茶博會關(guān)注：中國茶文化底蘊深厚，內(nèi)涵豐富，是中華文化的一翼。茶文化的核心理念概括為“清、敬、和、美”，傳播中國茶文化的關(guān)鍵是堅持和弘揚茶文化的核心理念，對踐行社會主義核心價值觀具有積極的意義。
近年來，茶葉行業(yè)高度重視茶文化的研究與傳播，呈現(xiàn)出一派繁榮的景象。但對茶產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的有悖于茶文化核心理念的一些現(xiàn)象，需要茶文化工作者及時加以糾正，使中國茶文化事業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)保持健康發(fā)展。
近年來，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)有悖于茶文化核心理念的行為，主要表現(xiàn)在：一、生態(tài)文明意識不強(qiáng)。一些茶企不遵循自然規(guī)律，砍伐公益林開墾茶園，在過陡的山坡上開辟茶園，不按保護(hù)生態(tài)的要求建設(shè)茶園，茶園間不種植隔離樹，造成水土流失和生態(tài)系統(tǒng)破壞?？浯笮麄饔靡吧铇?、古茶樹原料加工的茶葉品質(zhì)好，掠奪式開發(fā)野生茶樹資源，導(dǎo)致珍貴茶樹資源加快衰老。在茶園管理中，不合理施用農(nóng)藥，不僅易導(dǎo)致茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，而且殘留物進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)，污染生態(tài)系統(tǒng)；大量盲目地施用化肥，破壞了土壤的內(nèi)在結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，肥力下降，嚴(yán)重地影響自然系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)。二、茶葉質(zhì)量安全意識不強(qiáng)。當(dāng)前茶葉質(zhì)量安全問題時有發(fā)生，其原因是多方面，但多數(shù)質(zhì)量安全問題是由于茶葉生產(chǎn)者主觀上不重視造成的，如在茶樹病蟲害防治中，使用未登記農(nóng)藥，過度噴施農(nóng)藥，導(dǎo)致污染環(huán)境，茶葉農(nóng)殘超標(biāo)；在茶葉加工中，少數(shù)企業(yè)違規(guī)使用添加劑，甚至有害物。茶葉質(zhì)量安全出問題，不但使消費者不能享受到茶葉的健康功能，而且給消費者健康造成不利影響。三、誠信意識不強(qiáng)。袋泡茶在歐美發(fā)達(dá)國家非常普及，市場占有率大約在60%－90%左右，但我國袋泡茶卻沒有發(fā)展起來，市場占有率只有2%。原因在于袋泡茶用的茶葉原料均是低檔茶甚至是等外品，使消費者產(chǎn)生國內(nèi)袋泡茶質(zhì)量低的認(rèn)識。四、奢侈風(fēng)氣興起。近年來，茶葉企業(yè)追求暴利，熱衷于生產(chǎn)高價茶葉，茶葉包裝過度奢侈，造成大量資源浪費。
茶業(yè)工作者需要提高認(rèn)識，帶頭擔(dān)當(dāng)起弘揚茶文化的責(zé)任，糾正有悖于茶文化核心理念的行為。茶文化是在長期的產(chǎn)茶、品茶的實踐中逐步形成的，茶文化的核心理念來自于茶葉的屬性、品飲要求，茶葉的屬性與茶樹生長環(huán)境、生產(chǎn)加工要求密切相關(guān)。當(dāng)茶文化核心理念形成以后，就會對茶葉生產(chǎn)、加工產(chǎn)生指導(dǎo)作用，要求茶業(yè)工作者自覺遵循茶文化核心理念，做到內(nèi)化于心，外化于行。在茶葉生產(chǎn)實踐中，要做到以下幾點：第一，樹立敬畏自然的理念，加強(qiáng)生態(tài)茶園建設(shè)，實現(xiàn)人與自然和諧相處；第二，樹立節(jié)約資源、環(huán)境友好的理念，實現(xiàn)資源高效利用，減少有害物排放；第三，樹立敬重顧客的理念，保證茶葉質(zhì)量安全，生產(chǎn)消費者買得起的好茶。
當(dāng)前，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題有：茶葉市場正走向供過于求、現(xiàn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場需求和現(xiàn)行生產(chǎn)方式粗放。解決當(dāng)前制約茶產(chǎn)業(yè)存在的問題，必須以茶文化核心理念為指導(dǎo)，以科技創(chuàng)新為支撐。通過科技創(chuàng)新研制新產(chǎn)品，開辟新用途，來擴(kuò)大茶葉市場需求；依靠科技創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值；必須依靠科技創(chuàng)新，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園、推進(jìn)生產(chǎn)加工機(jī)械化、信息化和智能化，提高土地、勞動力和能源等資源利用效率。
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