導(dǎo)讀：武夷山的早晨，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，空氣清新如許。山巒在小城外恣意連綿，起伏成唐詩里的水墨山河。小城的樓層都不高，人站在落地窗前，可望見霧起時裊裊仙氣，從山底逐漸上升，最終將整個山尖都籠罩起來。日出時的朝霞萬尺，日落時的夕陽西下，伸手到防盜網(wǎng)外隨意拍。

武夷山市前身為崇安縣，建置于北宋淳化五年，1985年3月1日，崇安縣經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列為中國首批對外開放縣市。1989年8月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)撤縣建市。武夷山市的發(fā)展遠遠走在了同級縣市的前面，這當(dāng)然離不開它的“特產(chǎn)”——茶。

每個來武夷山尋茶的人都會有這樣的經(jīng)歷。

主人拿一泡茶出來，客人端起茶盞剛啜一口，立馬反應(yīng)：“這肉桂好香。”主人伸出大拇指贊嘆，“厲害，一下子就喝出了品種?！?/SPAN>

后來，蹭茶多了，再回答，就遲疑了：“這是肉桂吧？”

再后來，語氣變成“這是肉桂嗎？”

再后來，“這是……”不敢說了。

這段故事足以可見巖茶的“活”。每一次遇到的茶都是獨一無二的，再難尋覓相同的味道。采訪吳宗燕時，他說，巖茶是高貴的。和你有多大的權(quán)沒關(guān)系，和你有多少錢沒關(guān)系。你指定要去年那款蘭花香，對不起，沒有。它是任何權(quán)勢和金錢都沒辦法左右的。

武夷巖茶的貴氣，在于它的獨物性、唯一性。

“活”只是武夷巖茶“巖韻”里眾多特點之一。巖韻，是對武夷巖茶特色的準(zhǔn)確歸納。對于初到武夷山、初初接觸巖茶的人，對“巖韻”都抱著敬畏的態(tài)度。似乎總是徘徊在門外，得不到其中要領(lǐng)。那么就不要急，跟著當(dāng)?shù)厝说墓?jié)奏，慢慢浸，浸得久了，自然懂了一二。

在武夷山辦事上午要趕早，下午見人要約三點之后，漫漫的長夜可同摯友約泡茶，這幾乎是標(biāo)配的生活模式。巖茶在當(dāng)?shù)赜兄e足輕重的地位，雖然武夷山是紅茶的發(fā)源地，但約茶，不是特別約定，待客的必是巖茶?？偸且壬蠋着莶?，足火居多。越是在茶水中浸久的，越喜歡重焙火。因為它茶氣足，有韻。

巖茶的特色，稱“巖韻”。是武夷巖茶特有的品質(zhì)，區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的烏龍茶，巖韻成為武夷巖茶的標(biāo)尺。更精確地說，是巖骨花香。這四字得“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”的精髓。

自古以來，文人墨客、王公大臣、名師學(xué)者都以或玄妙的或通俗的、直觀的、感性的語言形式，嘗試闡釋它的好，但是懂得人覺得所形容意味不足，不懂的人仍然一頭霧水。

巖茶，喝茶到一定境界才會心領(lǐng)神會，而對于一般茶友，則一言難盡。香氣馥郁具幽蘭之勝，銳則濃長，清則幽遠，味濃醇厚，鮮滑回甘，有“味醍醐、香薄蘭芷”之感，所謂品具巖骨花香之勝。這是姚月明先生的見解。反復(fù)多讀幾次，也只能淺淺領(lǐng)悟，韻在氣香、湯厚。再深的，需要在茶湯中更久地浸潤。