茶博會分享：親友到訪，大家圍坐在一起說說近況、開開玩笑、熱熱鬧鬧的，這時候上一杯好茶便是是錦上添花的妙事了！那如何才能泡出好茶？一起來看看吧，這可是實(shí)實(shí)在在的茶藝速成法哦！

　　一杯好茶，除了具備好茶、好水的條件外，還必須掌握泡茶要點(diǎn)，才能泡出這杯好茶！茶不同，泡茶的注意點(diǎn)也不同！

　　綠茶現(xiàn)泡現(xiàn)喝

　　綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。

　　一般來說，綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2—3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當(dāng)，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

　　紅茶泡久些更健康

　　與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好。

　　一般來說，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次。

　　烏龍茶的茶葉要多放

　　烏龍茶沖泡時水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5—6次，時間可由短到長，以2—5分鐘為宜。

　　黑茶重在洗茶

　　以普洱茶為代表的黑茶，屬于后發(fā)酵茶類，原料較為粗老。黑茶的特征在于“越陳越香”，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。

　　第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。后續(xù)沖泡時間常為5分鐘。

　　從現(xiàn)在起，不斷練習(xí)，活學(xué)活用這些泡茶技藝，在聚會上，給親友泡上一杯濃香四溢的茶，艷驚全場吧！

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