江西茶文化源遠流長，其歷史追溯，最遠甚至可以抵達兩千年前的秦漢時期，那個時候，江西就已經(jīng)有了種茶和飲茶的風俗。在上世紀90年代江西吉水縣的一處東吳晚期墓葬考古發(fā)掘中，出土了很多青瓷擂缽、帶蓋缽、盞缽等生活器物，被認為是我國目前發(fā)現(xiàn)較早的成套茶具。唐代文獻《膳夫經(jīng)手錄》中則記載，婺源、浮梁等地茶葉“自梁宋幽并間，人皆尚之”，便說明早在南北朝時期，江西就已經(jīng)有了發(fā)達的茶市，而著名詩人白居易在《琵琶行》里寫下的那句“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，更是唐代江西茶葉繁榮的有力見證。

    浮梁，即今天景德鎮(zhèn)市下轄的浮梁縣。有唐一代，浮梁是中國茶葉最為重要的集散中心。抄寫于天寶年間的《敦煌遺書?茶酒論》中稱“浮梁歙州，萬國來求”，說的正是當時浮梁茶葉貿(mào)易繁盛的景象。《元和郡縣圖志》中則有“浮梁歲產(chǎn)茶七百萬馱，稅十五萬貫”的記載，另《膳夫經(jīng)手錄》稱“饒州浮梁茶……其于濟人，百倍于蜀茶”，這些都印證了唐代浮梁地區(qū)茶葉貿(mào)易的發(fā)達和興旺。

    對唐代江西茶進行了系統(tǒng)性描述的要算陸羽的《茶經(jīng)》。在這部當時世界上唯一一部茶葉專著中，江西的婺源、袁州、吉州都是出產(chǎn)上等好茶的地區(qū)。更值得注意的是，在陸羽寫作《茶經(jīng)》前后的36年中，他曾多次踏足江西考察名茶甘泉，行跡遍及今天的上饒、鄱陽、余干、弋陽、吉安、九江、南昌等地，留下了很多詩文和佳話，被后世廣為傳頌。這說明，這一時期，江西茶葉已經(jīng)聞名于世，廣為人知。到了宋代，江西茶更是迎來了一個登峰造極的高度。根據(jù)《宋史?食貨志》記載，當時全國產(chǎn)茶區(qū)共有三十七州六軍，屬于江西的則有九州四軍，分別為江州、饒州、信州、洪州、撫州、筠州、袁州、吉州、虔州以及南康軍、臨江軍、建昌軍和南安軍，占整個江南茶區(qū)的三分之二、全國的三分之一，產(chǎn)茶地幾乎覆蓋了今天江西大部分縣市。北宋一朝，全國歲茶課為1153萬公斤，其中江西高達342.5萬公斤，名列第一。南宋時全國產(chǎn)茶總量雖有所下降，但江西仍據(jù)全國之首，達到231.5萬公斤。在全國年產(chǎn)茶量突破50萬公斤的七個地區(qū)中，江西就有兩個，一是隆慶府（今南昌），二是江州（今九江），分別為145.9萬公斤和73萬公斤，產(chǎn)量之高，令人震驚。

    明清兩代，江西茶仍舊延續(xù)著唐宋時代的輝煌，與此同時還出現(xiàn)了很多新的特點。首先是茶葉產(chǎn)生了較為明顯的品類產(chǎn)區(qū)，如在婺源、廬山地區(qū)，以綠茶為主；在浮梁、修水地區(qū)，以紅茶為主。其次，這一時期的江西茶開始大量出口，明萬歷年間，“婺源、修水、浮梁、鉛山等產(chǎn)茶大縣，均有不少外商在產(chǎn)地設立茶葉加工廠”。又以修水的寧紅為例，1872-1881年出口俄國磚茶總量為86128擔，1882-1891年上升為259268擔，被譽為“茶蓋中華，價甲天下”。第三，這一時期隨著江西茶葉貿(mào)易的繁盛，一些新興商品集散中心開始興起，成為茶葉貿(mào)易的重要樞紐。最典型的代表是河口鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)位于贛東北信江與鉛山河的交匯處。明中葉后，受貿(mào)易影響，河口開始成為閩、浙、皖、贛四省重要的水運商道，江西茶葉在此源源不斷地向外輸出，最遠一直抵達今天的北歐各國，成為名副其實的茶葉貿(mào)易“橋頭堡”。

