導(dǎo)語：日本茶道優(yōu)雅而博大精深，而其中使用到的茶具更是林林種種，與中國人喝茶所使用的茶具略有不同。茶博會小編今天就為大家介紹一種日本茶道中慣用的茶壺——老鐵壺。

        日本人愛茶，也愛茶壺，尤其喜愛鐵茶壺。說起現(xiàn)代日本茶道中常見的老鐵壺，就說出自日本江戶中期，大約在公元1780年左右，到明治維新時代則廣為流傳。在近代，通過日本的對外擴張，更是傳播到了臺灣地區(qū)。直到今天，臺灣地區(qū)也經(jīng)常能看到這種茶壺的身影。

        從外觀上看，日本老鐵壺呈球形，普遍通體黝黑，上面印有精細(xì)古樸的花紋。壺身通常由生鐵鑄成，壺蓋則因為經(jīng)常接觸水蒸氣，為了避免生銹常用銅制。還有一些名貴的鐵壺，壺蓋由七種不同金屬熔鑄，被稱為七寶壺蓋。日本龍文堂是歷史上第一個用銅制作壺蓋的造壺老字號，一把龍文堂的七寶壺蓋老鐵壺在市面上可是價值不菲。

        除了天價的壺蓋，日本老鐵壺另一個吸引人的地方是它在煮水過程中所發(fā)出的聲音。要說水在加熱至沸騰狀態(tài)時發(fā)出聲音原是再正常不過的自然現(xiàn)象，可日本人絕就絕在他們那細(xì)致入微的物趣，居然有人專門去鉆研這種煮水聲音的悅耳，逐漸形成鐵壺制作中的一門雅好。鐵壺的聲音主要通過三種方式實現(xiàn)，一種是在底部裝上響片，如果你足夠細(xì)心就會看到有些鐵壺底部會有三片左右的鐵片，可能還有點生繡，不過千萬不要嫌它臟，這正是釜師精心制作的響片，因為有這種響片所以鐵壺才會有悅耳的聲響。

        另一種是在壺底制造凹槽，凡是具有傳統(tǒng)的鑄廠或是由釜師手工制作的鐵壺底部都會故意留點凹陷，所以你也不要以為底部破了，就是因為有這個凹陷，所以依火的大小就會產(chǎn)生不同的聲響，十分有趣。

        最后一種就是壺蓋的響聲，這種技法多出現(xiàn)在南部鐵壺，有個規(guī)則，首先壺嘴的根部較低，壺體總體呈圓筒狀，其中壺底比蓋口寬，此外，蓋子較薄，有這幾個條件后，水沸騰時內(nèi)部會產(chǎn)生壓力，水蒸氣會往上升，然后從蓋口噴出，此時壺蓋就會與壺體產(chǎn)生敲打的響聲，不過此種壺打開壺蓋時要小心，因為水蒸氣上升，所以容易燙手。

        鐵壺?zé)畷谒挟a(chǎn)生一些細(xì)微的化學(xué)反應(yīng)，把鐵元素融入水中，用這樣的水泡茶，不僅茶水軟而甘，更可以補充人體所需微量元素，延年益壽，實在是愛茶人的明智之選。