茶博會分享：昨日早晨8點，嵊州市體育中心內，茶機設備一字排開。隨著評委一聲令下，21臺參賽茶機同時啟動，進料、調溫，碧綠的青葉在機器的攪拌下上下翻動，2015“越鄉(xiāng)杯”浙江省龍井茶機械炒制大賽正式啟幕。不消一刻，沁鼻的茶香彌漫整個賽場。
與以往手工抑或半自動的炒茶大賽不同，此次大賽的亮點是機械炒制。連續(xù)舉辦17年的龍井茶炒制大賽，留下了龍井茶炒制從手工走向全自動化的成熟印跡，而“機器換人”的戰(zhàn)略也見證了茶產業(yè)質的飛躍。
“作為浙江省18個龍井茶產區(qū)之一，嵊州茶機企業(yè)數量眾多且機械化水平高，在這里舉辦龍井茶機械炒制大賽，對推動全省龍井茶炒制‘機器換人’有著重要意義?！笔∞r技推廣中心副主任吳海平一語道破此次大賽選址嵊州的意義所在。
機器換人省工節(jié)本
“機器炒茶，省工節(jié)本，炒出的茶葉外形漂亮，一舉多得呢！”金獎得主、民勝機械有限公司的炒茶師傅王生厭拿起一把剛剛炒好的龍井茶，但見糙米黃的色澤均勻噴香。王生厭已連續(xù)多年參加龍井茶炒制比賽，對他而言，龍井茶采用機械加工，得實惠的還是茶農，“以前我一個人用時4小時才能炒好1斤干茶，現(xiàn)在我用機器，一天能做出100多斤?！?/FONT>
王生厭的話得到了省農業(yè)機械試驗鑒定推廣總站工作人員應博凡的證實，他說，一名普通的機械炒茶手，在智能調控模式下炒制的龍井茶，超過100名炒茶手在傳統(tǒng)方式下手工炒茶的總量。
作為中國茶葉之鄉(xiāng)和全國最大的龍井茶生產基地及珠茶集散中心，我市18萬畝茶園已然成為老百姓的主要致富產業(yè)之一。但茶葉是典型的勞動密集型產業(yè)，隨著勞動力緊張等問題日益顯現(xiàn)，在茶葉生產領域全面實施“機器換人”已十分必要。
流水機械展示亮點
昨日的比賽現(xiàn)場，還設立了茶葉機械展示區(qū)，杭州千島湖豐凱實業(yè)有限公司的高配扁形茶連續(xù)化加工流水線格外引人注目。公司董事長洪荷花介紹，只要將茶葉倒進機器，就能自動完成連續(xù)殺青、連續(xù)理條、初烘、攤涼回潮、烘焙等工序?！耙粭l流水線一小時可生產15斤干茶?！焙楹苫ㄕf，這幾乎是人工不可能完成的任務。
展示區(qū)中展示的茶葉機械已經覆蓋了茶葉輝鍋、炒制、提香等各個方面，代表企業(yè)有嵊州眾興機械有限公司、浙江上河茶葉機械有限公司等?！耙郧安簧倜麅?yōu)茶都強調手工炒制，其實，手工炒茶現(xiàn)在更大的意義，還是對浙江茶葉傳統(tǒng)生產文化的展示?！眳呛Ｆ礁嬖V記者，我省早在10多年前就探索推廣名優(yōu)茶的機械化加工，現(xiàn)在，不管是大眾茶還是名優(yōu)茶加工，機械都能勝任。
在浙江省24家具有農機推廣證書的茶機企業(yè)中，我市企業(yè)就占11家，嵊州茶機在全省起到了舉足輕重的作用。市場需求刺激企業(yè)生產，據嵊州眾興機械有限公司技工馬國華介紹，他們公司今年生產的茶機已全部售罄，“去年下半年客戶就下了訂單，產品供不應求?！瘪R國華告訴記者，公司的茶機除了在浙江銷售外，還遠銷山東、湖南、安徽等地。
“‘機器換人’不應僅停留在工業(yè)生產，它也是我們茶葉產業(yè)升級換代的一大趨勢，我們希望通過此次比賽，能提升嵊州茶葉品質，進而提升越鄉(xiāng)龍井品牌?！贬又菔修r林局副書記吳政說。
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