    ◎ 舉世公認的好茶產(chǎn)區(qū)

    從南北朝到晚清民國一千多年的歷史中，江西一直是中國茶葉貿(mào)易的重鎮(zhèn)，不論在國內(nèi)貿(mào)易、宮廷進貢還是在稅負承擔、對外通商中都扮演了極為重要的角色。江西不僅僅是歷史上的產(chǎn)茶大省，更是舉世公認的好茶產(chǎn)區(qū)。

    在唐代，洪洲（今南昌）所產(chǎn)白露茶、九江所產(chǎn)廬山茶、婺源所產(chǎn)歙州茶、袁州（今宜春）所產(chǎn)界橋茶皆為當時風行全國的名茶。兩宋時期，馳名全國的極品名茶共有6款，而江西就占有謝源、雙井、黃龍三席。此外還有高安所產(chǎn)黃檗茶，亦被時人稱為“茶中絕品”。元明兩代，如永豐茶、弋陽之木坑茶、安遠之九龍茶、寧都之林岕茶都為歲貢名茶，“四方爭重價購之”。清及民國，深受茶商和民眾青睞的江西茶多達上百個品種，產(chǎn)地遍及全境。此外，伴隨著對外貿(mào)易的發(fā)展，江西茶葉的商業(yè)品牌意識開始覺醒，并最終被世人所接受，如修水的寧紅、河口的河紅、浮梁的浮紅、婺源的綠茶、遂川的狗牯腦，到了清末民初，都成為享譽世界的知名茶葉品牌。1915年，浮梁縣天祥茶號的“浮紅茶”、遂川的狗牯腦茶在巴拿馬國際博覽會上更是斬獲了金質(zhì)獎章，深受世人推崇。歷經(jīng)千余年的發(fā)展與蛻變，江西茶終于自晴耕雨讀的農(nóng)業(yè)時代走向了機器轟鳴的工業(yè)文明，得到了全世界的認可。

    ◎ 影響深遠的社會價值

    除了在“產(chǎn)茶大省”和“好茶產(chǎn)區(qū)”這兩個領域內(nèi)有不容爭辯的地位外，江西茶葉還對中國傳統(tǒng)社會的其他方面如民俗、陶瓷、文學、宗教等，都產(chǎn)生了深刻影響，遠遠超出了其本身價值所在。 兩宋時期，江西不僅茶產(chǎn)量高居全國第一，而且茶風鼎盛，空前絕后。宋代流行的“斗茶”之風，據(jù)說其起源正是來自江西。北宋政治家王安石在其著作中記載，“夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無”，茶風之盛，可見一斑。

    茶風和茶葉貿(mào)易帶動了以陶瓷為主要質(zhì)地的茶具制造業(yè)的發(fā)展。不論是文人士大夫所鐘愛的各類造型別致的茶盞茶杯，還是跟隨茶葉貿(mào)易遠洋出海的大宗茶具商品，江西茶對于制瓷業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了深刻影響。茶瓷一體，很早就成了古代絲綢之路上的一大特色貿(mào)易，最具象征意義的莫過于“哥德堡號”事件。1745年，這艘來自瑞典的商船，從景德鎮(zhèn)出發(fā)，滿載著江西生產(chǎn)的瓷器和茶葉回國，不料卻在即將抵港的時候觸礁沉沒。260年后的2005年10月2日，“按照傳統(tǒng)工藝重新打造的新‘哥德堡號’從哥德堡港口起航，開始歷時兩年的復航中國之旅。新‘哥德堡號’沿著18世紀中瑞海上絲綢之路，途經(jīng)西班牙加的斯、巴西雷塞弗、南非開普敦、澳大利亞佛雷蒙特、印尼雅加達，抵達中國廣州。這艘復活的歐洲商船甚至效仿它的前生，鄭重其事地向景德鎮(zhèn)開出了一張采購瓷器和茶葉的清單”。

