茶博會分享：現(xiàn)代快報記者請教了江蘇省茶文化學(xué)會常務(wù)理事戚宇正，他總結(jié)了喝茶的“七個真相”。
要喝就喝最新鮮的？
真相：不適合胃腸功能較弱者
“在江蘇地區(qū)，確實比較提倡明前綠茶?！逼萦钫榻B，這種茶葉品質(zhì)和口感較好，且具有多種對人體有利的物質(zhì)，適宜大部分人飲用。即便如此，他也表示，胃腸功能較弱的人最好不要飲用太過新鮮的茶葉，“最好先存放一至兩個星期?！?/FONT>
睡前喝茶會失眠？
真相：長期飲茶，身體會習(xí)慣
戚宇正介紹，茶葉中的咖啡因會令神經(jīng)系統(tǒng)興奮，“不常喝茶的人在睡前飲用，可能影響睡眠，但如果長期飲茶，身體早已習(xí)慣，便沒有明顯作用?！彼硎?，某些情況下，飲茶還能促進睡眠?！傲?xí)慣喝茶的人，要是在睡前喝些紅茶、熟普洱、黑茶等，反而對睡眠有益?！?/FONT>
飯后喝茶最好？
真相：最佳時間是飯后兩小時
“飯后喝茶有助于消化，也有清理腸胃的功能，此時喝茶能更好發(fā)揮茶葉的效用。但并不是吃完就要立即喝，最佳時間是飯后兩小時”，戚宇正說。
第一泡茶不能喝？
真相：好茶不洗也能喝
戚宇正表示，一般人們洗茶主要有兩個原因，一是出于衛(wèi)生考慮，二是為追求口味?！坝行┎璧闹谱骰虬b過程不衛(wèi)生，洗茶可以起到清潔作用。而人們常說‘一泡水、二泡茶、三泡是精華’，是因為部分茶葉需要經(jīng)過多番泡制才能讓口感更好。”但是，如果茶葉品質(zhì)較好，且制作過程無塵、無菌，不洗茶也是可以的。
茶可以泡上一天？
真相：過長悶泡不利于健康
戚宇正指出，“部分優(yōu)質(zhì)茶葉可以幫助優(yōu)化水質(zhì)，起到凈化功能，可以適當(dāng)延長浸泡時間。即便如此，茶葉的浸泡時間也不能過長，否則會有苦澀感，過長時間地悶泡也會讓茶葉中不好的物質(zhì)發(fā)散出來，不利于人體健康。”
茶垢別洗可以養(yǎng)壺？
真相：茶垢長期積存可能滋生細菌
戚宇正介紹，與茶葉經(jīng)常接觸過后，茶具表面會形成包漿，能夠填補燒制后留下的縫隙，起到保養(yǎng)作用，“日常生活中，建議采取‘淋壺’的方式。從衛(wèi)生角度來說，最好對茶具進行適當(dāng)?shù)那逑矗绻韫搁L期積存，可能滋生細菌。”
茶葉用來醒酒效果好？
真相：肝腎功能不好不要以茶解酒
“酒后適量喝茶確實能加速體內(nèi)酒精的分解、幫助排出體內(nèi)相關(guān)物質(zhì)，具有解酒作用?！逼萦钫ㄗh，酒后喝茶要適度，切忌牛飲，同時注意不要飲濃茶，“肝腎功能不好的人最好不要以茶解酒，否則可能引發(fā)副作用?！?/FONT>
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