深圳茶博會關(guān)注：天未然,現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)市場中“陜西茯茶”的首推代表品牌,更是中國茯茶文化的倡導(dǎo)者和推廣者。因此,有關(guān)陜西茯茶的歷史密碼,由天未然來解答最合適不過。

　　陜西茯茶,中國茯茶之源

　　公元1368年前后茯茶在陜西涇陽誕生了。雖然起源于一位涇陽茶商的無意之舉,但中國博大的茶中又多了一道隸屬于黑茶的茶種。因?yàn)殛兾鬈虿璧男в妙愃仆淋蜍?形狀似磚塊,所以也叫“涇陽茯磚茶”。又因在伏天加工,故又稱“伏茶”。曾也有史料記載慈禧稱之為“福茶”。由于系用官引制造,交給官府銷售,又叫“官茶”、“府茶”。

　　陜西茯茶,沉淀智慧的茯茶

　　陜西茯茶沿著那條著名的茶馬古道,在古代西南邊疆和西北邊疆的茶馬互市。興于宋,盛于明清,連接川滇藏,延伸入不丹、尼泊爾、印度境內(nèi),甚至到西亞、西非紅海海岸,是西、北部少數(shù)民族長期以來重要的生活必需品,因其消食健胃、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)等效果而形成了流傳至今的“寧可三日無肉,不可一日無茶”歷史美譽(yù)。

　　陜西茯茶文化史上,從古至今積淀了600余年的制茶絕技。結(jié)合涇陽山、水、人為一體,經(jīng)過甄選、匹配、揀剁、篩分、渥堆、炒合、灌扎、封裝、碼藏、檢測等七七四十九道工序,成磚后繼續(xù)發(fā)酵并萌英發(fā)花,其工藝已經(jīng)成為了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　陜西茯茶,新時代的健康茶

　　陜西的茯茶之所以廣受人們歡迎,不僅因其品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特,關(guān)鍵是茶中含有“金花”,也就是名學(xué)為“冠突散囊菌”的菌種。這是一種有益酵素類菌,能分泌淀粉酶和氧化酶,促進(jìn)有益物質(zhì)形成,不僅使茶葉口感優(yōu)化,更對人體降血糖、血壓、雙向調(diào)節(jié)、延緩衰老等起了良好作用,多位知名茶專家對其贊譽(yù)有加,稱其為“適合現(xiàn)代人喝的健康茶!”

　　在經(jīng)歷了歷史的跌宕起伏后,陜西茯茶不僅重視追本逐源,更重視傳統(tǒng)制茶技藝,以天未然品牌為代表的陜西茯茶正具備了這一特點(diǎn)。本著讓茯茶“回歸源味,不失其真”的態(tài)度,天未然循著歷史的足跡,創(chuàng)造性地恢復(fù)了陜西茯茶傳統(tǒng)手工藝,并對當(dāng)?shù)貧v史遺跡和茯茶文化進(jìn)行了恢復(fù)和整理。陜西茯茶,盛興有望!

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