嘴上明了 心里知道

      “嘴上不說，心里知道”，人生哲學，成功秘笈，高情商群體共同遵循的處世法則。

       習茶也是人生修習，是做人，但卻比一般人生修習要求更高。嘴上不說還不夠，得更進一步，不能含糊。喝茶需要“嘴上明了，心里知道”。

       茶的口感特征在嘴里鮮活，茶的精神魅力在心里生長。嘴上明了，才能心里知“道”；心里知“道”，才能嘴上明了。

       身心的統(tǒng)一，是習茶的目標。身心相通，方可體道而行；拿起放下，盡是不言之美。

近朱者赤 近墨者黑

       語出西晉傅玄。

       習茶第一步，導向重要，得選擇一個茶類、一個圈子。

       普洱，喝下去的是陽光色彩；綠茶，喝下去的是生命活力；巖茶，喝下去的是人文情懷。

       近朱者赤 近墨者黑。

       親近紅茶，消費掉小資的優(yōu)雅；親近黑茶，沉淀出大咖的博雅；親近龍井，洋溢上桌面是東方典雅。

       這是自然的事情：茶葉韻味從舌尖爽下去，美好氣質從心底升上來。高潔的靈魂追隨著茶葉生長，與茶發(fā)呆，春、夏、秋、冬的每一個日子都寫滿“活、甘、清、香”。

       近朱還是近墨，既是個體的選擇，也是恒星的引力。茶圈子是大宇宙，里面運行著不同的星系：種植系、加工系、文化系、品鑒系、東南系、西南系、營銷系、工夫系、禪茶系、忽悠系、藝術系、野生系、山頭系、旅游系……

知之者不如好之者 如之者不如樂之者

       習茶有階段性，應該經歷的一定要經歷。

       習茶的路上，知之、好之、樂之，三個境界，步步跨越。習茶尋師，有三個級別的老師：博學是茶飲的小學老師，愛好是茶飲的中學老師，快樂是茶飲的大學老師。沒有快樂的茶飲，是不圓滿的求學。

       當然，快樂茶飲絕非一蹴而就，知識和愛好這兩個基礎一個也不能少。

       懂茶，不如愛好茶；愛好茶，不如以茶為樂。茶道美學不將就不勉強，不樂不足以言茶。詩有別趣，非關理也；茶有別趣，關乎快樂。

       孔子為萬世之師，他的話對習茶一樣有價值。

博觀而約取 厚積而薄發(fā)

       蘇軾的這句名言，適用于習茶。書法最怕人批沒骨氣，茶飲最怕被揭太淺薄。習茶要沉下心，慢慢積淀。喝茶需要耐心，習茶需要恒心。

       “茶博士”、“老茶客”、“資深茶人”，都是沉下去、墊起來的深厚。舉重若輕的大佬、笑傲江湖的創(chuàng)客，大多有一個“厚積而后薄發(fā)，博觀而后約取”的過程。

       蘇軾取水，以瞿塘下峽水，代瞿塘中峽水。被王安石一語道破：“上峽水味濃，下峽水味淡，中峽水濃淡適宜。今茶色半晌方見，此乃下峽之水。”王安石鑒水之功是深厚。

       寺廟和尚接待蘇軾，打招呼由怠慢而熱情：茶，上茶，上好茶；坐，上坐，請上坐。和尚見錢而“上茶”，見名而“上好茶”。和尚的待人之茶不夠厚道。

       中國四大茶區(qū)、六大茶類，產茶縣達1000多個，更有幾千年的飲茶史。說茶文化“博大精深”絕非夸張。習茶，非博觀、厚積不可為。

操千曲而后曉聲 觀千劍而后識器

       據說張?zhí)旄Ｃ刻熘辽俸?00杯茶。這實踐的功力，就是劉勰在《文心雕龍》所說的“操千曲而后曉聲，觀千劍而后識器”。茶飲的鑒賞力、判斷力、辨別力來自日復一日的感官訓練。

       烏龍撞擊蓋碗的聲音，可以判斷其品質的高下；茶湯顏色的深淺，可以判斷其年份的遠近。品茶高手用茶說話，字字真知灼見句句鏗鏘有力，引無數小白競折腰。但品鑒能力的背后，是一杯一杯復一杯。每一次提升每一寸自信后面是無數次比較無數次傷害。

       習茶，夏興冬廢不行，高談闊論不行，臨淵羨魚不行。帶好杯子，行走茶山，必須行。陶行知說“行是知之始，知是行之成”。僅2015年，武夷山旅游接待總人數突破1000萬人次，行走茶山，對眾多習茶者而言，就是“操千曲、觀千劍”。

       操千曲而后曉聲，觀千劍而后識器。這是習茶的方法也是習茶的態(tài)度。

大直若屈 大巧若拙

“大直若屈，大巧若拙，大辯若訥。”語出老子《道德經》，說的是形式與本質的關系，滿滿的道家智慧。習茶、購茶、別茶，這話真是金句。

“乞丐的外形，皇帝的身價，菩薩的心腸”，大紅袍大形若拙。其貌不揚、粗枝大葉的巖茶似乎專為印證老子的這句話而生。

“大紅袍”、“白雞冠”、“鐵羅漢”、“水金龜”、“半天夭”、“素心蘭”、“不知春”……一個個名字詩情畫意，一泡泡茶湯巖骨花香，一個個品牌價格驚人。但是初識巖茶，就一個樸拙、粗拙、陋拙！你壓根沒想到褐黑、扭曲得像賣炭翁一樣的茶葉，竟然內質豐厚、典雅醇厚。

習茶從視覺開始，選購、鑒別、命名，離不開視覺。日常生活中80%的信息由視覺提供，視覺中樞與聽覺中樞在傳遞速度上相差500倍。茶葉品鑒，視覺橫在那里，你得穿越過去。四川龍井、江蘇龍井、杭州龍井，網友茗間小筑說，視覺上最油亮的，未必就是香味上最傳統(tǒng)的；正山小種紅茶和外山紅茶，品質差異也不一定集中在形狀上。

觀茶，心觀才是上上智慧。能以心觀茶，習茶算是有所感悟。

從善如登 從惡如崩

經過一段努力，你終于可以嘗試收藏茶葉。這時要取下書架的《國語》，讀讀書中這句話：“從善如登，從惡如崩?！?/FONT>