢？
王云：
A1：第一我們是傳統(tǒng)的產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，包括產(chǎn)業(yè)規(guī)模資源、生態(tài)資源、品種資源等等，這些資源是很多地方是無(wú)法比擬的。第二是文化資源，我們巴蜀兩地歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。第三是人才資源，兩地有很多的優(yōu)秀人才，包括專(zhuān)家、科學(xué)家、企業(yè)家、管理者等。
A2：一個(gè)是政府要作為，重視加大投入。第二個(gè)企業(yè)要做強(qiáng)，企業(yè)是主體，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推劑，牽引儀。第三協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)行業(yè)組織，包括科技教育文化等各方面要聯(lián)動(dòng)。要助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是三方力量，三個(gè)要素要緊密結(jié)合起來(lái)。還有媒體加大品牌宣傳力度，包括文化的發(fā)掘宣傳，把好的產(chǎn)品、好的品牌推向世界，提高我們的影響力和市場(chǎng)占有率。政府的力量，企業(yè)的力量，各方面要素要充分結(jié)合起來(lái)，才能把鄉(xiāng)村振興打造好。
Q：通過(guò)剛才江理事長(zhǎng)的分享，我們了解到了創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，那么如何利用科技來(lái)助推川渝茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢？
江用文：
第一通過(guò)科技創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，使我們的茶葉生產(chǎn)方式發(fā)生革命性的變化，由勞動(dòng)密集型向技術(shù)密集型和資金密集型轉(zhuǎn)變。第二通過(guò)科技創(chuàng)新來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，開(kāi)發(fā)更豐富多彩的新產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，吸引更多新的消費(fèi)人群。第三通過(guò)科技創(chuàng)新創(chuàng)造出新的業(yè)態(tài)，拓展茶的功能，使茶產(chǎn)業(yè)從目前以傳統(tǒng)業(yè)態(tài)向新型業(yè)態(tài)發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，所以這三方面都依賴(lài)于科技創(chuàng)新來(lái)支撐。
Q：請(qǐng)問(wèn)龔總，依據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，四川茶品牌企業(yè)圍繞高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)該從哪些方面入手？如何將品牌做大做強(qiáng)？
龔開(kāi)欽：
第一完善基礎(chǔ)建設(shè)。第二加強(qiáng)與企業(yè)合作，擴(kuò)大品牌宣傳，構(gòu)建茶葉的體系化標(biāo)準(zhǔn)，建立從茶園到茶杯全程可視化追溯體系。第三茶旅融合發(fā)展，進(jìn)一步發(fā)掘、研究茶文化，將川渝茶葉文化研深、研透，形成系統(tǒng)性、理論性成果，合理規(guī)劃區(qū)位，突出產(chǎn)業(yè)特色，完善配套設(shè)施建設(shè)。
Q：重慶與四川雖然隔得很近，但是茶產(chǎn)業(yè)還是有異同，想請(qǐng)問(wèn)一下蔣總，圍繞著您的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，我們重慶茶品牌企業(yè)又應(yīng)該從哪些方面入手？有什么新的發(fā)展和新的契機(jī)？
蔣德志：
在品質(zhì)上，各個(gè)區(qū)縣的基地都按照標(biāo)準(zhǔn)化，生態(tài)化，特色化，綠色化，標(biāo)準(zhǔn)化，機(jī)械化，規(guī)?；较虬l(fā)展。在加工方面，各個(gè)茶葉企業(yè)都按清潔化，安全化，智能化方向發(fā)展。在地方品牌打造方面，涌現(xiàn)了永川秀芽，還有南川大樹(shù)茶等知名的區(qū)域性品牌。在營(yíng)銷(xiāo)方面，現(xiàn)在實(shí)體店人流量下降，人流量的流通成本越來(lái)越高，網(wǎng)絡(luò)的銷(xiāo)售帶動(dòng)了茶葉的網(wǎng)絡(luò)化銷(xiāo)售。在網(wǎng)絡(luò)化下，各個(gè)企業(yè)都有各自的方向，我們企業(yè)在2012年建立淘寶天貓店，結(jié)合茶與時(shí)光提煉價(jià)值，構(gòu)建我們特有的品牌符號(hào)，再結(jié)合當(dāng)下的設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)直播?？傊痪湓?huà)，線上線下一體化打造新零售的茶葉銷(xiāo)售方式還在起步、探索過(guò)程當(dāng)中。
Q：請(qǐng)臺(tái)上五位嘉賓，每個(gè)人用一句話(huà)分享一下，你們對(duì)于川渝茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的未來(lái)，有什么樣新的啟發(fā)和期許？
王云：希望川渝兩地的品牌更響，產(chǎn)品更好賣(mài)，效益更高，農(nóng)民增收更明顯，我們的影響力更大。
江用文：加強(qiáng)川渝融合發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。
劉勤晉：充分發(fā)揮川渝人民的智慧，把川渝的特色，做大做強(qiáng)，走向全國(guó)，走向世界。
龔開(kāi)欽：川渝攜手大有可為。
蔣德志：總書(shū)記給茶葉賦能，川渝茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展就大有美好的前途。
組 織 機(jī) 構(gòu)
指導(dǎo)單位 重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì) 四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳
聯(lián)合主辦單位 四川省茶葉流通協(xié)會(huì) 重慶市茶葉學(xué)會(huì) 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì) 重慶市茶葉商會(huì) 重慶市國(guó)際茶文化研究會(huì) 深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司
承辦單位 第14屆中國(guó)（重慶）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)
以上文章來(lái)源于微信公眾號(hào)“茶悅世界”。 |