    在精神層面，江西的茶葉，更是令人嘆為觀止。首先是茶融入了文人士大夫階層的生活。北宋詩人黃庭堅就曾是一個不折不扣的“茶癡”，他不僅不在乎被人譏諷為“分寧一茶客”，還對家鄉(xiāng)所產(chǎn)“雙井茶”推崇備至。當家鄉(xiāng)人送來這份貴重的特產(chǎn)時，他立刻想到的是要將之拿去與蘇東坡分享，并欣然寫下“我家江南摘云腴,落磑霏霏雪不如”的名句。另一位大人物歐陽修也是一位鐵桿茶客，其自號“六一居士”，“六一”其中之一便是茶。對于“雙井茶”，他不僅和黃庭堅一樣推崇喜愛，甚至還親自參與過對這款宋代名茶的品牌包裝與文化推廣。再如南宋詩人陸游的一首詩：“稻秧正青白鷺下，桑椹爛紫黃鸝鳴。村虛賣茶已成市，林薄打麥惟聞聲?！泵鑼懙氖撬谂R川前坪寺一帶所見到的茶市盛況。類似這樣與江西茶有關的詩文，在唐宋元明以來的很多文人士大夫著作中多有出現(xiàn)，可見茶葉對他們生活的影響之大。其次是江西茶在普通民眾的日常采摘勞作中，慢慢地發(fā)展成了一個極具特色的藝術形式——采茶戲，并一直延續(xù)至今，這足以說明茶文化對人們生活浸染之深。再次，唐宋以來，江西茶飲文化開始滲入宗教領域，形成了深受后世推崇的茶禪文化。在兩宋很多涉及江西的文獻中，屢見寺廟僧侶親自種茶、制茶的記載，如宋人曾幾的《茶山集》中就記載了當時上饒廣教寺僧侶種茶的情景：“似病元非病，求閑方得閑。殘僧六七輩，敗屋兩三間。野外無供給，城中斷往還。同參木上座，與汝往茶山?！鄙衔奶峒暗乃螘r名茶黃龍、黃檗以及廬山云霧茶，都與當時的禪林有著密切關系。茶因其“最宜精行儉德之人”，而與佛教倡導的明心見性、體悟自然精神存有高度的默契，茶禪一味，使得茶具有了更加厚重的文化底蘊。

    ◎ 只爭朝夕的重振行動

    江西茶在漫長的歷史歲月中一直都是“國之重器”，備受世人關注。但近幾十年來，江西茶葉卻出現(xiàn)了退步和落后，其頹勢正如已故著名茶學專家陳文華在一次訪談中所言，“江西的茶葉面積85萬畝，在全國排名第12位，比云南少475萬畝，比貴州少285萬畝。江西產(chǎn)量只有3萬噸，是福建11.2%，云南的14.5%，浙江的18.1%”。如何改變這一現(xiàn)狀？在陳文華看來，“如果只單純從面積和產(chǎn)量去尋求突破，恐怕不是出路。出路只能是依靠傳統(tǒng)的茶文化優(yōu)勢，憑借優(yōu)越的生態(tài)資源，提升茶葉的內(nèi)在品質(zhì)，做大做強名優(yōu)特茶的品牌。這需要社會各界的共同努力，關鍵還是要由政府來主導”。事實上，近些年來幾個茶葉大省如滇、浙、閩等地的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略上，采取的正是上述思路。云南之普洱、浙江之龍井、福建之大紅袍，都成了中國最為著名的茶葉品牌，并且能夠恰如其分地代表各省的茶產(chǎn)業(yè)特色，就連中部的湖南省，近年來也在積極打造統(tǒng)一的茶葉品牌“湘綠”。江西在多年的發(fā)展中，雖有好茶，卻一直各自為政，甚至形成了“喝茶排內(nèi)不排外（?。钡钠婀指窬郑沤瞬缓刃匏畬幖t，婺源人不喝遂川狗牯腦茶，有人感慨，江西茶葉，缺少一個“登高一呼，從者如云”的大品牌。樹立一個“帶頭大哥”作為群龍之首，極為重要。

    實際上，振興江西茶產(chǎn)業(yè)，一直都備受江西歷屆政府的重視。2015年，江西首次提出“江西茶，香天下”“四綠一紅”的茶葉口號和品牌概念，力圖整合資源，扭轉頹勢。2016年11月，在江西省第十四次黨代會上，我省提出“加快綠色崛起，打造美麗中國‘江西樣板’”。這是時代賦予江西兒女的使命，也是重振江西茶產(chǎn)業(yè)的重要契機。今年3月，我省整合資源，成立了江西茶業(yè)集團有限公司，旨在打造江西茶品牌、振興江西茶產(chǎn)業(yè)。

    茶博會轉自江西日報。