在日本，人們一提到茶，恐怕首先想到的就是靜岡縣。作為茶葉一大產(chǎn)地，靜岡縣茶葉產(chǎn)量創(chuàng)日本第一。

　　1244年，圣一國師從宋朝帶回了茶種，種植在靜岡市郊外的足久保，這是靜岡種茶歷史的開始。后來，在松尾芭蕉的詩作中留下了靜岡茶葉的嘆詠詩篇，都佐證了靜岡自古就是產(chǎn)茶要地。

　　明治維新時期，德川藩士等在牧之原的山坡上開墾土地拓展茶葉種植，靜岡一舉成為日本最多的茶產(chǎn)之地。從1883年還不足全日本14%的的產(chǎn)量，到如今占全日本約4成左右的產(chǎn)量。

　　靜岡縣的川根、天龍、本山等山地具有適宜種茶的氣候條件，是靜岡著名的高品質(zhì)茶葉產(chǎn)地。此外，牧之原一帶以生產(chǎn)味濃的茶葉為目標，研制出了少苦味少澀味的深蒸煎茶的制法。（劉戈）