導(dǎo)讀:茶,作為世界三大飲料之首,隨著茶文化的普及、大眾保健理念的提升以及消費市場的不斷擴(kuò)大,其存藏價值進(jìn)一步凸顯。選擇一個好的茶品,邊存藏,邊品飲,只要有一份愛茶之心,必然會收獲一份意想不到的驚喜。今天,茶博會小編就給大家講講六堡茶存放中需要注意的地方吧。
對于茶葉的存藏而言,影響其發(fā)生變化和陳化的四大因素是溫度、濕度、氧氣、光線,再就是陳放環(huán)境的整潔程度及氣味等。而對于無銘坊秘制六堡茶的存儲,需要將以上因素加以分析,強化恰當(dāng)?shù)臏貪穸鹊壤陉惢囊蛩兀苊怅柟庵鄙?、雜味、竄味等劣變因素,如此,儲藏的茶才能越陳越佳,質(zhì)量越來越好。
選好容器
一般建議選用透氣的容器存放無銘坊秘制六堡茶,一般長時間存儲,可以選用竹木器物(包括漆器),最好是經(jīng)過長時間晾放或采用工藝去除異味。放入這些容器前,可以先用透氣無異味的紙包好。
瓷罐瓷瓶則更適合老茶的存放,特別是有一定年限已經(jīng)非常完美的老茶。而陶甕中的上釉陶甕保濕度較佳,活性適中,比較適合存放中等年份的無銘坊秘制六堡茶。不上釉的陶甕以及瓦缸瓦罐,透氣性好,有溫濕度變化,利于茶的轉(zhuǎn)化,更適合一般年限六堡茶的存放。
保持良好的透氣性
對于六堡茶,可以放入無味的容器中封好,這樣就可以起到“透氣”的作用。最初收藏茶葉時,如果茶葉本身含水量稍高,可以在無雨的秋冬季適當(dāng)晾開透氣,使其干燥。在春季這些濕度大的季節(jié),不宜頻繁翻動茶葉,以免茶葉受潮。
(圖片來自網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有)
通風(fēng)
對于六堡茶,空氣流動很大的地方其實并不好,適度通風(fēng)就可以了。一般而言,經(jīng)過充分渥堆發(fā)酵,發(fā)酵比較完全的六堡茶,在經(jīng)過一段時間的通風(fēng)放置去除堆味后,不宜存放在過于通風(fēng)的環(huán)境中。如果是一定年份、發(fā)酵充分的陳茶,更要避免通風(fēng),只需保持透氣即可。所以,正確把握好通風(fēng)的度,對于六堡茶的存放是至關(guān)重要的。
提防異味
茶很容易吸味,六堡茶也不例外,因此,存放茶葉的地方必須遠(yuǎn)離污染和味源。如香料、香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃重的物品。如若發(fā)現(xiàn)異味,需要盡快將茶取出,用干凈的砂紙包好,放置在通風(fēng)處攤晾一段時間。不同種類的茶,也盡量隔離放置,以免引起相互竄味。
六堡茶是富有生命的,從種植、采摘、制作的過程中,從半成品、成品以及到我們現(xiàn)在所說的存儲,在每一個階段,它都體現(xiàn)著生命的魅力,處于不斷地變化之中。歲月漫長,喜歡茶的藏友不妨存些六堡茶,邊喝邊放,感受著六堡茶隨著歲月慢慢老去,發(fā)掘品嘗其“陳茶之美”。 |