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茶文化 |
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“回南天”來襲，家庭藏茶如何防潮？
發(fā)布時間:2017/3/15 10:36:50 |
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茶博會分享：這些天，深圳的天氣真是讓人欲哭無淚，氣溫時高時低不說，天色陰沉，濃霧彌漫，到處是一片濕漉漉的。老深圳人都懂的，這是一年一度的“回南天”殺到了。
這個“回南天”，不僅讓人感覺渾身不舒服，更讓許多家庭主婦、愛茶之人最為之頭疼。家庭主婦得進(jìn)行家居防潮防病計(jì)劃；愛茶之人呢，一年到頭辛辛苦苦尋來的茶，如果此時儲藏不善，影響了茶的外觀和品質(zhì)，那豈不是白費(fèi)一番功夫了？
為了能讓各種茶葉都能平安度過“回南天”，應(yīng)采取相應(yīng)的防潮保護(hù)措施。但不同品種的茶葉保存方法、防潮措施略有區(qū)別，具體要怎么做呢？一起來看看吧。
綠茶
碧螺春、毛尖等綠茶的保管需要比較用心，最好將綠茶真空包裝后放在冰箱或冷藏庫里保鮮，溫度保持在零下9攝氏度到5攝氏度之間。
綠茶開封后，要注意將茶葉袋口折好，用密封夾扎緊，防止與空氣接觸，這樣才能最大程度地保存綠茶的新鮮。
烏龍茶
在家里存放烏龍茶，需要較高標(biāo)準(zhǔn)的保存環(huán)境，要放在通風(fēng)干燥、避光、密封、沒有異味的地方。
清香型鐵觀音最好要放置在保鮮柜里儲存，濃香型鐵觀音則可以常溫保存，拆封后的茶葉若需要保存的話最好再包裝。
武夷巖茶，家庭保存一般采用罐藏袋藏，也可密封放在冰箱里低溫儲存，用廢舊的熱水壺儲存效果非常好。
白茶
白茶在保管上比較省心，最簡單的儲存方法，可以直接將密封好的白茶放在冰箱儲存，冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好。也可用罐口密封性好的鐵罐、錫罐等容器裝好（使用前要將罐罐洗凈、干燥，確保無異味，放茶前先在里面放層牛皮紙或白紙），在常溫下儲存。一般來說，儲存環(huán)境不高于30攝氏度的話不會影響茶葉的品質(zhì)，但白茶同樣要注意防潮、避光。
儲存老白茶，最關(guān)鍵的是茶葉一定要干燥，含水量要低。家用老白茶，可用鋁箔袋和塑料袋密封包裝兩層，再放入陶制的缸內(nèi)，放置陰涼通風(fēng)無異味處。
紅茶
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶種，在茶性上比烏龍茶、綠茶穩(wěn)定，一般情況下，它不需要冷藏。目前家庭貯藏紅茶最流行和最常用的方法是用鐵聽、塑料袋常溫儲存茶葉，同時要注意防潮、避光。
高檔紅茶可包裹嚴(yán)密、厚實(shí)一些，擠壓出袋內(nèi)的空氣，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出時，茶葉的色香味基本保持不變。
普洱茶
普洱茶特別忌潮濕，因此，即使是個人少量收藏的普洱茶，也得用干凈無異味的密封袋密封裝好。有條件的話可以在里面放置干凈的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或無紡布袋裝好，放置在干燥、通風(fēng)、無異味的地方?！盎啬咸臁睗穸却?，整件裝的普洱茶盡量不要直接放在地面上，也不要貼墻放。單獨(dú)一餅的可放在木架上面。
黃茶
保存黃茶時，可在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，以隔絕空氣，放入冰箱內(nèi)儲存，將含水量控制在7%左右，溫度控制在5-6℃為好，并注意避免茶葉與其他食物一起冷藏，以免其吸附異味。
黃茶中的君山銀針茶葉的含水量達(dá)到8.8%時，就有可能發(fā)霉；達(dá)到12%時，如果溫度又適宜，就會迅速滋生霉菌，茶葉上會出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此，切記應(yīng)將茶葉放置在防潮、低溫避光的環(huán)境中儲存。
此外，“回南天”期間，門窗一定要緊閉，特別是關(guān)閉朝南和東南的窗戶，防潮的最重要時段是每天的清晨和晚上。存茶的地點(diǎn)最好不要選在一樓，盡量選在2-3層以上。
防潮除濕還可借助科技手段，比如使用有除濕功能的空調(diào)、除濕機(jī)。也可適當(dāng)放一些報紙?jiān)趦Υ娌枞~的四周。對比較大件的茶葉藏品，可在其上面放一層牛皮，能起到很好的防潮效果。
過了回南天，如果想讓茶品通風(fēng)透氣，也要選擇時機(jī)，待天氣干爽、空氣清新時，讓茶品透透氣更合適。
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