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茶文化
茶濾到底用不用?

發(fā)布時間:2015/10/12 9:56:05

  有的茶友泡茶不喜歡用茶漏,因為這樣更方便、可以更真實地呈現(xiàn)出茶湯的真實面目。那些條索完整、工藝嚴謹、葉底干凈的茶葉,不使用茶漏當然是可以的,或者前幾泡用茶濾,而后面茶碎較少時不用茶濾。

  但遇到細碎的茶,一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不足以阻攔這些碎茶或雜質(zhì),這樣既影響美感也影響品飲。這時使用茶濾也是十分必要的。那么,不同材質(zhì)的茶濾都有什么特點呢?

  金屬材質(zhì)

  這類茶濾主要有純銀、不銹鋼等。純銀的較易被氧化,日常使用不多見。不銹鋼茶濾應該是最早普及的茶濾,優(yōu)點是經(jīng)久耐用、便宜實惠。缺點一是用久了較難避免生銹;二是金屬器味可能會對茶湯造成影響;三是網(wǎng)濾孔不夠細,通常在茶湯底部仍可發(fā)現(xiàn)小顆粒的情況。不銹鋼茶濾雖然摔不爛、用不壞,但用久了容易堆積茶垢和出現(xiàn)鐵銹斑疤,不便于清洗和衛(wèi)生。

  動植物材質(zhì)

  這類茶漏在市面上常見的有用葫蘆、竹子、貝殼等制作的茶濾。優(yōu)點是原生態(tài)綠色環(huán)保;缺點是容易有異味、不耐用、易堆積茶垢不易清洗。

  陶制材質(zhì)

  目前市面比較常見,優(yōu)點是網(wǎng)漏較細、耐用。缺點是久用后容易堆積茶垢不易清洗。另外,陶不可避免有一定吸附性,吸附一些茶味,不同茶品互相之間有輕微影響。

  紫砂材質(zhì)

  紫砂茶漏與一般陶茶漏有很多相同之處,但紫砂茶漏可以蘊養(yǎng),與紫砂壺和紫砂杯一樣能夠越用越潤,只要用后及時清洗,紫砂茶漏多了一份把玩的樂趣。但紫砂茶漏一般不宜用于試茶及評茶,畢竟紫砂有一定吸附性,對品鑒有一定影響。

  瓷制及玻璃材質(zhì)

  瓷茶濾及玻璃茶濾都具有玻璃釉面,因此易于清洗、不吸附茶的香氣味道,過濾的茶湯通透明亮。一些制作精美的瓷茶漏甚至還具備一定的藝術(shù)觀賞性和把玩的價值,已經(jīng)發(fā)展到青花、粉彩、汝窯、哥窯、青瓷等等,為茶漏賦予了更多的趣味。是目前最理想的一種茶濾。

  小編建議:如果茶葉完整干凈,可以不用茶濾,通過適當靜置沉淀茶渣;如果茶較細碎,盡量使用玻璃或者瓷質(zhì)的茶濾,以更好的保留茶味及茶香;盡量不要使用金屬材質(zhì)茶濾,以免對茶湯的滋味及顏色造成影響。

  來源:每天學點成功語錄


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