提起四川，最先想到的就是滿街的火鍋店以及茶館。茶是四川的文化，也是四川人生活的一部分。無論是冬日暖陽還是夏日乘涼，四川人都會約上三五個好友，沏上一壺茶，擺起“龍門陣”，這就是當?shù)厝俗類鄣纳?。四川人之所以如此深愛泡茶館，皆因世界茶文化發(fā)源地之一的蒙頂山，就在四川雅安。

　　因在近期熱播的《武媚娘傳奇》中的成功植入，蒙頂山茶再被網(wǎng)友熱議。其實不止武媚娘，茶圣陸羽對蒙頂山茶有就著高度的評價：“蒙頂?shù)谝?，顧諸第二”。足以證明蒙頂山茶悠久的歷史。

　　最早開始人工茶樹種植的地方

　　秦滅蜀之前，古巴蜀先民主要利用的是野生茶樹，2300年前的古巴蜀人還處于原始、簡單農(nóng)耕生活狀態(tài)，生產(chǎn)落后，主要種植水稻、小麥、 玉米(玉米原產(chǎn)自美洲，1492年，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后才引入西班牙，明末引入中國)等農(nóng)作物和馴養(yǎng)家禽、家畜，對自然界的野生動、植物有相當高的依存度。因此對茶葉的利用，時間上可能已經(jīng)超過3000年，利用方式上應該比較原始。最早食用鮮葉，之后是摘下葉片曬干收藏、烹煮羹飲。

　　在秦滅蜀之前，茶葉的利用也僅限于巴蜀地區(qū)。盡管不能證明茶樹的種植始于何時，但是，從現(xiàn)存世界上關于茶葉最早記載的王褒《童約》和 吳理真在蒙山種植茶樹的傳說，可以證明四川是茶樹種植和茶葉制造的起源地。到目前為止，能夠證明的最早開始人工茶樹種植的地方是四川雅州的蒙頂山。

　　隨南北絲綢之路走向五洲四海

　　《尚書》所謂“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶盡出于此。”蒙頂種植茶樹早在西漢甘露年間(公元前53年)縣人吳理真親手將七株“靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋?！?。這是我國人工種茶最早的文字記載。享有“仙茶”之譽的蒙頂茶，以它獨特的品質(zhì)，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽史冊?！对颇嫌洝氛f：“名山具出茶，有山曰蒙山，聯(lián)延數(shù)十里，在縣西南。古詩云：“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。至今已有兩千多年。1991年，吳理真種茶遺址——皇茶園、汲水澆茶的古蒙泉、結廬休息的甘露石室、河神之女采茶仙姑的雕像，正吸引著眾多旅游者前往參觀，駐足憑吊。 世界茶文化發(fā)源地蒙頂山茶，隨著南北絲綢之路走向五洲四海。

　　躋身于國際市場 深受外國友人青睞

　　如果說唐代開創(chuàng)了蒙頂茶發(fā)展的黃金時期，那么，宋代則是蒙頂茶和名山邊茶發(fā)展的極盛時期。蒙頂茶的質(zhì)量有很大提高，制茶技藝進一步完善，創(chuàng)制出萬春銀葉、玉葉長春等貢品。那時，四川茶葉產(chǎn)量居全國第一，名山茶葉產(chǎn)量又居四川之首。從宋神宗元豐初年起，近百年中，名山茶葉產(chǎn)量常在一百萬公斤左右。 名山茶葉成為西南、西北地區(qū)少數(shù)民族所特別喜愛、適合他們飲用的“邊茶”，特詔“專以雅州名山茶易馬，不得他用?！辈ⅰ傲橛婪ā薄Ｃ讲枞~成為歷代王朝與藏族、回鶻等族進行茶馬貿(mào)易的專用商品，成為漢族人民同藏族、回鶻等族人民增強政治、經(jīng)濟、文化交流的重要紐帶。

　　蒙頂茶自唐以來，一千多年中歲歲進貢，年年送京，直至民國除舊革新。解放后，蒙頂名茶得到應有的恢復和發(fā)展，蒙山茶場運用現(xiàn)代制茶技藝，按照古傳貢茶的特點，恢復石花、黃芽、甘露、萬春銀葉、玉葉長春等名茶生產(chǎn)。上世紀80年代，又創(chuàng)制春露、春眉等名茶。蒙頂名茶多次被評為 國家、省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，前3種名茶已作為國家級禮茶。2011年，蒙頂名茶得到前所未有的發(fā)展，產(chǎn)量增長，質(zhì)量提高，不僅為國內(nèi)人民所喜愛，而且躋身于國際市場，深受美國、日本、泰國、瑞士、斯里蘭卡等國人民青睞。香港《文匯報》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家”為題，報道蒙頂茶“不愧為實至名歸之茶中極品”。

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