導(dǎo)讀：生活里我們會遇到各種各樣的茶，尤其是綠茶，特別適合注重養(yǎng)生和防衰老的朋友。今天，茶博會小編給大家介紹一種蒸青綠茶，來聊聊它的特點和功效。

       蒸青綠茶顧名思議，就是通過蒸汽的殺青技術(shù)制作形成的綠茶。蒸青綠茶需要許多種程序，非常的繁瑣。

一、蒸青綠茶制作方法是什么?

       1、應(yīng)該采集葉綠素成分較高的嫩芽或葉作為制作蒸青綠茶的原料，而且最好要現(xiàn)采現(xiàn)制，這樣是為了能夠充分保持葉子的鮮度。倘若有大量的葉子的話，就要給葉子通風(fēng)，這樣能夠達(dá)到貯青的目的，而且不能將芽葉損傷了，所以控制溫度和濕度也是必要的。

       2、等到把鮮葉放到蒸青機(jī)里面時，就使用到達(dá)100℃的水蒸氣把葉子蒸軟，大約過30炒鐘之后，葉子的溫度就能達(dá)到98℃。在蒸青之后，把葉子放到葉打機(jī)里面進(jìn)行冷卻，還要把葉表上多余的水分都去掉。

       3、之后就是進(jìn)行粗揉工序了，要通入高達(dá)95℃的熱風(fēng)，粗揉的時間控制在45分鐘左右，這樣會散失一些水分，葉子會減少一定的重量，大約減少了55%。

       4、之后進(jìn)行揉捻，經(jīng)過20分鐘就會初步形成條狀。

       5、然后我們開始中揉，注意要一邊揉壓，一邊透進(jìn)去一些熱風(fēng)，這樣就能讓水分散失掉了，大約40分鐘以后，葉子就會減重70%了，進(jìn)入精揉工序。

       6、精揉要求溫度達(dá)到90℃，葉子溫度要達(dá)到40℃，大約經(jīng)過40分鐘，這時候葉子將會減重75%左右。

       7、最后就是烘干葉子了，烘干溫度要達(dá)到80℃，基本上30分鐘左右即可，茶葉的含水量只要達(dá)到5%就表示烘干完成了。

       8、把葉子攤涼冷卻以后就要對其進(jìn)行包裝工作，這樣也是為了防止發(fā)生變質(zhì)，我們應(yīng)該采取抽氣真空包裝的辦法最好。

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二、蒸青綠茶的功效及作用是什么?

       1、蒸青綠茶能夠抗衰老。

       2、蒸青綠茶能夠有效地降低三高。

       3、蒸青綠茶能夠抑制一些心血管疾病的發(fā)生。

       4、蒸青綠茶能夠護(hù)齒明目。

       5、蒸青綠茶能夠抗癌。