茶博會分享：4月16日，在太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)——黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村將舉辦以“猴年猴坑猴魁”為主題的太平猴魁開園暨“茶王祭”活動，太平猴魁將正式開園采摘。

　　太平猴魁開園時間比一般綠茶要遲，為清明之后谷雨之前。黃山區(qū)為太平猴魁茶原產(chǎn)地和唯一產(chǎn)地，其中新明鄉(xiāng)猴坑村為其核心產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)們的茶園都在海拔700米左右的高山之上，生態(tài)環(huán)境極佳，四季云霧環(huán)繞。人們稱猴坑一帶是“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”。 土壤主要是變質(zhì)頁巖風化的烏沙土，扁石黃泥土、麻黃石壤土為主。土壤深厚肥沃，有機層厚，腐殖質(zhì)含量豐富，含有豐富的茶葉生長必需的微量礦元素，PH值在5.5左右。茶園大多分布在坐南朝北，半陰半陽山坡上，四周植被繁密，林木植被覆蓋率在90%以上。

　　好山出好茶，太平猴魁成茶兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，平扁挺直，魁偉重實，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱，色澤蒼綠勻潤，素有“綠金王子”的美譽，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。入杯沖泡，緩緩開展，或沉或浮，猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨特的“猴韻”，品飲時能領(lǐng)略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，為全國十大名茶之一。2007年，太平猴魁作為國禮茶由時任國家主席胡錦濤贈送俄羅斯總統(tǒng)普京。2015年10月30日，德國總理默克爾在國務(wù)院總理李克強陪同下訪問安徽合肥。李克強總理邀請默克爾來到和莊，看太平猴魁茶藝表演，品太平猴魁茶。黃山猴坑茶藝表演隊現(xiàn)場為兩國總理及到場嘉賓進行了茶藝表演。2010年，太平猴魁茶成為上海世博會特許產(chǎn)品。在2015年意大利米蘭世博會上，“猴坑”品牌被世界博覽會總代表和館長聯(lián)合會授予“百年世博經(jīng)典品牌”稱號，成為為數(shù)不多的“影響世界代表中國”的茶品牌。并授予猴坑公司董事長兼總經(jīng)理方繼凡先生“民族品牌建設(shè)優(yōu)秀代表人物”稱號，參展2015年意大利米蘭世博會的“猴坑百年世博禮盒”榮獲“世博金獎產(chǎn)品”稱號，并頒發(fā)獎牌。

　　日前，國家質(zhì)檢總局批準黃山市黃山區(qū)籌建國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)(太平猴魁茶)，為慶祝作為我省首個獲批的國家地標產(chǎn)品保護示范區(qū)，同時深入挖掘太平猴魁茶文化內(nèi)涵，展示黃山區(qū)豐厚的茶文化和生態(tài)資源，保護太平猴魁品牌，推動茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與茶旅游同步發(fā)展，進一步促進茶企增效、茶農(nóng)增收，在太平猴魁正式開園當天，新明鄉(xiāng)人民政府主辦、新明鄉(xiāng)猴坑村村民委員會、黃山市猴坑茶業(yè)有限公司將承辦以“猴年猴坑猴魁”為主題的太平猴魁開園暨“茶王祭”活動。

　　活動將在茶王樹祭祀中拉開序幕，在猴坑村猴村有一棵粗壯的太平猴魁茶樹，當?shù)卮迕穹钪疄椴柰鯓?。每年太平猴魁開園當天，村民們都會鑼鼓聲聲，祭歌悠長，表達對“茶王樹”感恩、崇敬之情，祈愿茶葉的豐收和生活的美滿。

　　猴年、猴魁、猴坑，集中了太多與猴有關(guān)的因素，讓太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)的猴坑村在這個猴年更加引人關(guān)注。順著猴子雕像觀遠的方向，能望見一片青山綠水，村子大部分村落均散落于太平湖湖畔，環(huán)湖皆是畫，湖四周青山隱隱，炊煙裊裊，好一派美麗恬靜的山野風光;岸邊的山莊村舍倒映水中，猶如水中樓閣，自然水墨畫;四周峰巒起伏，植被繁茂。湖光山色，山青水秀、空氣清新，是這里的標志和驕傲。生態(tài)好茶葉才更香。

