茶博會(huì)分享：清明時(shí)節(jié)雨紛紛，大多數(shù)地區(qū)前兩天甚至在今天白天還是晴空萬(wàn)里，下午就開(kāi)始下起了大雨。雨量充沛的季節(jié)，清明茶固然是很多人想要了解的。

　　什么是清明茶呢？清明茶也就是清明時(shí)節(jié)采制的茶葉嫩芽，新春的第一出茶。春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟；且春茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，富含多種維生素和氨基酸。香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。

　　清明紅茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，色澤烏潤(rùn)，清明綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，色澤綠潤(rùn)，紅茶綠茶的外觀肥壯，或者是有很多毫毛，香氣馥郁。判斷是否為好的清明茶，可以通過(guò)聞香、嘗味、看葉底作進(jìn)一步判斷。沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多。葉張脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。

　　清明茶的特點(diǎn)顯著，那么它的功效和禁忌都有哪些呢?

　　清明前后，是品嘗明前茶的季節(jié)。清明茶有養(yǎng)肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效?，F(xiàn)代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。

　　禁忌

　　新上市的春茶卻不宜急飲、多飲。新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質(zhì)的含量高，易使人神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)人體胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。如果腸胃功能差，或慢性腸胃病人，喝過(guò)多新茶易引起頭暈、乏力、便秘、腹脹等不良反應(yīng)，稱(chēng)之為“醉茶綜合征”。

　　據(jù)說(shuō)，今年的清明節(jié)比往年更熱鬧，回家祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗又重新讓人們認(rèn)識(shí)到了親情的重要性，打破了人走茶涼的定義，雖然雨水紛紛，心里卻是暖的。

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