茶博會(huì)分享：今天，為了達(dá)到鑄鐵壺煮水的最佳狀態(tài)，茶友們更鐘情于紅外（電熱絲）茶爐或鑄鐵爐頭的電陶爐，而非電磁爐，通過加熱不同介質(zhì)產(chǎn)生熱能，再傳至壺內(nèi)，燒出來的水，味道自然有所區(qū)別。
鑄鐵壺?zé)梢愿纳扑|(zhì)，燒水的過程中，生鐵壺釋放的亞鐵離子（二價(jià)鐵離子），能夠?qū)⑺罨?，所以鐵壺煮過的水常會(huì)有山泉水一般的甘冽清甜。
對(duì)于每一位鐵壺收藏者，藏者要懂得與壺溝通的重要性，從不同角度來品味，才能品出其中的獨(dú)特與完美。一把好的鐵壺，需要真正懂得鐵壺的人來欣賞與呵護(hù)；一個(gè)真正優(yōu)秀的藏家，能將任何一把老鐵壺透過使用與保養(yǎng)展現(xiàn)出超越原有價(jià)值的風(fēng)貌。
【鐵壺·初期使用】
1、先用清水沖洗1-2次，再讓水沸騰2-3次，直到水質(zhì)透明即可；如出現(xiàn)鐵銹嚴(yán)重時(shí)，可放大米/土豆來煮。注：使用時(shí)加入8分滿的水即可。
2、清除內(nèi)部鐵銹時(shí)，不要用手直接接觸。外部需用干布擦拭。切忌不要用粉末類的清潔物進(jìn)行磨制。
3、每次使用后，開小火將壺內(nèi)水分蒸發(fā)。在鐵壺冷卻前，勿蓋上蓋子，并用干布擦干壺蓋。
4、不要在鐵壺內(nèi)一直放有水。
【鐵壺·保養(yǎng)】
1、鐵壺需經(jīng)常使用、擦拭，這樣才可避免生銹。
2、壺內(nèi)水不足時(shí)，請(qǐng)勿加冷水補(bǔ)充水量，防止鐵壺開裂。
3、防止鐵壺沒水干燒。
【注意事項(xiàng)】
1、如鐵壺內(nèi)出現(xiàn)鐵銹時(shí)，反復(fù)沖洗2-3遍即可。
2、切勿冷水沖熱壺，禁止壺內(nèi)沒水干燒，避免猛烈摔碰。
3、將鐵壺放置干燥處，避免潮濕。
【出鐵銹時(shí)的處理】
1、如果只是出鐵銹并不影響水質(zhì)問題。
2、水質(zhì)變紅且?guī)в薪饘傥兜谰鸵幚砹恕?/FONT>
?。?）生銹比較嚴(yán)重的情況下，要用牙刷類的東西刷凈（金屬類不可），還可放入茶葉包用微火煮20分鐘。
?。?）把變黑的水倒掉，沖凈鐵壺里面，即可使用。如果水質(zhì)還渾濁，請(qǐng)?jiān)僦貜?fù)性操作之前步驟進(jìn)行洗凈。里面變黑的茶的丹寧酸和鐵可以起到防止生銹的作用。
操作方便才是硬道理鐵壺可以提高水溫，并且蓄熱能力強(qiáng)。一般條件下，用鐵壺?zé)軌蜻_(dá)到97度，甚至是100度以上；而一般不銹鋼壺，大部分只能到達(dá)93度。高溫能夠充實(shí)軟化水量，所以，鐵壺比較適合用來泡老茶或者煮茶。
當(dāng)然，不管是南方亦或是北方的天氣，都很適合利用鐵壺來沖茶，特別是低溫干燥的冬季，利用鐵壺沏茶，可以提拔茶湯的口感，品茶暖身兩相宜。
專業(yè)茶產(chǎn)業(yè)交易平臺(tái)
-----------------------------------------------------
全球茶業(yè)經(jīng)銷、加盟、投資、禮品茶定制一站式交易平臺(tái)
華巨臣茶博會(huì)是全球最大最專業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)交易平臺(tái)。2015華巨臣茶博會(huì)將在以下13個(gè)城市舉行：武漢、濟(jì)南、重慶、長(zhǎng)沙、深圳、太原、大連、長(zhǎng)春、南京、西安、青島、南寧、武夷山。深圳茶博會(huì)更是行業(yè)最有影響力的標(biāo)桿茶展會(huì)，是專業(yè)茶業(yè)代理、經(jīng)銷、加盟、投資、禮品茶定制一站式交易平臺(tái)。
華巨臣茶博會(huì)轉(zhuǎn)載自《深圳市鳳凰茶館》，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！ |
