一、貪圖瞬間體驗(yàn)，忽略茶修的發(fā)展過(guò)程。

這，看上去有理：美到極致一定是簡(jiǎn)素。但不能就此忘記：“美”和“簡(jiǎn)素”之間，還有個(gè)“到”字。

不穿越復(fù)雜，簡(jiǎn)素有點(diǎn)虛！簡(jiǎn)素，減而后素！背叛豐富，簡(jiǎn)素就是毒。以簡(jiǎn)素之名義“簡(jiǎn)單”地喝茶，卻大談制茶工匠精神。在這嚴(yán)重不對(duì)稱(chēng)的結(jié)構(gòu)中，茶有些苦。

 

習(xí)茶作為修行過(guò)程，它和種茶、制茶存在許多共性：需要走的程序一定要不折不扣地走過(guò)，應(yīng)該有的真實(shí)一定老老實(shí)實(shí)地保留，不能減少的體驗(yàn)?zāi)憬o刪除這不是匠心不是簡(jiǎn)約，是偷工減料。福建李燕榮總結(jié)自己制茶習(xí)茶經(jīng)驗(yàn)說(shuō)：“茶從生產(chǎn)到成品到消費(fèi)，這過(guò)程和人的一生類(lèi)似——懷孕、生產(chǎn)、教育、成人”。真的，沒(méi)有前面五個(gè)面包，第六個(gè)面包毫無(wú)意義。閱讀時(shí)間累積出英語(yǔ)能力，喝茶數(shù)量累積出鑒茶敏感。穿越風(fēng)雨無(wú)阻，再談茶的簡(jiǎn)素。

從新茶人到老茶客，修習(xí)過(guò)程難免各種尷尬各種模仿各種返復(fù)，有了這些才能刪繁就簡(jiǎn)，博而返約。老茶客應(yīng)該寬容新茶人的青澀；新茶人需要懂得品味老茶客的灑脫。

所謂茶修中的“捷徑”，大多缺少“心境”，稱(chēng)不上“意境”，最終與茶的距離，總難“拉近”。

二、奢求品牌個(gè)性，淡漠產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)格局。

產(chǎn)品、品牌定位的必要性無(wú)庸置疑。為著定位，會(huì)誤入“簡(jiǎn)素”深處。精準(zhǔn)定位有諸多好處：可以集中兵力重點(diǎn)突擊，可以快捷、高效開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)，可以大幅度減少商戰(zhàn)資源浪費(fèi)，可以縮短品牌建設(shè)周期。因此強(qiáng)化產(chǎn)品和品牌定位本身不是問(wèn)題。

問(wèn)題在于定位貴精準(zhǔn)，精準(zhǔn)就容易越陷越深，以致忘記主動(dòng)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)培養(yǎng)需要，形成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的思維固化，并在自我固化中對(duì)潛在市場(chǎng)選擇主動(dòng)忽略和硬性排斥。這樣你的茶葉就成為“單向度的茶葉”。

 

例如市場(chǎng)普遍存在的隔閡問(wèn)題。消費(fèi)力量、銷(xiāo)售主體彼此不入法眼。茶藝表演過(guò)度了，文化包裝變味了，山頭炒作復(fù)雜了，倉(cāng)儲(chǔ)方式神秘了……相互攻擊否定中，難道沒(méi)有單向度、扁平化的因素？這時(shí)“簡(jiǎn)約美”不過(guò)是個(gè)文藝借口。當(dāng)眾多智力因素——設(shè)計(jì)、文化、營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)青澀地向茶葉滲透，與種植、加工、茶藝混融在一起時(shí)，新的產(chǎn)業(yè)格局重組正在進(jìn)行中，紛繁復(fù)雜在所難免。

硬幣都有兩面，平庸者顧此失彼，卓越者兼而得之。有格局者大不同。茶席、茶服、茶空間……在激活產(chǎn)業(yè)需要過(guò)程中興起，構(gòu)筑成為茶飲生活新平臺(tái)，借助新生平臺(tái)，茶葉消費(fèi)新勢(shì)力得以誕生。換言之，產(chǎn)業(yè)格局拓寬的市場(chǎng)，是茶業(yè)力量主動(dòng)打破自身痼疾的收獲，如果說(shuō)近年茶葉市場(chǎng)培養(yǎng)了新的消費(fèi)，那是產(chǎn)業(yè)平臺(tái)、文化張力“豐富化”的結(jié)果。這些現(xiàn)象帶來(lái)的商業(yè)啟示是：精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位，需要有文化張力的優(yōu)秀平臺(tái)；個(gè)性化產(chǎn)品需要依托相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)格局。

三、強(qiáng)調(diào)主觀需要，肢解人性的生動(dòng)結(jié)構(gòu)。

茶不好賣(mài)，原因有很多。歸納起來(lái)，是對(duì)人性認(rèn)知不夠，對(duì)人的需要理解不夠。

需要有結(jié)構(gòu)、分層次。

簡(jiǎn)單茶，解解渴，悅耳悅目就好。這是礦工需要。要脫單，解解煩，希望悅心悅意。這是文青需要?？鄥⒍U，揚(yáng)佛光，追求悅神悅志。這是和尚需要。

礦工女兒賣(mài)茶：你們把茶葉搞復(fù)雜了。文青女友賣(mài)茶：我家茶葉你不能糟蹋。和尚母親賣(mài)茶：我家茶葉只賣(mài)給高僧。

現(xiàn)實(shí)沒(méi)舉例這么夸張但邏輯相似。局限于一個(gè)需要層次賣(mài)茶葉，把豐富的需要簡(jiǎn)單化，這等于放棄另外兩個(gè)市場(chǎng)。

 

層次不同、需要必然不同。這不是貶低誰(shuí)，也不是奉承誰(shuí)。這是客觀事實(shí)。就算是一個(gè)人，在不同環(huán)境下，在不同人生時(shí)期，也會(huì)有不同層次需要。農(nóng)民和武夫要解渴，高僧皇帝也要解渴?？茖W(xué)前面沒(méi)有高低之別，但需要層次客觀存在。某品牌打造“趣味茶葉”，把“茶趣”歸根于“道家思想”。僧侶、文人喝茶就沒(méi)趣味了？顯然不是。儒、釋、道能生長(zhǎng)漫延在日常生活中，也一定通達(dá)于人性里。每一形態(tài)的茶飲，都有其趣味。因?yàn)槿诵允秦S富的生動(dòng)的。

過(guò)份強(qiáng)調(diào)自身需要的主觀性，無(wú)視需要的發(fā)展性、差異性，就固化了茶的價(jià)值。主觀可以努力的是：挖掘、培養(yǎng)、轉(zhuǎn)換消費(fèi)需要。簡(jiǎn)單說(shuō)，可以停留在生理需要上消費(fèi)茶葉，但不能否認(rèn)茶葉有更多可挖掘的價(jià)值——例如自我實(shí)現(xiàn)等等。

茶業(yè)經(jīng)營(yíng)必需深諳需求之道，能把各種需要轉(zhuǎn)化為交易額。上圖是第三代心理學(xué)的開(kāi)創(chuàng)者，人本主義心理學(xué)家馬斯洛的需要層次論示意圖。