　　太平猴魁茶好喝，但茶葉制作可不簡單。太平猴魁一直采取手工制作，太平猴魁手工制作已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?；顒赢斕?，太平猴魁手工制作非遺傳承人——方繼凡將現(xiàn)場為大家展示太平猴魁茶手工制作。方繼凡系太平猴魁第五代傳人，自幼學習植茶與制茶，對太平猴魁的制作、培育，有著豐富的經(jīng)驗和較高的造詣。一直以來，堅持祖先的傳統(tǒng)技藝手法，堅持鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，確保了猴魁的傳統(tǒng)品質(zhì)。方繼凡創(chuàng)辦的公司與茶農(nóng)簽訂產(chǎn)品定購合同，涉及茶園4000余畝。大力扶持茶農(nóng)大力發(fā)展無性系良種茶苗，采取茶葉專用肥、藥定點供應(yīng),茶樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治,無償為茶農(nóng)提供茶用藥品。統(tǒng)一制作標準，派專業(yè)人員上農(nóng)戶現(xiàn)場指導(dǎo),保證和提高了太平猴魁質(zhì)量。從而帶動農(nóng)民致富，猴坑村茶農(nóng)茶葉人均年收入超2萬元，猴村村民組人均年收入超20萬元。

　　除了觀看太平猴魁手工制作、參觀茶園，觀賞美麗的自然風光，游客們還可以欣賞到一場高水平文藝表演，猴坑茶業(yè)公司為給太平猴魁開園助興，特意安排了歌舞、戲曲、雜藝等節(jié)目。

　　為進一步展示太平猴魁文化，黃山區(qū)太平猴魁博物館也免費提供參觀。黃山區(qū)太平猴魁博物館是展示太平猴魁茶文化的公益性博物館，位于安徽黃山工業(yè)園區(qū)黃山市猴坑茶業(yè)有限公司大院內(nèi)， 2010年建成，仿古門樓、為磚混結(jié)構(gòu)三層徽派建筑，總面積2160平方米，內(nèi)設(shè)太平猴魁核心產(chǎn)地、太平猴魁制作技藝、創(chuàng)始地猴坑歷史、太平猴魁歷史、太平猴魁茶文化、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、猴魁榮譽、猴魁產(chǎn)品、茶藝表演及品茶購茶等十一個展陳區(qū)。展陳展品達1500余件，實物類文物主要集中在太平猴魁歷史、太平猴魁茶文化、猴坑歷史、古茶壺長廊及南山茶號等展陳區(qū)域，其中的“孫中山題詞”、“猴茶真經(jīng)”等等都是珍貴稀罕的太平猴魁歷史文物，也是中國茶文化的瑰寶。

　　1939年周恩來赴皖南兩次途經(jīng)新明，見到茶商劉敬之深明大義，為國捐資出力，遂提筆題詞曰：“綏靖地方，保衛(wèi)皖南，為全聯(lián)導(dǎo)，為群眾倡”。1946年周恩來收到劉敬之送來的太平猴魁茶，非常高興，并復(fù)信劉敬之以示感謝。留下了一代偉人與太平茶商的一段美麗佳話。

　　近年來，黃山區(qū)以“走生態(tài)品牌之路，建中國極品名茶之鄉(xiāng)”為目標，緊抓省市做大做強茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史機遇，強力實施茶業(yè)富民工程。近年來，黃山區(qū)茶園面積由4.5萬畝發(fā)展到6.8萬畝，茶葉產(chǎn)量由1002噸增加到1436噸。為了保護擴大茶園面積后太平猴魁的品質(zhì)和特征，在黃山區(qū)政府的積極努力下，太平猴魁逐步實現(xiàn)了國家統(tǒng)一認證的標準。2005年，太平猴魁國家標準正式頒布實施，2008年，國家再次頒布更加嚴謹?shù)膱?zhí)行標準。同時，堅持從源頭上優(yōu)化品種，實施茶樹良種繁育工程。堅持從加工上提升品位，推廣太平猴魁標準制茶工藝。堅持從檢測上保證品質(zhì)，投資300萬元建成區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心。堅持從銷售上保護品牌，實施地理標志產(chǎn)品保護。堅持改造提升低產(chǎn)茶園，加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)名優(yōu)茶基地，全區(qū)實現(xiàn)無公害產(chǎn)品認證生產(chǎn)。

　　茶博會轉(zhuǎn)自新民網(wǎng)。2016華巨臣茶博會將在全國16個城市舉行，匯集萬款原產(chǎn)地名茶,精美茶器,陶瓷,紫砂,工藝品等。華巨臣茶博會，專業(yè)茶業(yè)代理、經(jīng)銷、加盟、投資、禮品茶訂制一站式交易平臺。