有機(jī)茶是茶安全認(rèn)證體系中的最高級(jí)別，喝有機(jī)茶對身體非常健康。劉志峰告訴記者，茶從高到低分4個(gè)等級(jí)，一是有機(jī)茶，二是綠色茶，三是無公害茶，四是普通茶；有機(jī)茶可以說是茶中的奢侈品，在茶葉種植過程中選用有機(jī)肥、人工除草，不用農(nóng)藥、化肥、除草劑。

　　據(jù)了解，當(dāng)前中國有大量高收入人群，有機(jī)食品如有機(jī)茶等需求旺盛，根本原因在于隨著生活水平提高和財(cái)富不斷積累，特別是高收入人群，越來越愿意和舍得在食品安全上投資，這樣就催生了一個(gè)龐大的客戶群。

　　劉志峰認(rèn)為，有機(jī)茶的種植和生產(chǎn)是個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，也是未來茶葉市場發(fā)展的新趨勢。

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)博士轉(zhuǎn)型做有機(jī)茶

　　劉志峰是中國人民大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，橋梁工程專業(yè)高級(jí)工程師，而且一直開創(chuàng)公司，致力于建筑行業(yè)。盡管目前其建筑公司仍然生意紅火，但在再次轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)時(shí)，他選擇了有機(jī)茶與有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。

　　談到他和茶的緣分，劉志峰告訴記者，以前開茶莊，就一直很喜歡喝茶，想喝好茶，喝安全的茶，這是其中原因之一；但真正促使自己去福建投資開茶山建有機(jī)茶園，是結(jié)識(shí)了中國茶業(yè)學(xué)會(huì)理事、高級(jí)農(nóng)藝師陳照年，因?yàn)殛愊壬?jīng)常去自己的茶莊喝茶，變成了朋友。

　　幾年前自己就產(chǎn)生了轉(zhuǎn)型的想法，劉志峰說。陳照年知道自己的想法之后，就大力支持他發(fā)展有機(jī)茶。農(nóng)藥殘留常常讓人們無法放心喝茶。喝放心茶，是整個(gè)社會(huì)的訴求，做放心茶一直是自己的理想。

　　劉志峰很快與陳照年先生取得共識(shí)，種植并生產(chǎn)有機(jī)茶，前景無限，兩人一拍即合，各自利用彼此的優(yōu)勢人脈，便開始了有機(jī)茶的創(chuàng)業(yè)。

　　他們分析了整個(gè)有機(jī)茶的市場，從宏觀上，中國和歐美、日本、東南亞等國對有機(jī)茶的需求是巨大的；從微觀看，中國含港澳臺(tái)三地的小資和中產(chǎn)階層以上人士，對有機(jī)茶的需求相當(dāng)旺盛。

　　劉志峰分析，當(dāng)前由于觀念、資金、技術(shù)等方面的束縛，中國的茶園種植絕大部分仍是普通茶和無公害茶，綠色茶比例也不是很高，通過國家有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)茶占比更是低至種植面積不足6%，產(chǎn)量不足茶葉總產(chǎn)量的2%。

　　劉志峰認(rèn)為，自己開創(chuàng)種植生產(chǎn)的有機(jī)茶完全可以在立足做好中國本土市場的基礎(chǔ)上，將來有序開發(fā)歐美、日本、東南亞市場，市場前景廣闊。

　　有機(jī)茶園遠(yuǎn)離塵囂認(rèn)證嚴(yán)格

　　據(jù)了解，有機(jī)茶是采用有機(jī)茶園采摘的無農(nóng)殘、無藥殘的鮮葉加工的、且不含任何添加劑成分的茶葉，有機(jī)茶園應(yīng)采用非轉(zhuǎn)基因苗木栽培。同時(shí)，有機(jī)茶不僅需要獲得中國有機(jī)認(rèn)證部門的有機(jī)認(rèn)證證書；出口則需要獲得歐盟、美國、日本、東南亞等國家有機(jī)認(rèn)證中心頒發(fā)的有機(jī)認(rèn)證證書。

　　據(jù)陳照年介紹，有機(jī)茶園的選址經(jīng)過了多方考察，對空氣、土壤、水都要進(jìn)行檢測。經(jīng)過精心遴選，將有機(jī)茶創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選址在福建省龍巖市長汀縣，中國工農(nóng)紅軍二萬五千里長征的出發(fā)地。茶園遠(yuǎn)離城市、工業(yè)和喧囂，四千畝林地樹木茂盛，空氣清新，水質(zhì)純凈，是一塊未經(jīng)任何污染的處女地，完全滿足有機(jī)烏龍茶、紅茶、巖茶等對土質(zhì)、水質(zhì)氣候等的特殊要求，為有機(jī)茶園的種植提供了天然的資源保障。

　　劉志峰介紹，2011年茶園始建，經(jīng)過近3年的培植，300畝烏龍茶樹枝繁葉茂采摘的條件，同時(shí)茶葉生產(chǎn)車間已具備生產(chǎn)茶的條件和能力，去年已迎來第一批有機(jī)烏龍茶。他給自己精心培育的有機(jī)茶取了個(gè)動(dòng)聽的名字——韻灃有機(jī)茶。

　　劉志峰告訴記者，自己的茶園真正做到了不打農(nóng)藥、不施化肥、不用除草劑，完全是人工除草、人工施用有機(jī)肥，而且員工垃圾隨身，整個(gè)茶園封閉管理，僅員工可出入。

　　有機(jī)茶初期投入很大，但遠(yuǎn)期效益顯著，劉志峰目光堅(jiān)定、滿懷信心地說道。

　　未來將開發(fā)有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)鏈

　　據(jù)了解，經(jīng)過3年的精心培育，目前北京嘉木有機(jī)農(nóng)業(yè)科技有限公司投資的第一期有機(jī)烏龍茶園已建成，該茶園、茶廠年產(chǎn)有機(jī)茶已達(dá)一萬余斤，QS認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證已通過，韻灃有機(jī)茶面世，深受茶友好評(píng)。

　　劉志峰談到，第二期300畝以有機(jī)紅茶為主，第三期400畝以有機(jī)白茶為主，由于前期投入巨大，目前項(xiàng)目有融資需求；融資收益方面，預(yù)計(jì)2016年收支盈虧平衡，2018年收回投資本金。

　　據(jù)了解，目前1000畝有機(jī)茶園估值已達(dá)人民幣6500萬元，計(jì)劃2019年登陸新三板，并有進(jìn)軍主板計(jì)劃。

　　劉志峰告訴記者，自己投資的有機(jī)茶園，將來會(huì)發(fā)展成為有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將整個(gè)循環(huán)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈打通，將來發(fā)展有機(jī)養(yǎng)殖等有機(jī)食品也將具備天然的優(yōu)勢和潛力。

　　劉志峰一再強(qiáng)調(diào)，做有機(jī)茶，做放心茶，做自己喜歡的事情，是做了一件有意義的事情，是一種人生的幸福。

　　對于做有機(jī)茶，記者采訪茶業(yè)界的朋友，對此表示敬佩。業(yè)界說自己是有機(jī)茶的多，但真正拿到認(rèn)證的少，盡管做有機(jī)茶是茶葉市場未來發(fā)展的趨勢，但目前做有機(jī)茶的人還是整個(gè)行業(yè)的先行者。

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